Hvordan Lagre Tørkede Epler Hjemme

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Tørkede epler: vi lagrer riktig hjemme

Tørkede epler tar en av de første stedene blant forberedelsene til vinteren. Og det er ikke overraskende: denne frukten, selv når den er tørket, beholder mange av sine nyttige egenskaper og smak, kan tørking tilsettes frokostblandinger, paier, bakverk og kompotter kan tilberedes fra den. Men det er veldig viktig å oppbevare tørkede epler ordentlig slik at de ikke ødelegger og gagner familien din hele vinteren.

Råd om lagring

Den første betingelsen for god konservering av epler i lang tid er riktig tørkeprosess. Du må tørke eplene grundig slik at det ikke er fuktige skiver igjen. De vil ikke bare oppbevares dårlig selv, men vil også skade resten av skivene.

1. For lagring av tørkede epler er det bedre å bruke kjølig, tørt rom som er godt ventilert. I en leilighet kan det være en balkong, i et landsted eller i et privat hus - en kjeller eller bod.
2. Det er bedre å plassere en beholder med tørkede epler på en hylle høyere over gulvet. Hvis leiligheten ikke har balkong, kan du oppbevare tørketrommelen på vinduskarmen.
3. Tørkede epler absorberer fremmed lukt veldig raskt. Derfor er det så viktig ikke bare å ventilere rommet der tørking lagres, men heller ikke å plassere epler ved siden av krydder, krydder og mat med sterk lukt.

Overholdelse av reglene for tørking av epler er en garanti for lang lagring

Viktigst, lagringsbeholderen må være tett lukket. Til dette brukes nesten alt som kan være tilgjengelig:

• trebokser;
• poser med tett stoff;
• kartong bokser;
• kryssfinerplater;
• kurvkurv.

Uansett hvilken beholder du bruker, legg voks eller innpakningspapir på bunnen. Eplene brettes så tett som mulig mot hverandre, og dekkes med et annet papirlag på toppen.

Det anbefales å oppbevare tørket frukt i tett lukkende beholdere.

Å helle uttørking av slike beholdere er litt plagsomt, men de tett skrudd lokkene beholder perfekt alle tørkeegenskapene og forhindrer at alt overskudd trenger inn i det. Og til og med papir er valgfritt. Det viktigste er at beholderne er rene og godt tørket.

Oppbevaring i varme årstider

På våren, sommeren og høsten kan du lagre epletørking på balkongen eller vinduskarmen i en plastbøtte bundet på toppen med gasbind brettet i flere lag. Dette vil gi eplene ventilasjon og beskyttelse mot skadedyr. Men med høy luftfuktighet (for eksempel på en glasert loggia på overskyede dager) kan epler bli mugne.

For å unngå dette må du legge med beholderen der eplene er oppbevart, en bolle med salt eller ris: disse produktene absorberer perfekt overflødig fuktighet.

Vinterperiode

Om vinteren lagres tørkede epler best innendørs. En balkong eller loggia er ikke egnet for lagring på grunn av kulde og frost hvis de ikke er isolert. Plasser beholderen med tørking i et skap i et kjølig rom, borte fra varmeapparater. Oppbevar heller ikke epler i lyset: fra dette mister de fargen, blir mørkere.

I dette tilfellet kan du også legge en plate salt ved siden av eplene for å fjerne overflødig fuktighet.

Hvis du ikke overholder disse reglene, er det en risiko for å miste tørking på grunn av overdreven interesse for det fra skadedyr: møll, mygg, flått og insekter.

Hva du skal gjøre hvis skadedyr blir introdusert

Selv riktig oppbevaring holder kanskje ikke tørket frukt fri for parasittiske insekter. De spiser på tørking, lever i den, reproduserer, noe som betyr at de ødelegger alle dens nyttige egenskaper.

Det er viktig å inspisere epler under lagring. Hvis det finnes skadedyr der, må du umiddelbart ta på deg redningsaksjoner. Tørking skal ordnes, skadede skiver skal kastes, og sunne skal kalsineres i ovnen på 70 grader i omtrent en time.

Møll er hovedfienden i lagring av tørkede epler

Møllen er den største elskeren av tørkede epler. Det er hun som ofte starter opp i tørket frukt, senere flytter til andre rom. For å forhindre dette, må du følge følgende regler selv på anskaffelsesstadiet.

1. Skyll eplene i salt og dypp i eddikoppløsningen i 10 minutter. Deretter tørker du skivene i frisk luft. Nå kan du sende dem til ovnen eller den elektriske tørketrommelen.
2. Møllen elsker tørket frukt for sin søte smak og lukt. Det er veldig viktig å oppbevare epler på et tørt sted og å blokkere spredningen av lukt, det vil si å lukke beholderen tett med tørking.
3. Du kan oppbevare tørkede epler i rene, tørre glasskrukker under nylonlokk. Beholdere og store plastflasker vil også fungere.
4. Moles og andre skadedyr hater virkelig lukten av vaskesåpe. Hvis du vasker en linpose med den, tørker den og legger tørkede epler i, vil ikke insektene starte. Bare ikke skyll posen for grundig: du må holde lukten av såpe så lenge som mulig.

Forresten, vinterkulde vil bidra til å unngå utseendet av parasitter. Det er nok å helle tørkede epler på en bakeplate innimellom og legge dem ut i kulden (eller plassere dem i fryseren i kjøleskapet), og insektene vil rett og slett dø sammen med larvene.

Hvis det dukker opp mugg

I tillegg til insekter, kan mugg skade bestandene, som ofte vises på tørket frukt på grunn av feil gjort under lagring. Derfor er det først og fremst veldig viktig å sikre tørrhet og god ventilasjon i rommet. Ellers vil tørkede epler raskt bli en uspiselig grå masse.

Eksperter anbefaler å kaste all tørket frukt fra beholdere der det er funnet mugg. Noen husmødre foretrekker å unngå slike drastiske tiltak ved å skylle tørketrommelen grundig under rennende vann og tørke dem på nytt. Noen ganger etterpå er tørking frossen.

Dette er faktisk ikke den beste ideen. Hvis det dukker opp mugg på overflaten, betyr det at sporene har trengt dypt nok inn i produktet. Og verken rennende vann eller steking i ovnen vil hjelpe. Uansett hva de sier om fordelene med penicillin, er mugg i sin rene form et helsefarlig stoff. Derfor er det mest korrekt å kaste infiserte tørkede frukter med en gang.

Men hvis du merker at eplene dine begynner å bli våte og klebrig, er skylling og tørking i ovnen en god løsning.

Erfarne anmeldelser

Nå vet du hvordan du skal bevare tørkede epler i lang tid, og du vil sikkert glede familien og vennene dine med deilige kompotter og paier hele vinteren. Del lagringsmetodene dine med oss i kommentarene. Lykke til!