De Beste Oppskriftene På Sauser Til Side Retter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

5 deilige og raske oppskrifter på saus til ris eller pasta

De mest budsjettretterne, og noen ganger hovedrettene på menyen til de fleste i Russland, er pasta, ris eller bokhvete. Enkle sauser på forskjellige bunner er med på å diversifisere smaken.

Med rømme og hvitløk

En så allsidig og lett å tilberede saus kan serveres ikke bare med pasta og ris, men også med grønnsaksretter eller kjøtt. I sesongen er det bedre å ta fersk basilikumgrønn eller lilla - det gjør sausen mer smakfull. For å gi dressingen en fin oransje fargetone, kan du tilsette litt gurkemeie hvis ønskelig.

Du vil trenge:

• 40 g hvitløk;
• 100 g rømme;
• et par ss. l. majones;
• å smake - basilikum og salt.

Forberedelse:

1. Hakk basilikumet, før hvitløken gjennom en presse eller rist på et fint rivjern. Det er praktisk å bruke et lite muskatrist til dette formålet. Du kan knuse fedd hvitløk med en bred kniv, og deretter hogge fint.
2. Rør rømme med majones, tilsett hvitløk med basilikum, salt. Bland godt med visp eller blender.
3. Det er best å la sausen stå en stund før du bruker den.

Med tomater og løk

Tomatsaus er klassifisert som grunnleggende. Det vil si at du på grunnlag av forskjellige tilsetningsstoffer og et sett med krydder kan tilberede et stort antall andre serier. Tomatene som utgjør den blir mye sunnere når de tilberedes. Derfor er tomatbaserte sauser ansett som en av de mest populære for fylling av pasta og andre retter. Det er bedre å velge løk til matlaging med "kjøttfulle" skalaer.

Du vil trenge:

• 4 mellomstore tomater;
• 2 store løk;
• et par art. l. oliven olje;
• et par klyper med revet muskat;
• halv ts blandinger av middelhavsurter;
• å smake - pepper, sukker og salt.

Forberedelse:

1. Ha modne tomater i kokende vann i noen sekunder, og hell deretter over med kaldt vann. Fjern skallet fra frukten, skjær, fjern frøene, ha i en blender, mal til puré. Du bør få omtrent et glass med nesten homogen masse. I stedet for fersk frukt, kan du ta hermetisk inn din egen juice eller hjemmelaget tomatjuice fra høstens høst. Et ekstremt tilfelle er tomatpuré, fortynnet med vann, men av god kvalitet.
2. Skjær løken i to - så det er lettere og raskere å skrelle den, hakk den i halve ringer. I en gryte, varm opp oljen til den spesifikke lukten forsvinner, hell løken. Stek, rør av og til, til en behagelig gylden "rødme" dukker opp.
3. Gjør ilden mindre, hell de hakkede tomatene, la massen koke, kok i 3-4 minutter, tilsett krydder, salt, pepper, bland. Kok, tildekket, ca 10 minutter. Hvis sausen virker tynn, åpner du gryten for å fordampe overflødig fuktighet.

Med svisker og epler

Denne aromatiske, utsøkte sausen vil gjøre vanlig pasta til et kulinarisk mesterverk. Og det krever ingen dyre ingredienser. Det vil også passe fisk og alt kjøtt. Det koker veldig raskt, det viser seg alltid deilig. Denne oppskriften er en gave for "fans" av svisker og tilhenger av PP, den kan også brukes til å lage tørket aprikossaus.

Ingredienser:

• 150-200 g svisker;
• 2 fedd hvitløk;
• et eple;
• 2-3 valnøtter;
• tredje ts humle-suneli;
• å smake - salt.

Forberedelse:

1. Skyll svisker godt i varmt vann. Hvis det er mykt, kan du bare helle kokende vann over og la det stå, mens det harde må kokes i et glass varmt vann i ca 5 minutter med middels varme og plassere det i en liten gryte.
2. Tøm en del av buljongen, og la bare en fjerde del være igjen. Ta den tørkede frukten til en pure med en nedsenkningsblander, og gni deretter gjennom en sil for å fjerne alle faste partikler. Hvis tykkelsen på sausen ikke passer deg, kan du tilsette den drenerte buljongen og blande godt igjen.
3. Hakk eller mal nøttene i en kaffekvern, men slik at små biter blir igjen. Skrell og hakk eplet i en sviskepasta. Tilsett humle-suneli og hvitløk knust av en presse til blandingen, men det er bedre å raspe det på et fint rivjern, salt det. Slå massen godt igjen med en blender. Sausen kan serveres varm eller kald.

Med tomatpuré og mel

Veldig lett å tilberede aromatisk og velsmakende saus. Den er tilberedt av produkter som nesten enhver husmor alltid har i huset, spesielt hvis familien elsker borscht. Hvis det ikke er vin, kan du ta et halvt glass kjøttkraft til matlaging. Stek melet i en tørr stekepanne til en kremaktig nyanse dukker opp.

Ingredienser:

• Kunst. buljong;
• par ts tomatpuré;
• 50 g smør;
• en og en halv st. l. mel;
• et par middels løk;
• halv st. tørr hvitvin;
• 50 ml soyasaus;
• å smake - paprika, salt og pepper.

Forberedelse:

1. Skjær løkene i små terninger, hell i en panne med godt oppvarmet olje, stek til den er gjennomsiktig og får en behagelig lukt. Hell i soyasaus med vin, rør, la koke på svak varme i ca 5 minutter.
2. Avkjøl massen litt og bland i en blender med smør, buljong, mel, soyasaus og pasta.
3. Hell blandingen i en stekepanne, kok opp, tilsett salt, pepper fra møllen, tilsett paprika, rør, varme i omtrent et minutt. Den kan serveres med pasta, frokostblandinger og kjøtt.

Med melk og fløte

Deilig og delikat universell saus. Forbereder seg lett og raskt nok. Du må bare bruke naturlig olje i den uten vegetabilske tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• mellomstor løk;
• 40-50 g olje;
• et par art. l. mel;
• Kunst. krem;
• halvannen ss. melk;
• 5-7 nellik;
• å smake - salt og krydder.

Forberedelse:

1. Smelt smøret i en støpejernspanne, tilsett mel gjennom en liten sil, bland, varme i et par minutter og la avkjøles.
2. Bland krem med melk, varm litt. Hell blandingen i porsjoner, rør godt etter hver tilsetning.
3. Stopp løken med nelliknopper, ha i sausen, kok den til den er mørt i omtrent en halv time over svak varme; press. For å unngå skorpe på overflaten av sausen, er det nødvendig å spre tynne smørbiter på toppen.