Hvordan Skrelle Paprika Og Raskt Skrelle Av En Krydret, Bulgarsk Eller Annen Variant

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Å skrelle paprika og frø er enkelt, selv om det er chili

Skallet på paprikaen er lys og rik på vitaminer, men den passer ikke inn i noen retter med en særlig delikat tekstur. Det er verdt å være oppmerksom på hvordan du kan gjøre oppgaven med rengjøring lettere for deg selv.

Innhold

• 1 Hvorfor skrelle paprika og fjerne frø

• 2 Hvordan skrelle fersk paprika og frø

  • 2.1 Klipp av hetten eller trykk ned midten

    • 2.1.1 Video: hvordan du fjerner frø fra paprika med en kniv
    • 2.1.2 Video: hvordan du fjerner frø fra paprika for hånd uten kniv
  • 2.2 Tilbehør for kjerneskjæring og flåing

• 3 Hvordan skrelle bakte paprika eller den som skal stekes

  • 3.1 Stekeovn

    1 Video: hvordan du skreller paprika og frø

  • 3.2 Gassbrenner, grill eller tørr stekepanne - brannen
  • 3.3 Mikrobølgeovn
  • 3.4 Bratt kokende vann

• 4 Hva om det er chili?

  • 4.1 Hvordan skrelle paprika: 4 alternativer

    • 4.1.1 Uten å berøre stammen og frøene
    • 4.1.2 Cocktailstrå
    • 4.1.3 Fjern frø og stek
    • 4.1.4 Stek, rengjør deretter
  • 4.2 Video: hvordan du raskt fjerner frø fra chilipepper

Hvorfor skrelle paprika og fjerne frø

Pepper, fersk eller ferdiglagd, tilsettes druer og steker, supper og grønnsaksgryter, adjikas, til forberedelser for vinteren, til aspic. Skinn og frø i slike retter er helt klart overflødige. Og fylte paprika? Du kan ikke engang forestille deg dem med frø. Noen kulinariske eksperter er overbevist om at huden ikke fordøyes godt nok av magen og skaper en unødvendig belastning for den, noe som fører til en følelse av tyngde. Det kan være mange grunner til å skrelle grønnsaker, samt måter å gjøre det på. Hvis vi snakker om frø, er det i paprika de som holder all skarpheten i seg selv, i tillegg "forstyrrer" de den tilberedte retten for å ha en jevn struktur.

Mange liker ikke smaken av paprikafrø og skinn

Hvordan skrelle og frø paprika

Det er mange måter, men de er veldig like.

Klipp av hetten eller deprimert midtpunkt

Fersk pepper er om nødvendig lett å skrelle av, men før det må du trekke frøene ut av det:

1. Vi vasker, lager et snitt nær stilken og deretter i en sirkel.
2. Vi kutter av "hetten", løfter og fjerner klippestykket.
3. Skjær av skilleveggene inne i paprika med en kniv, fjern stilken.
4. Vi vasker innsiden av pepper fra de resterende små frøene.

Alternativt kan du kutte pepper i to og fjerne frøene.

Vi fjerner frøene med en vegetabilsk skjerpet kniv

Du kan også kutte av toppen og bunnen av paprikaen og trekke ut frøene.

Video: hvordan du fjerner frø fra paprika med en kniv

Du kan ikke bruke en kniv, men bare trykk tommelen på bunnen av paprika og trekk ut kjernen sammen med skilleveggene.

Video: hvordan du fjerner frø fra paprika for hånd, uten kniv

Etter å ha taklet frøene fortsetter vi med å skrelle huden av fersk paprika. Du trenger en veldig tynn kniv, filet eller fiskeutskjæring. Vi renser paprika med det, som rødbeter eller poteter.

Tilbehør til kjerneskjæring og flensing

Det vil være lett å kvitte seg med frøene med en spesiell pepperkniv.

Snurr toppen av paprikaen med en spesiell kniv og fjern lett hjertet med frø

Deretter kan du bruke en manuell skreller.

Fjern skallet fra de vasket og tørkede paprikaene, som fra gulrøtter eller epler

Hvordan skrelle en bakt pepper eller en som skal bakes

Bakt paprika serveres som tilbehør og som en uavhengig ferdig matrett. Det er mye lettere å skrelle den av enn en fersk.

Stekeovn

I ovnen utsettes pepper for varme, huden varmes opp og blir mykere, og det er lettere for oss å fjerne den. Så:

1. Vask den nødvendige mengden paprika grundig.
2. Tørk grønnsakene på et rent vaffelhåndkle.
3. Legg paprikaen i en ovn som er forvarmet til 200 grader (på et bakepapirkledd bakepapir).
4. Vi tar den ut av ovnen etter 10 minutter, så snart det dukker opp bobler på huden.
5. Uten å la pepper avkjøles, pakk den inn i et fuktig håndkle og la stå i 25-30 minutter.
6. Fjern den myke huden med en skarp kniv.
7. Vi bruker skrelte paprika i henhold til oppskriften.

Det er mange alternativer for videre bruk av bakt og skrelt paprika - dette er et preparat for andre fortsatt deilige retter, og du kan også fryse det

Når du trenger å koke noen paprika, kan du pakke dem inn i folie og sende dem til ovnen.

Det er også variasjoner av denne metoden, for eksempel:

1. Vi vasker og tørker paprika.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Legg grønnsakene på et bakeplate (du kan på risten).
4. Dryss paprikaene med vegetabilsk olje (eller olivenolje) på toppen.
5. Vi setter bakeplaten i ovnen.
6. Vi tar ut paprika etter 10-15 minutter, når huden blir svart.
7. Vi legger grønnsakene i en bakepose (den vil svelle opp fra den varme luften) eller en plastpose, bind og la stå i 20 minutter.
8. Skrell de avkjølte paprikaene med en kniv.

Etter å ha tatt ut parfymen, legg paprikaene i en pose eller et fuktig håndkle, la dem avkjøles

Video: hvordan du skreller paprika og frø

Noen ganger, i stedet for å legge paprika i en bakepose eller pakke den inn med et fuktig håndkle etter ovnen, legges den i en dyp bolle og dekkes med plastfolie, eller legges i en emaljeskål (rustfritt stålfat) og dekkes med en lokket, slik at tiden får avkjøles. Du kan også bruke en papirpose, som de du setter mat "på" i hurtigmatrestauranter.

Gassbrenner, grill eller tørr stekepanne - brannen

Det er andre metoder som involverer varmebehandling. Du kan kull paprika over en gassbrenner ved å stramme dem på en spyd, eller steke dem i en tørr skillet eller grille dem.

Paprika er lett å skrelle etter varmebehandling

Mikrobølgeovn

Paprika i mikrobølgeovnen steker mye raskere enn i ovnen. Tre minutter vil være nok. Vi varmer opp grønnsaken, tar den ut og legger den i en plate under en cellofanfilm. Vi rengjør den med en kniv.

Bratt kokende vann

Handlinger:

1. Legg de vasket paprikaene i kokende vann.
2. Stek i 5 minutter.
3. Vi tar den ut og fyller den straks med kaldt vann i en tallerken. Vi holder den til den avkjøles helt eller plasserer den under rennende kaldt vann.
4. Vi rengjør med en kniv.

Kokende vann hjelper til med å skrelle paprika

Noen kokker ønsker ikke denne metoden for å skrelle paprika velkommen, og hevder at vitaminer fjernes fra pepper under påvirkning av kokende vann.

Og hvis det er chili?

Frøene og det indre kjøttet er de varmeste delene av paprika og blir ofte fjernet.

Hvis du trenger en sterk "pepparkorn" i en tallerken som forårsaker tårer i vågenes øyne, la frøene være i paprika

Før du jobber med paprika og chili, må du bevæpne deg godt - bruk hansker, spesielt hvis det er skrubbsår, riper eller kutt på hendene. Hot pepper er veldig skarp, den tørker huden på hendene og spiser dem opp til en brennende følelse, så vel som alt du berører etter den.

Interessant er at paprika-smaken er sterkere nærmere kjernen av frukten, og jo mindre pepper, jo skarpere er den

Når du lager varm paprika, må du være forsiktig så du ikke berører øynene med hendene.

Ikke forsiktighetsregler når du skreller paprika

Slik skreller du paprika: 4 alternativer

Varm rød paprika kan skrelles på flere måter.

Uten å berøre stammen og frøene

Vi vasker, tørker og kutter paprika på fire sider uten å berøre stilken og frøene. Vi får avlange striper. Skjær av gjenværende brukbar pepper fra stilken.

De hotteste paprikaene er opptil 5 centimeter lange

Cocktailstrå

Vi vasker og tørker pepper, kutter av endene fra begge sider. Vi fjerner frøene med et cocktailrør satt inn gjennom den ene enden. Vi skyver dem ut slik at de kommer ut fra den andre enden.

Fjern frø og stek

Hvis paprika skal fylles, eller den skal være hel i henhold til oppskriften, men uten frø, så fjerner vi dem, som fra paprika. Skjær av "lokket" i en sirkel, klipp av skilleveggene med en kniv og skyll. Slik ble vi kvitt frøene.

Nå tar vi på huden. Forsegl bakt eller stekt pepper i en hermetisk forseglet pose for baking, gi den tid til å avkjøles og fjern skinnet fra den, slik tilfellet er med paprika. Vi kutter steketiden i to, siden paprika er mye mindre i størrelse og ikke så kjøttfull, og huden er derfor også tynnere.

Vi baker, så rengjør vi

Hvis vi trenger stekt eller bakt chilipepper, koker vi den først, skreller den og fjerner bare frøene og stilken. Å sette paprika på et skjærebrett, lage et loddrett snitt langs det og med en skarp bevegelse av hånden "trekk ut" den unødvendige kjernen.

Video: hvordan du raskt fjerner frø fra chilipepper

Å skrelle paprika eller ikke er en personlig sak for enhver kulinarisk spesialist. Det viktigste er at nå i arsenalet ditt er det mange metoder for å rense paprika fra skall og frø, de er enkle, og hver av dem er effektive. Kos deg med å lage mat!