Kyllingeleverpostei Hjemme: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Deilig kyllingeleverpostei: et utvalg av de beste oppskriftene

En rekke pates er god mat. Å ha en krukke med slik mat, kan du lage en sandwich for en rask matbit, frokost eller lage festlige kanapeer på bare noen få minutter. En av de mest populære snackalternativene er en delikat kyllingeleverpostei. Det er også flott at hvis du vil og har fritid, kan du lage det selv.

Innhold

• 1 Steg for steg oppskrifter på kyllingeleverpostei

  • 1.1 Kyllingeleverpostei med gulrøtter, løk og cognac i langsom komfyr

    1.1.1 Video: Hjemmelaget kyllingeleverposte med løk og gulrøtter

  • 1.2 Kyllingeleverpostei med sopp

    1.2.1 Video: kyllingeleverpostei med sopp

  • 1.3 Kyllingeleverpostei med bokhvete

    1.3.1 Video: Kyllingeleverposte i ovnen

Steg-for-steg oppskrifter på kyllingeleverpostei

Så langt tilbake jeg kan huske har patéer alltid vært en av favorittmatene mine for meg. Selvfølgelig, i ungdommen min, hadde jeg ennå ikke kokt dem selv og var fornøyd med det jeg fant i butikkhyllene. Kvaliteten på slike produkter tilfredsstilte meg ikke alltid, så over tid begynte jeg å tenke på hvordan jeg skulle lære å lage matbit selv. Som det viste seg, er det mange gode oppskrifter som selv en nybegynnerkokk kan takle. Siden mine kulinariske bedrifter i pateilinjen begynte med kyllingelever, vil jeg i dag tilby deg et lite utvalg av de beste, etter min mening, måter å lage denne retten.

Kyllingeleverpostei med gulrøtter, løk og cognac i en langsom komfyr

Denne oppskriften kan betraktes som grunnleggende. Etter å ha mestret det, vil du i fremtiden kunne eksperimentere med ingrediensene og komme med nye oppskrifter på pate. Retten kan tilberedes både i en langsom komfyr og ved bruk av en vanlig stekepanne, gryte, kjele, tykkvegget gryte eller brazier.

Ingredienser:

• 400-500 g kyllingelever;
• 1/2 gulrøtter;
• 1/2 hode løk;
• 1 ss. l. cognac;
• 1 klype malt muskat
• 150-200 g smør;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Forbered ingrediensene dine.

   

   Forbered produktene du trenger på forhånd

2. Rengjør leveren fra fett og film, skyll under kaldt vann.

   

   Skyll leveren under rennende vann eller i en bolle, og skift vannet flere ganger

3. Skjær løk og gulrøtter i store biter i fri form.

   

   Grønnsaker til pateen kan kuttes i biter av hvilken som helst form

4. Slå på multikookeren i "Oven" -modus, legg de hakkede grønnsakene i bollen.

   

   Grønnsaker sendes først til multikookerskålen

5. Overfør leveren til løk og gulrøtter, lukk lokket på apparatet og kok maten i 20 minutter.

   

   Grønnsaker og lever blir tilberedt i en tregkokere samtidig

6. Etter 20 minutter, rør leveren med grønnsaker, lukk multikookeren igjen og vent til pipet signaliserer slutten på prosessen.

   

   Multikookeren vil varsle deg om slutten av forberedelsen av patebasen med et lydsignal

7. Åpne lokket litt, la emnet ligge i patéen til det avkjøles helt.

   

   La leveren og grønnsakene avkjøles før de neste trinnene i å lage pate.

8. Legg leveren med grønnsaker, myknet smør, cognac, muskat, salt og pepper i en blenderbolle.

   

   Den mest praktiske måten å male patéprodukter på er i en høy blenderbolle.

9. Mal og bland alle ingrediensene til de er glatte.

   

   Patéen skal være en enkelt masse uten store biter

10. Server pateen spredt over skiver hvitt eller frokostblandinger.

    

    Patéen kan serveres med alle typer brød

Nedenfor tilbyr jeg en annen versjon av kyllingeleverpostei med gulrøtter og løk

Video: hjemmelaget kyllingeleverpostei med løk og gulrøtter

Kyllingeleverpostei med sopp

Delikat kyllingelever passer godt til aromatiske sopp. En forrett i henhold til denne oppskriften kan legges på et festbord uten den minste tvil om at noen ikke vil sette pris på det.

Ingredienser:

• 800 g kyllingelever;
• 100 ml konjakk;
• 2 løk;
• 1, 5 ts tørr timian;
• 600 g champignons;
• 300 ml tung krem;
• 200 g smør;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Fyll den vasket kyllingelever med cognac, rør og la stå i kjøleskapet i 2 timer.

   

   Et par timer før matlaging skal leveren marineres i cognac

2. Hakk løken grovt med en kniv.

   

   Størrelsen på løkskivene er ikke viktig, siden alle produkter i fremtiden blir hakket med en blender

3. Skjær den marinerte leveren i små biter.

   

   Hver lever må kuttes i flere biter.

4. Varm opp 50 g smør i en stekepanne, legg løk, stek til den er myk.

5. Tilsett kyllingelever, et par klyper salt og malt pepper, timian i løken, rør og kok i ytterligere 5 minutter.

   

   Juster mengden krydder etter eget ønske

6. Smelt ytterligere 50 g smør i en egen stekepanne og stek de finhakkede champignonene.

   

   Paté sopp skal være veldig finhakket

7. Mål opp den nødvendige mengden krem med et fettinnhold på minst 33–35%.

   

   Til pate brukes krem med høy prosentandel fettinnhold.

8. Legg leveren og fløten stekt med løk i en dyp bolle.

   

   For å unngå å sprute alt rundt, slip ingrediensene i pateen i en beholder med høye vegger.

9. Bruk en stavmikser til å male maten til en flytende, homogen blanding oppnås.

   

   Den resulterende massen skal ikke inneholde merkbare biter av lever eller løk

10. Hell de stekte champignonene i en bolle og bland grundig med en skje eller slikkepott.

    

    Etter at soppen er tilsatt, blir pateen tykkere

11. Del pateen i små bokser eller krukker.

    

    Det er mest praktisk å umiddelbart pate i små beholdere.

12. Smelt det gjenværende smøret og hell forsiktig i alle snackbeholderne. Takket være dette "beskyttende laget" vil patéen ikke falme og vil holde det appetittvekkende utseendet og den utmerkede smaken mye lenger.

    

    Smør vil beskytte maten mot svingete

13. Når smøret har stivnet, flytt pateen til kjøleskapet og la den sitte i minst 8 timer.

14. Server den ferdige retten med brød og ferske grønnsaker.

    

    Ferske eller syltede grønnsaker, urter og brød er et utmerket tillegg til pateen.

Video: kyllingeleverpostei med sopp

Kyllingeleverpostei med bokhvete

Forretter av kyllingelever tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til alle elskere av bokhvete grøt.

Ingredienser:

• 300 g kyllingelever;
• 1/2 ss. bokhvete;
• 1 løkhode;
• 1-2 stilker med grønne løk;
• 1/2 ss. kjøttkraft;
• 50–70 g smør;
• 1-2 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Lagre på ingrediensene du trenger.

   

   Enkle produkter gjør en veldig smakfull og tilfredsstillende rett.

2. Kok leveren i 10-15 minutter og avkjøl.

   

   Leveren må kokes til den er myk

3. Hell bokhvete i kokende saltvann (andel væske og tørt produkt 2: 1), kok til væsken fordamper helt.

   

   For patéen er bokhvete ferdigkokt til den er fullstekt.

4. Stek løk skåret i små biter til de er lys gyldenbrune i luktfri vegetabilsk olje.

   

   For å ikke ødelegge smak og aroma av mat, stek løkene i raffinert solsikkeolje

5. Før leveren, løken og grøten gjennom kjøttkvernen. For å gjøre pate mer uniform, gjenta prosessen 1-2 ganger til.

   

   Jevn forrett oppnås ved å bla ingrediensene i pate gjennom kjøttkvernen flere ganger

6. Smelt smøret, avkjøl litt.

   

   Smør tilsettes levermassen i smeltet tilstand

7. Tilsett varm buljong, smeltet smør i levermassen, tilsett salt og sort pepper etter smak. Rør paten grundig.

8. Legg snacksen på et stort stykke plastfolie, rull det til en tykk pølse, pakk den godt sammen med samme film og legg den i kjøleskapet i 2-4 timer.

   

   Ved hjelp av et stykke plastfolie kan pate lett formes til ønsket form

9. Skjær pateen i pene porsjoner og dryss med hakket grønn løk.

   

   Den rike smaken og aromaen til snacksen vil perfekt utfylle grønne løk

Til slutt vil jeg tilby deg en annen fantastisk oppskrift på kyllingeleverpostei.

Video: kyllingeleverpostei i ovnen

Hjemmelaget kyllingeleverpostei er et deilig, sunt og tilfredsstillende måltid som alle familiemedlemmer kan nyte. Å vite den grunnleggende oppskriften på retten, kan du eksperimentere og lage snacks med tanke på husholdningens smakspreferanser, og gleder dem minst hver dag. God appetitt!