Vegetariske Koteletter: Kikerter, Linser, Bønner, Courgette Og Andre Ingredienser, Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Matlaging vegetariske koteletter: et utvalg av enkle og deilige oppskrifter

Vegetariske koteletter laget av grønnsaker og belgfrukter er ekstremt velsmakende og sunne. De bør inkluderes i dietten ikke bare for de som ikke spiser animalske produkter, men også for de som ønsker å redusere kroppsvekten. De er også gode for babymat, da de inneholder vitaminer, plantefibre og essensielle sporstoffer.

Innhold

• 1 Hva er vegetariske koteletter laget av?

• 2 Et utvalg av deilige oppskrifter

  • 2.1 Linsekoteletter med spisskummen og spisskummen
  • 2.2 Kikertkoteletter med ingefær og tomater
  • 2.3 Video: Vegetariske bønnerburgere
  • 2.4 Courgette koteletter med hvit pepper
  • 2.5 Gulrotkoteletter
  • 2.6 Video: Lean White Cabbage Cutlets

Hva er vegetariske koteletter laget av?

Alle typer belgfrukter kan brukes til matlaging. Disse kotelettene inneholder vegetabilsk protein og hjelper til med å senke kolesterol og triglyserider i kroppen (fett, hvis økte nivå fører til utvikling av hjerte- og karsykdommer).

Når riktig tilberedt er belgfrukter enkle å fordøye og fylle proteinunderskuddet i kostholdet til de som har et strengt vegetarisk kosthold

Linser inneholder mye folat og jern. Dette gjør det til et uerstattelig produkt for barn og kvinner, siden det er disse elementene som er ansvarlige for funksjonen av hematopoiesis og at reproduksjonssystemet fungerer korrekt.

Tilstedeværelsen av løselig fiber i linser har en positiv effekt på kroppen og forbedrer fordøyelsesprosessen

Kikerter (eller kikerter) er utmerket for vekttap. Plantefiberen den inneholder gir en langvarig følelse av fylde.

Sammenlignet med vanlige erter, linser og bønner, absorberes næringsstoffene fra kikerter raskere

Naturlige antioksidanter i bønner har en positiv effekt på alle kroppssystemer. I tillegg inneholder den arginin, som reduserer mengden sukker i blodet.

Bønner er et kjent og rimelig matprodukt

Deilige retter kan tilberedes ikke bare fra belgfrukter, men også fra grønnsaker. De som går ned i vekt vil sette pris på courgettekotelettene, ettersom de har et gjennomsnittlig kaloriinnhold på 90 til 120 kcal.

Courgette koteletter vises i gjenopprettingsperioden etter sykdommer, samt for fordøyelsesproblemer

Gulrotkoteletter må inkluderes i kostholdet til barn, da denne grønnsaken har en positiv effekt på vekst og syn. For voksne vil denne retten hjelpe deg med å bli kvitt økt tretthet.

Blant vitaminsammensetningen av gulrøtter, kan vitamin C, E, K, B skilles ut

Kål er også flott for å lage koteletter med lett og diett. Kaloriinnholdet i denne retten overstiger ikke 100 kcal.

Kålfiber forbedrer tarmmotoraktivitet og har en positiv effekt på utviklingen av gunstig tarmmikroflora - et viktig element for å forbedre fordøyelsesprosessen

Et utvalg av deilige oppskrifter

Oppskriftene som presenteres er enkle å tilberede og inneholder rimelige ingredienser.

Linsekoteletter med karvefrø og spisskummen

Den krydrede smaken og den appetittvekkende aromaen til disse kotelettene vil ikke etterlate likegyldig selv en overbevist kjøtteter.

Denne oppskriften bruker grønne linser da de gir den tette strukturen som trengs for å danne koteletter.

Ingredienser:

• 2 ss. linser;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1/2 ts salt;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. brødsmuler;
• 1/4 ts spisskummen;
• 1/4 ts svart pepper;
• 1/4 ts spisskummen.

Så du trenger:

1. Hell kaldt vann over linser.

   

   Nok til å la linsene ligge i bløt over natten

2. Kok den til den er myk.

   

   Kok linser over svak varme

3. Hakk løken.

   

   Velg store pærer, de er saftigere

4. Riv gulrøtter.

   

   Mal gulrøttene med et mellomstort rivjern

5. Stek grønnsaker.

   

   Grønnsaker må stekes til de er lett gyldne

6. Legg linsene på en sil.

   

   Se opp for overflødig flytende glass fra kokte linser

7. Mal det med kjøttkvern.

   

   En kjøttkvern er best for å lage linsekoteletter, da den lar deg holde parabolen grov

8. Mal kummin og spisskummen i en mørtel.

   

   Karve og spidskommen er veldig passende krydder for linser, de beriker smak og aroma av retter laget av det

9. Bland stekte grønnsaker, linser og krydder, tilsett salt og sort pepper. Dann deretter koteletter og stek dem.

   

   Forvarm stekepannen godt før du skåler linsekaker

10. Serveres varm.

    

    Pynt med urter og grønnsakschutneys når du serverer linsepatéer

Kikertkoteletter med ingefær og tomater

En utmerket oppskrift uten egg og med minimal olje. Kotelettene er ømme og veldig duftende.

Tørket ingefærrot har en krydret og oppvarmende aroma som matcher den nøtteaktige smaken av kikerter og syrligheten til tomater

Komponenter:

• 250 g kikerter;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 tomater;
• 1/4 ts tørr ingefær;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

Oppskrift:

1. Legg kikertene i bløt.

   

   Best å suge kikerter over natten

2. Kok den til den er myk og brett over en sil.

   

   Kokende kikerter tar vanligvis 2-2,5 timer

3. Hakk hvitløken.

   

   Hvitløk kan hakkes grovt

4. Hakk løken.

   

   Skjær løken i mellomstore terninger

5. Skrell tomatene.

   

   For å enkelt fjerne skallet fra tomatene, skåld dem med kokende vann

6. Mal kikerter, løk, tomater og hvitløk i en blender.

   

   Kjøttdeig til koteletter fra kikerter og grønnsaker må ha en jevn konsistens

7. Form patties og sauté.

   

   Stek kikertkotelettene til de er gyldenbrune

8. Serveres varm med rømme og urter.

   

   Basilikum og persille er gode urter.

Video: Vegetariske bønneburger

Courgette koteletter med hvit pepper

Delikate og veldig saftige squashkoteletter passer godt til rømme eller sauser basert på den. Og som krydder, prøv å tilsette hvit, ikke svart pepper til kjøttdeigen.

Hvit pepper adler utrolig smaken av squashkoteletter, og gjør denne retten til et ekte kulinarisk mesterverk

Ingredienser:

• 1 middels courgette;
• 1 ss. havregryn
• 1 egg;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 g greener;
• 1 ss. vann;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. mel;
• 5-6 erter med hvit pepper;
• salt etter smak.

Oppskrift:

1. Riv courgette.

   

   For å hakke courgette, velg et rivjern med en gjennomsnittlig hulldiameter

2. Klem ut overflødig fuktighet.

   

   Den tidligere pressede courgettemassen vil gjøre kotelettene fra den tettere i strukturen

3. Hell kokende vann over havregryn.

   

   Havregryn skal stå i 10-15 minutter

4. Hakk løken.

   

   Skjær løken fint og med en skarp kniv

5. Hakk hvitløken med en kniv.

   

   Hvitløk passer godt til courgetteretter

6. Hakk urtene.

   

   For squashkoteletter trenger du utelukkende friske urter - dill og persille

7. Mal de hvite pepperkornene i en mørtel.

   

   Når du gnir hvite pepperkorn, vil du oppleve en frisk, veldig behagelig aroma, forskjellig fra den litt grove lukten av svart pepper

8. Bland alle ingrediensene, tilsett mel om nødvendig, og form biffene, stek dem til de er møre.

   

   Courgette koteletter lages best i en tradisjonell rund form

9. Server den varme retten med rømme.

   

   Courgette koteletter er gyldenbrune og luftige

Gulrotkoteletter

Gyldne aromatiske gulrotkoteletter vil ikke bare appellere til vegetarianere. En slik rett, hvis den serveres med rømme, er vanligvis veldig favorisert av barn på grunn av sin søte smak og gyldenbrun skorpe.

Kardemomme har en merkelig krydret-søt smak med hint av sitrusfrukter, som er perfekt for gulrotretter

Ingredienser:

• 500 g gulrøtter;
• 100 g semulje;
• 100 g brødsmuler;
• 1/2 ss. vann;
• 1 ts Sahara;
• salt etter smak;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Hvordan lage gulrotkoteletter:

1. Hakk gulrøttene.

   

   Ikke hakk gulrøtter for fint, da de raskt koker

2. Hell kaldt vann over det og kok opp. Stek i 5-7 minutter. Hell i mellomtiden varmt vann over semulegryn.

   

   Grynet vil raskt hovne opp i vann, dette vil forkorte steketiden til koteletter

3. Mal gulrøtter og hovne frokostblandinger med en blender.

   

   Massen for dannelse av koteletter skal være homogen

4. Tilsett sukker og salt i kjøttdeigen. Rør om og form til patties, som deretter belegges i brødsmuler.

   

   For panering er det bedre å velge hvite brødsmuler

5. Stek dem nå til de er gyldenbrune.

   

   Når du steker koteletter, må du huske at gulrøtter brenner raskt

6. Server varm rømme.

   

   Av alle tilsetningene til gulrotkoteletter er rømme den beste løsningen.

Video: magre kålkoteletter

Familien min koker belgfrukter og grønnsaker regelmessig. Spesielt familien min ble forelsket i røde koteletter laget av kikerter, linser eller gulrøtter. Jeg tilfører ofte et revet eple eller litt rosiner i gulrøtter, så det viser seg å være en helt dessertrett. Jeg bruker kikerter til å fylle hvetekaker eller i hjemmelaget shawarma, og fryser linser til fremtidig bruk og lager mat om morgenen for å pakke mannen min med meg til jobb. Det fine med slike retter ligger ikke bare i fordelene, men også i det faktum at de bidrar til å spare familiebudsjettet betydelig. Det viktigste er ikke å forsømme de riktige krydderne - dette trikset lar deg bringe kjente grønnsaker eller belgfrukter til et nytt kulinarisk nivå.

Oppskriftene på vegetariske koteletter fra det presenterte utvalget er så enkle at selv uerfarne husmødre vil like det. Samtidig vil resultatet av innsatsen glede alle husholdninger med et appetittvekkende utseende og en forlokkende aroma.