Dumplings Oppskrift Med Foto. Deilige Dumplings Med Cottage Cheese

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Matlaging dumplings med cottage cheese (foto, video)

Hei, kjære lesere og abonnenter på bloggen "Gjør det selv med oss"

I dag på mitt og ditt bord - VARENIKI !!! Dumplings med cottage cheese er deilig, tilfredsstillende og utrolig hjemmelaget. Så hvorfor legge den på bakbrenneren, jeg gir umiddelbart en deigoppskrift på dumplings. Forresten, på slutten av artikkelen er det en musikkvideo "hvordan jeg lagde dumplings med cottage cheese", bare ikke le !!! ? Noen interessante fakta om dumplings og en annen morsom anekdote, også på slutten!

Ingredienser

- 400 gram varm kefir, - 3 egg, - 40 gram smeltet smør, - salt - 1 ts med et lite lysbilde, - sukker - 2-3 ts med et lysbilde

- brus - ½ ts, - mel - hvor mye deig som skal til.

- til fylling, cottage cheese - ca 1 kg.

- sukker til fyllet - etter din smak.

Jeg gir ikke den nøyaktige mengden mel, fordi kefir har forskjellige tykkelser, avhengig av% fettinnhold, egg er i forskjellige størrelser. ? Som et resultat er det rett og slett ikke mulig å gjette nøyaktig hvor mye mel som skal til.

Videre, "smak og farge …", alle liker en annen deig, mer brått eller mykere vil du justere for deg selv. Men jeg anbefaler ikke å lage deigen for stram, tross alt ruller vi ikke nudlene.

Deigen i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig myk og øm, igjen, hvis du ikke overdriver det med mel: så snart det slutter å feste seg til hendene og ikke holder seg til kjevlen når du kjevler, så er det nok. Denne deigen kan brukes til å lage dumplings med hvilken som helst fylling.

Og nå, sammen med deg, skal vi lage dumplings med cottage cheese!

Dumplings oppskrift med foto

Trinn 1. Vi varmer kefiren for å holde den varm. Ikke varm for mye, ellers begynner det å krølle seg.

Trinn 2. Smelt smøret over svak varme.

Trinn 3. Vi kombinerer kefir, egg, smeltet smør, salt, sukker, brus og blander alt godt.

Ikke glem å tilberede cottage cheese til fyllingen. I dette tilfellet lagde jeg den av kjøpt cottage cheese, men smaken er slett ikke den samme som tantene selger på markedet fra kyrne sine, hjemmelaget. Vanligvis gjør jeg det med denne fete og smakfulle. Det er bare deilig å spise med sukker, du kan ikke spise mye av butikken.

Så vi blander cottage cheese med sukker. Sukker etter eget skjønn, hvis du vil ha søtere, legg mer. Du kan også legge til et rått egg i ostemassen.

Trinn 4. Tilsett mel.

Trinn 5. Elt deigen.

Trinn 6. Vi ruller ut laget i form av en stor pannekake.

Trinn 7. I det rullede laget, press forsiktig ut runde emner med et glass. Smør kantene på glasset med mel slik at deigen ikke sitter fast.

Trinn 8. Ha cottage cheese med en liten skje på hver sirkel. Jeg forstår ønsket om å legge mer cottage cheese, den blir bedre (det samme i seg selv). Men ikke glem at kantene skal holde seg godt til hverandre, slik at ostemassen senere når du koker, havner i pannen, så vær rimelig.

Trinn 9. Vi bretter sirkelen vår i to, det viser seg en halvcirkel, cottage cheese er i midten. Vi forbinder kantene og fester dem sammen med ganske sterkt trykk langs hele halvsirkelen. Rull deretter hele det flate området av den limte deigen til en pigtail.

Dette gjøres enkelt: start fra slutten, og brett så å si kanten av deigen i to, trykk den med utsiden av tommelen i en vinkel på 45 ˚. Flytt i en sirkel til den andre enden. Så bestemor lærte meg å flette en pigtail på dumplings da jeg var 6 år gammel. Først trente jeg på plastilin, og så overlot hun meg deigen. Og for å bedre forstå denne teknologien, er det bare å se videoen (nedenfor).

Og den hyggeligste sluttfasen:

Vi kaster de ferdige dumplings med cottage cheese i kokende saltvann, koker i 5 minutter etter overflaten, tar ut med en skje på en tallerken, smør med smør og dryss med sukker. De kan også serveres med rømme eller syltetøy, for eksempel jordbær, som pannekaker med kefir fra min siste artikkel, eller pannekaker i henhold til en gammel russisk oppskrift.

Det viste seg deilige dumplings, oppskriften er veldig enkel og rimelig. Forresten, i oppskriften på dumplings, så vel som i deigen til paier, brukte jeg premiummel.

Dumplings som du ser på tallerkenen og noen flere bak kulissene ble laget av halvparten av deigen og 2,5 butikkpakker med cottage cheese (180 gram hver)

Legg de resterende dumplings på et brett og legg dem i fryseren. Når de er frossne, legger du dem i en plastpose og knytter dem for å forhindre at deigen absorberer lukten fra andre matvarer som er lagret i fryseren. Du må koke frosne dumplings med cottage cheese i minst 10 minutter, ellers risikerer du det, det er halvstekt deig.

Hvis du har ubrukt deig igjen, kan du også legge den i fryseren og ta den ut til rett tid. Bare det er ikke lenger det samme som nylaget.

Jeg ønsker deg god appetitt

Vi sees snart, vær sunn og mett!

Og til slutt, som lovet, noen interessante fakta om dumplings og videoer.

- De største dumplings ble tilberedt i Ukraina, de var 30-40 cm i diameter. Jeg tror at de nå ikke lenger er laget.

- Også i Ukraina er det en pris som blir gitt til de beste kokkene - "Golden dumpling".

- I Canada er det et monument over dumplings som veier 3 tonn.

- På 1500-tallet i Russland ble "dumplings" kalt ametyster med rød fargetone, slike steiner ble verdsatt dyrere enn rubiner.