Soppsuppe: Oppskrifter På Fersk, Frossen Og Tørket Sopp

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Duftende soppsuppe: appetittvekkende oppskrifter hjemme

Soppsupper er populære i mange retter over hele verden. Dette er ikke overraskende, fordi man ikke kan motstå en tallerken med en appetittvekkende og velsmakende tallerken med en unik aroma av skoggaver. En vanlig lunsj på ukedagen eller en festfest - soppsuppe vil dekorere bordet og få de fremmøtte til å be om mer.

Steg for steg soppsuppeoppskrifter

Blant de mange oppskriftene på soppsupper, foretrekker jeg enkle og smakfulle retter, oppskriftene jeg deler nedenfor.

Med ferske sopp

Etter å ha tilberedt suppe i henhold til denne oppskriften, kan du være sikker på at ingen reiser seg fra bordet og føler seg sultne.

Ingredienser:

• 400 g sopp;
• 2 løkhoder;
• 4 poteter;
• 300 g bearbeidet ost;
• 40 g smør;
• 200 ml melk;
• 1/2 haug persille;
• salt;
• malt svart pepper.

Forberedelse:

1. Vask og tørk soppen.

   

   Før matlaging skal sopp renses for rusk, vaskes og tørkes.

2. Skjær soppen i tynne skiver.

   

   Sopp kan kuttes i skiver eller små terninger

3. Hakk løken med en kniv.

4. Skjær potetene i terninger.

   

   For soppsuppe i henhold til denne oppskriften, anbefales det å bruke godt kokte poteter

5. Overfør potetene til en kasserolle, hell 500 ml vann og tilsett en klype salt.
6. Når vannet koker, reduser du varmen og kok potetene til de er møre.
7. Stek løkene i smør til de er myke.
8. Ha soppen på løken, kok til væsken fordamper.

9. Mos de ferdige potetene i en kjele med vann.

   

   Kokte poteter bør moses med en gaffel eller en spesiell potetmos

10. Overfør sopp og løk til potetene, hell i melken, rør, kok opp.

    

    Rør av og til for å forhindre at suppen brenner.

11. Tilsett revet bearbeidet ost.

    

    For å gjøre den bearbeidede osten gni lettere, anbefales det å først plassere den i fryseren i en halv time

12. Mens du rører, kok suppen til osten er helt smeltet.

    

    Bearbeidet ost gir suppen en delikat tekstur

13. Tilsett persille.

    

    Ost og soppsuppe servert med urter og hvitløk krutonger

Video: suppe med sopp og kremost

Fra frosne porcini sopp

Jeg bruker denne oppskriften som en grunnoppskrift på soppsupper. Jeg bytter ofte ut porcini sopp med champignons. Det flotte er at her kan du eksperimentere så mye du vil. Jeg kan koke en slik suppe i kylling eller kjøttkraft, tilsett kokt magert svinekjøtt eller biff til den. Og mannen min liker det hvis ingrediensene inkluderer grønne erter og paprika.

Ingredienser:

• 250 g frosne hvite sopp;
• 1 potet;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 20 g smør;
• 1,5 liter vann;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Lage mat.

   

   En fantastisk lunsj kan lages med bare noen få enkle ingredienser

2. Fjern soppen fra fryseren.

   

   Frysesopp trenger ikke å tines helt

3. Plasser soppen i kokende vann, salt og kok i 20 minutter.

   

   Når du koker sopp, dannes det skum som må fjernes med en skje eller en skje.

4. Skjær gulrøtter i strimler, løk i terninger.

   

   Hakk grønnsaker til suppe med en kniv

5. Stek grønnsaker i smør.

   

   Du kan erstatte smør til steking av grønnsaker med hvilken som helst vegetabilsk olje.

6. Kast soppen i et dørslag, og skjær deretter i små biter.

   

   Sopp kuttes i strimler, terninger eller tilfeldig

7. Overfør sopp til grønnsaker, rør, kok i 5-7 minutter.

   

   Under steking må blandingen av sopp og grønnsaker omrøres ofte for å forhindre brenning.

8. Hell potetene i terninger med 1,5 liter vann, kok opp.

9. 5 minutter etter koking, tilsett sopp med grønnsaker og salt etter smak, kok i 10 minutter.

   

   Mengden salt i suppen er smakjusterbar

10. Server med rømme og dillsuppe.

    

    En liten mengde friske urter vil gi suppen en rikere smak og vannet.

Video: frossen porcini soppsuppe

Fra tørkede honning sopp

Tørket sopp er en skatt på kjøkkenet til hver husmor. Produktet lagres lenge, mens det ikke mister smak og aroma.

Ingredienser:

• 50–80 g tørket honning sopp;
• 50 g bygg;
• 2–4 poteter;
• 1 løk;
• 1-2 gulrøtter;
• 3 liter vann;
• solsikkeolje;
• salt.

Forberedelse:

1. Skyll soppen, fyll med vann.

   

   Avhengig av sopptype kan bløtleggingstiden være fra 2 til 4 timer

2. Skyll bygg og suge i litt vann.

   

   Etter å ha vært full av vann, vil perlebyg koke raskere

3. Etter 2 timer, drenerer du vannet fra bygget, overfører frokostblandingen til en kasserolle.
4. Sil vannet fra soppen gjennom ostekluten i en kjele med bygg.
5. Skjær soppen i små biter, overfør til en gryte med frokostblandinger.
6. Krydre suppen med salt, kok opp og kok til byggen er myk.

7. Når grynene er nesten ferdige, tilsett potetene i terninger i suppen.

   

   Suppepoteter kuttes i små terninger eller tykke strimler

8. Skrell løk og gulrøtter, hakk.

   

   Mengden gulrøtter og løk i retten kan justeres etter eget skjønn

9. I en skillet med varm olje, stek løken til den er myk.

   

   Bruk vegetabilsk olje eller smør til å steke grønnsaker

10. Tilsett gulrøtter, rør, stek i 5 minutter.

    

    Steking av løk og gulrøtter tilberedes til grønnsakene er myke

11. Overfør grønnsakene til en gryte og fortsett å lage suppen til potetene er møre.
12. Slå av ovnen og la suppen sitte i 10 minutter.

Hver porsjon soppsuppe kan suppleres med urter og rømme med lite fett

Video: tørket soppsuppe

Hvilke oppskrifter på soppsuppe kjenner du til? Del hemmelighetene dine med smakfull mat i kommentarene nedenfor. God appetitt for deg og din familie!