Kylling Quesadilla Oppskrifter: Hvordan Lage Mat Hjemme Og Bilder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Tilbereder deilig meksikansk quesadilla med kylling

Lyse sombrero, sanger med gitar, bisarre kaktus, tequila, fargerik spansk - hvilke assosiasjoner fremkaller disse ordene hos deg? Dette er selvfølgelig Mexico! Mexico er blant annet kjent for sitt krydret nasjonale kjøkken, hvorav mange har blitt populære langt utenfor dette lands grenser. Blant de mange rettene er det en som helt sikkert vil glede alle ostelskere - quesadillas. Vi har samlet til deg 5 av de mest interessante oppskriftene på kyllingquesadilla.

Innhold

• 1 Hva er Quesadilla

• 2 Steg-for-steg oppskrifter på quesadilla med bilder

  • 2.1 Klassisk quesadilla med kylling og ost

    2.1.1 Video: forbereder en klassisk quesadilla med kylling hjemme

  • 2.2 Med kylling, sopp og salsasaus

    2.2.1 Video: hvordan lage mat meksikansk quesadilla med kylling og sopp

  • 2.3 Med kokt kylling og egg
  • 2.4 Med mais og røde bønner
  • 2.5 Med grillet ananas og krydret BBQ-saus
  • 2.6 Et annet alternativ fra forumet
• 3 Video: hvordan lage guacamolesaus

Hva er Quesadilla

I den originale versjonen er quesadilla en tradisjonell meksikansk mais- eller hvetetortilla - en tortilla - fylt med ost, brettet i to og stekt. Imidlertid skjedde det slik at nesten alle oppskrifter ble utsatt for eksperimenter av både profesjonelle og amatørkokker. Derfor blir den klassiske versjonen av quesadilla i økende grad betraktet som en tallerken, i fyllingen som det ikke bare er ost, men også kyllingkjøtt.

Klassisk kyllingquesadilla med ingredienser som minner om italiensk pizza

Avhengig av smakspreferanser, kan den klassiske oppskriften endres ved å legge til andre ingredienser: sopp, grønnsaker, frukt og urter, forskjellige typer kjøtt og pølser, samt belgfrukter.

Steg-for-steg oppskrifter på quesadilla med bilder

Klassisk quesadilla med kylling og ost

Å vite prinsippene for å lage en fantastisk meksikansk tallerken, kan du fantasere og glede deg over din favorittrett når du vil. Matlaging quesadilla er en enkel og interessant prosess som selv nybegynnere kan mestre.

Du vil trenge:

• 300 g kyllingfilet;
• halvparten av fersk paprika, rød og gul;
• 1 rødløkhode;
• 180 g hard ost;
• 2-3 kvist fersk persille;
• 4 mais tortillas;
• vegetabilsk olje;
• krydder (sort pepper, paprika, chili) - etter smak;
• salt.

Tilberedningsprosedyre:

1. Legg kyllingfilet på et skjærebrett, dekk med et stykke plastfolie og pisk lett. Krydre kjøttet med litt salt og krydder etter smak.

   

   Pisk kyllingfilet lett og dryss med krydder etter smak

2. Legg kyllingen i en stekepanne med godt oppvarmet vegetabilsk olje og stek i 5-7 minutter på hver side (til kjøttet er mørt). Overfør de stekte filetene til en tallerken og sett til side en stund.

   

   Stek kyllingen til den er mør

3. Skjær paprika skrelt fra frø i små firkanter, løk - i tynne halve ringer eller kvart ringer.

   

   Hakk grønnsaker

4. Rør hele tiden, stek løken over moderat varme (5-7 minutter), tilsett deretter paprika, salt salt grønnsakene og fortsett å surre til den er myk over middels eller svak varme. Ikke glem å røre grønnsaksmassen med jevne mellomrom.

   

   Stek grønnsaker i litt vegetabilsk olje

5. Riv osten på et grovt rivjern. Skjær den avkjølte kyllingfilet i små terninger. Skyll greenene, tørk og hakk fint med en kniv.

   

   Riv hard ost på et grovt rivjern

6. Legg ett flatbrød i en varm stekepanne med litt vegetabilsk olje. Plasser ingrediensene raskt på den i følgende rekkefølge: 1/4 revet ost, 1/2 kyllingkjøtt, 1/2 stekte grønnsaker og urter, og deretter 1/4 ost igjen. Du kan først lage en tilberedning med grønnsaker, og deretter overføre den til pannen - som du vil.

   

   Legg tilberedte ingredienser på et flatbrød og stek til osten er smeltet

7. Når bunnen av osten er smeltet, dekker du biten med den andre flate kaken, presser lett ned slik at stykket fester seg til fyllet, men ikke kommer ut i kantene.

8. Vend quesadillaen raskt med to brede skjeer og kok i noen minutter til, til den brunes.

   

   Snu fort emnet dekket med den andre kaken til den andre siden og kok til det er brunt

9. Overfør den ferdige retten til en stor flat tallerken, avkjøl litt, kutt i porsjoner og server.

   

   Skjær quesadillaen i porsjoner

Video: forbereder en klassisk kyllingquesadilla hjemme

Med kylling, sopp og salsasaus

Delikat kyllingkjøtt, deilig ost og aromatiske sopp er en av de smakskombinasjonene som ofte gleder oss i salater og forretter, første og andre retter, i bakevarer. Denne fantastiske "enheten" kan også brukes på meksikansk mat.

Ingredienser:

• 8 mais tortillas;
• 500 g kyllingfilet;
• 200 g ost;
• 200 g champignons;
• 4-5 modne tomater;
• 2 løk;
• 1 paprika;
• 1/2 chili pod;
• 1 fedd hvitløk;
• 1,5 ss limesaft;
• 1 liten haug fersk persille
• salt etter smak;
• sukker etter smak.

Forberedelse:

1. Forbered ingrediensene for det første trinnet: kutt champignonene i skiver (eller som det er praktisk), kyllingfilet - i mellomstore terninger, 1 løk - i halve ringer.

   

   Skjær champignonene i skiver eller biter i fri form

2. Legg løken i en forvarmet skillet og stek litt. Når grønnsaken er gyldenbrun, tilsett kyllingen i den og fortsett å steke alt sammen i ytterligere 3-5 minutter.

   

   Stek løk og kyllingfilet

3. Tilsett champignons i løk og kylling. Stek i noen minutter til.

   

   Legg kapignoner til løk og kylling

4. Tilsett pre-seeded og julienned paprika og hakket chili. Mens du rører, fortsett å brune fyllet i ca 5 minutter, og fjern deretter kjelen fra ovnen.

   

   Neste trinn er å tilsette paprika og chili

5. Lag salsasaus. Hell over modne tomater med kokende vann, skrell, hakk deretter i en blender eller bare hakk fint med en kniv. Hakk et hvitløksfedd, en andre løk og en haug fersk persille. Bland alle ingrediensene med tomatpastaen, tilsett limejuice, salt og sukker etter smak til sausen.

   

   For å tilberede sausen trenger du hakkede modne tomater, løk, hvitløk, urter og limesaft; alle ingrediensene må blandes

6. Legg maiskaker på en arbeidsflate. Fordel fyllet jevnt mellom alle bitene, dryss hver porsjon med revet ost. Brett kakene forsiktig i to. Det er viktig å sørge for at det ikke blir for mye fylling.

   

   Legg fyllet på den ene siden av hver tortilla, dryss med ost og brett tortillene i to

7. Stek emnene i en varm, tørr stekepanne slik at osten smelter inni og en appetittvekkende gyldenbrun skorpe dukker opp på begge sider av retten. Ferdig!

   

   Stek hver quesadilla på begge sider til en deilig skorpe dukker opp

Video: hvordan lage mat meksikansk quesadilla med kylling og sopp

Med kokt kylling og egg

Denne retten gjør en god frokost eller mellommåltid. Oppskriften nedenfor viser produktene per porsjon. Hvis du trenger å lage quesadillas til flere mennesker, kan du bare øke mengden ingredienser i forhold til antall porsjoner som trengs.

Du vil trenge:

• 1 mais eller hvetetortilla
• 150 g kokt kyllingkjøtt;
• 150 g ost;
• 1 kokt egg;
• 1 ts sennep
• 1 ts majones;
• en kvist fersk persille eller koriander;
• salt og krydder etter smak;
• grønnsaker eller smør til steking.

Steketrinn:

1. Skjær kokt kyllingkjøtt (benfri masse eller filet) i små biter av hvilken som helst form.

   

   Skjær den kokte benfrie kyllingen i strimler eller terninger, slik du vil

2. Hakk det kokte egget med en kniv. Riv osten.

   

   Hakk et kokt egg og riv ost

3. Pensle flatbrødet med majones og sennep.

   

   Pensle tortillaen med majones og sennep

4. Legg kyllingen på halvparten av flatbrødet.

   

   Legg det første laget med fyll - kokt kyllingkjøtt på den ene siden av tortillaen

5. Neste lag er et kokt hakket egg.

   

   Legg det hakkede egget på kyllingen

6. Dryss fyllet først med revet ost og deretter med hakket fersk persille.

   

   Siste fyllingsingredienser - revet ost og hakkede friske urter

7. Brett flatbrødet i to, slik at den frie delen av emnet dekker fyllet helt. Overfør quesadillaen til en forvarmet stekepanne med litt olje og surr på hver side i 2-3 minutter. Server den ferdige retten med en gang, til den er avkjølt.

   

   Brett arbeidsstykket i to og stek på begge sider i smør eller vegetabilsk olje

Med mais og røde bønner

Elskere av belgfrukter vil like denne retten. Hjertelig krydret fylling vil neppe etterlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• 2 mais tortillas;
• 300 g kyllingfilet;
• 200 g kokte røde bønner;
• 100 g hermetisert mais;
• 1 paprika;
• 1/4 hot pepper pod;
• 1-2 tomater;
• 100-150 g ost;
• 1-2 kvist fersk koriander eller persille;
• salt og krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingfilet i terninger, stek med tilsetning av vegetabilsk olje til det er mørt, salt, krydre med krydder etter smak.

   

   Bryn kyllingfilet og smak til etter smak

2. Skjær paprika i mellomstore firkanter, legg et stykke chili gjennom en presse eller hakk veldig fint med en kniv. Plasser grønnsaker i en dyp skillet med varm vegetabilsk olje, tilsett røde bønner, hermetisk mais, terninger med modne tomater, hakkede urter, salt etter smak. Kok til grønnsakene er møre.

   

   I en dyp skillet, kok paprika, bønner, mais, andre grønnsaker og urter, og tilsett salt etter smak

3. Legg en tortilla i en tørr stekepanne eller en rund bakebolle, dryss halvparten av revet ost på tortillaen. Legg stekt kyllingkjøtt, grønnsaksdelen av fyllet og deretter den andre delen av osten på arbeidsstykket.

   

   Legg alle fyllingsingredienser på maistortillaen

4. Dekk til fyllet med et annet flatbrød og trykk lett ned. Legg quesadillaen i en ovn som er forvarmet til 180 grader og kok i 7-10 minutter. Server med rømme eller annen saus!

   

   Dekk tilberedningen med et annet flatbrød og send til forvarmet ovn i 7-10 minutter, og server deretter med rømme eller favorittsausen din.

Med grillet ananas og krydret BBQ-saus

Når enkle oppskrifter allerede er prøvd, og du vil eksperimentere, kan du tilberede quesadillas, og legge til variasjon med eksotisk frukt. Ofte er en av ingrediensene i meksikansk mat avokado, sjeldnere appelsiner og limer. Slik lager du en deilig ananasfylling.

Du vil trenge:

• 8 kaker;
• 3 små kyllingbryst (400-500 g);
• 1 skrelt ananas;
• 200 g ost;
• 1 grønn chili
• 3 ss varm grillsaus
• 2-3 kvist frisk koriander;
• smør;
• salt og sort pepper etter smak.

Steketrinn:

1. Skjær den skallede ananas i terninger eller pinner, streng på spydene, og stek av og til, stek på alle sider på en grill eller panne. Frukten skal dekkes med en liten rødme.

   

   Stek ananas til det blir rødt

2. Pisk kyllingfilet lett, dryss over salt og sort pepper etter smak. Stek kjøttet i litt smør på begge sider. Pensle den ferdige kyllingfilet med grillsaus og skjær i små biter.

   

   Pensle den stekte kyllingfilet med sausen

3. Riv osten. Skrell chilipepper og skjær i ringer. Hakk korianten fint med en kniv. Etter å ha tilberedt fyllingrediensene, legg tortillaene på grillen og stek litt.

   

   Stek tortillas i smør

4. Legg fire kaker på arbeidsflaten og dryss straks med litt av revet ost: på varme emner begynner den å smelte, og kantene på quesadillaen kan festes uten problemer. Legg kylling, ristet ananas, pepperskiver og hakkede urter på toppen av disse tortillaene. Tilsett mer saus hvis ønskelig. Dryss med den resterende osten.

   

   Legg alle fyllingsingrediensene og osten på 4 tortillas

5. Dekk burgeren med de resterende tortillaene og trykk litt ned. Kok i ovnen eller på grillen til den er gyldenbrun.

   

   Dekk bitene med de resterende tortillaene og grill eller stekeovn til de er brune

6. Skjær den ferdige quesadillaen i porsjoner og server med rømme og limeskiver med lite fett.

   

   Server den skivede quesadillaen med rømme og lime

Et annet alternativ fra forumet

Guacamole regnes som et tradisjonelt tillegg til ekte meksikanske quesadillas - en enkel og velsmakende saus laget av avokado, tomater, fersk løk, chili peppers, koriander og limesaft. På kulinariske nettsteder og fora kan du finne mange varianter av tilberedning av guacamole. Du kan også fylle quesadillaen din med denne sausen.

Video: hvordan lage guacamolesaus

Matlaging quesadillas tar ikke mye av tiden din, så du kan ikke bare glede familien din med denne næringsrike meksikanske retten, men også vennene dine som uventet kommer på besøk. Den fantastiske aromaen av smeltet ost, øm kylling, friske grønnsaker, urter og krydder vil helt sikkert glede alle ved bordet. Hjelp deg selv til helsen din!