Honningpepperkaker: En Klassisk Oppskrift Og Magert Kloster, Foto Og Video

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Vi baker honningpepperkaker: en duftende godbit for hele familien

Honningpepperkaker er en gammel russisk rett. I tillegg til honning kan den inneholde tørket frukt, nøtter og krydder. En honningcouture er veldig duftende og velsmakende, og det er ganske enkelt å tilberede den.

Den klassiske honningpepperkakene

Den tradisjonelle oppskriften inneholder, foruten honning, krydret krydder - nellik, anis og kanel. Pepperkakene gir utrolig aroma og lys smak. Og kanel og nellik og anis må brukes på alle måter naturlig, ikke pulverisert.

Takket være honning forblir den søte kaken myk, frisk og aromatisk i lang tid

Produkter:

• 2 eggehviter;
• 150 g sukker;
• 1 kanelstang;
• 3 stk. nelliker;
• 5 aniskorn;
• 2,5 kopp mel;
• 150 g honning;
• 1/2 ts soda;
• 1/2 ts bordeddik.

Oppskrift:

1. Pisk eggehviter med sukker.

   

   For at de hvite skal vispe bedre, må de avkjøles til en temperatur på 10-15 ° С

2. Tilsett krydder i pulverform.

   

   Krydder kan hakkes i en blender

3. Sikte mel.

   

   Siktet mel gjør deigen luftigere

4. Bland proteinblandingen med mel.

   

   Piskede hvite må blandes med mel veldig nøye, en slikkepott er egnet for dette

5. Smelt honningen i et vannbad.

   

   Rør honningen hele tiden mens du smelter

6. Bland det raskt inn i deigen.

   

   Når honning blandes med deig, får blandingen øyeblikkelig en karamellfarge

7. Innfør slakket brus.

   

   I stedet for slakt brus kan du ta bakepulver

8. Hell den ferdige deigen i delt form og stek i ovnen ved en temperatur på 220 ° C i 25–30 minutter.

   

   Den delte formen gjør at du enkelt kan fjerne pepperkakene etter baking

9. Før servering kan du drysse pepperkakene med melis.

   

   Tradisjonell honningpepperkake er deilig med melk eller te

Teppe "Monastyrskaya"

Den magre versjonen av honningbakst er ikke mindre velsmakende enn den tradisjonelle. Den eneste forskjellen er i krummens struktur: ifølge denne oppskriften viser den seg å være tettere, og skorpen er sprø.

Produkter:

• 120 ml vegetabilsk olje;
• 250 ml sterk svart te;
• 150 g honning;
• 200 g valnøtter;
• 350 g mel;
• 1/2 ts soda;
• 1/2 ts bordeddik.

Oppskrift:

1. Bryg en sterk svart te.

   

   Assam eller Darjeeling fungerer godt for å brygge te.

2. Kombiner honning, smør og teblad i en dyp bolle.

   

   Bland honning med te og smør

3. Nå tilsett mel gradvis til denne blandingen.

   

   Melet må blandes grundig og fjerne klumper

4. Mal nøttene i en blenderbolle.

   

   Nøtter kan knuses veldig fint, nesten i støv

5. Legg dem til deigen.

   

   Nøtter må blandes forsiktig i deigen for skjæring.

6. Deigen vil tykne når du rører.

   

   Fortykningen av deigen indikerer at den er klar til å bake.

7. En tykk og duftende honningrør skal oppbevares i kjøleskap i 20 minutter.

   

   Under påvisningen vil gluten i melet hovne opp, og fraværet av egg i deigen forhindrer ikke at det steker ordentlig

8. Legg deigen på et bakepapirkledd stekeplate og stek i 20-25 minutter ved 220 °.

   

   Pepperkakene må avkjøles i 15-20 minutter direkte på bakeplaten

9. Ferdiglagede "Monastyrskaya" pepperkaker har en fantastisk lukt og har en tett porøs smul. Dryss med melis på toppen.

   

   Ferdige pepperkaker "Monastyrskaya" serveres varme på bordet

Honning Pepperkaker Pepperkaker Oppskrift med Muskat og Brun Sukker

Krydder og honning bakevarer fyller hjemmet ditt med sprø smaker! Prøv å lage pepperkaker med rørsukker i stedet for vanlig sukker. Dette vil gi retten en fin karamelsmak og sprøhet.

Rørsukker inneholder B-vitaminer, som forbedrer stoffskiftet og sikrer normal funksjon av hele kroppen

Produkter:

• 2 egg;
• 150 g rørsukker;
• 300 g mel;
• 1/2 ts muskat;
• 1 ts soda;
• 1/2 ts bordeddik;
• 100 g peanøtter;
• 100 g honning;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. brødsmuler.

Oppskrift:

1. Pisk egg med sukker.

   

   Pisk egg og rørsukker til det blir skummende.

2. Riv muskatnøtten med det fineste rivjernet.

   

   Ikke erstatt posekrydder med muskatnøtt

3. Kombiner den søte eggblandingen, muskatpulver og mel.

   

   Den gradvise tilsetningen av mel garanterer en lett tekstur av deigen og luftige bakevarer

4. Gå inn i brusen som er slukket med eddik.

   

   Bordeddik er absolutt nødvendig (9%)

5. Smelt honningen i et vannbad.

   

   Honningen i et vannbad smelter over svak varme.

6. Hakk peanøttene.

   

   Det er praktisk å male peanøtter i en blender

7. Smør en bakebolle og dryss over brødsmuler.

   

   I stedet for smør og kjeks kan du legge ut skjemaet med pergament

8. Hell deigen i den og dryss med nøtter på toppen.

   

   Nøtter vil gjøre skorpen enda mer sprø

9. Stek pepperkakene i 30 minutter ved 200–220 °.

   

   Pepperkaker med muskat og rørsukker er bra for kaffe, te og meieridrikke

Video: mager pepperkaker med tørket frukt

Jeg baker honningkaker ganske ofte, spesielt om vinteren. De er gode for et teselskap eller en liten matbit. Noen ganger tar jeg en bit eller to med meg på jobb, og da kan en pepperkake erstatte lunsj. De vanligste krydderne jeg tilfører er muskat, kardemomme og kanel. Denne kombinasjonen gir bakevarer en festlig smak og mørk farge. Og hvis du kutter pepperkakene i to og lagdelt med syltetøy eller syltetøy, får du en rask og budsjettversjon av en hjemmelaget kake.

Enkle honningdeigs pepperkakeroppskrifter krever ikke mange ingredienser og spesielle kulinariske ferdigheter. Slike bakverk lagres lenge uten stalhet, og er gode som en hverdagsmat.