Kylling Aspic Uten Gelatin: En Oppskrift På En Deilig Aspic Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Deilig kyllinggele: Matlaging uten gelatin

Av alle typer gelé kjøtt kan kylling kalles den mest ømme. Det er en oppfatning at en slik rett ikke kan tilberedes uten gelatin, men faktisk er den ikke. Og i dag vil jeg fortelle deg om hvordan du kan lage utmerket kjøttgelé uten å ty til bruk av gelatin.

Steg-for-steg oppskrift på gelékylling uten gelatin

En gang kom jeg over en oppskrift på kyllinggelé uten gelatin. Jeg løp øynene over teksten og la den til side. Den skeptiske holdningen til dette alternativet var basert på flere mislykkede forsøk på å tilberede en slik rett i tidlig ungdom. Tanken på en mulig kulinarisk triumf hjemsøkte meg imidlertid hele dagen. Og neste morgen bestemte jeg meg for å prøve igjen. Overraskende nok klarte alt denne gangen!

Ingredienser:

• 2,3 kg hjemmelaget kylling;
• 2,5 liter vann;
• 1 løk;
• 1-2 gulrøtter;
• 2-3 laurbærblader;
• 3-5 erter svart pepper;
• hvitløk å smake;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingen i halvdeler.

   

   Hvis kyllingen er stor, bør kadaveret kuttes i kvart.

2. Skyll kylling, legg i stor gryte.
3. Fyll på med vann.
4. Kok opp væske, reduser varmen til lav og kok kjøtt i 2,5 timer.

5. Legg løk og grovhakkede gulrøtter i en kjele.

   

   Grønnsaker vil forbedre smaken av buljongen

6. Krydre med salt etter smak og kok i 40 minutter.

7. Tilsett laurbærblad og pepperkorn.

   

   Krydder vil gi maten din en veldig rik aroma

8. Kok gelékjøttet i 10 minutter, slå av ovnen.

9. Fjern krydder, grønnsaker og kjøtt fra buljongen.

   

   Buljong gulrøtter kan også legges til gelé kjøtt

10. Når kyllingen er kjølig, skiller du kjøttet fra bein, skinn og brusk, og bruker deretter hendene til å demontere i små biter.

    

    Kyllingkjøtt kan tas fra hverandre for hånd eller kuttes med kniv

11. Skjær de kokte gulrøttene i tykke skiver.

12. Hakk hvitløken.

    

    Hvitløk blir hakket på en hvilken som helst praktisk måte

13. Del kjøttet i passende beholdere, tilsett hvitløk og gulrøtter.

14. Hell buljongen med buljong slik at væsken dekker kjøttet og grønnsakene litt.

    

    Buljongen skal dekke kjøttet og grønnsakene helt

15. Legg gelékjøttet i kjøleskapet og la det stivne.

16. Server med friske urter.

    

    Før servering kan gelékjøtt dekoreres med friske urter

Video: kyllingaspic uten gelatin

Hvis det blant dere, kjære lesere, også er fans av gelé kjøtt uten gelatin, fortell oss om hvordan du tilbereder denne fantastiske retten. Vi venter på kommentarene dine. God appetitt!