Gulasj, Som I En Kantine I Sovjetisk Tid: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Matlaging gulasj som i en sovjetisk kantine: en smak kjent fra barndommen

Helt siden barndommen husker vi smaken av rettene som ble matet til oss i sovjetiske kantiner. Selv de beste moderne restaurantene kan ikke gjenta smaken som kokkene fra skolen eller fabrikken ga kjøtt og tilbehør. Men vi vil prøve å lage gulasjer slik den ble tilberedt før, i henhold til alle reglene.

Gulaschoppskrift i sovjetisk stil, som i en kantine

Siden vi snakker om sovjetisk mat, bør oppskriften også være fra den tidenes kokebok. For gulasjen din trenger du:

• 500 g biff;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. med en mengde mel;
• 3 ss. l. tomatpuré;
• 2-3 laurbærblader;
• 3 glass vann;
• 2 løk;

• salt og pepper etter smak.

  

  For å lage gulasch trenger du biff, vann, mel, vegetabilsk olje, tomatpuré og litt krydder

Og forresten: Jeg anbefaler å bruke ferske urter til matlaging. Den brukes ikke direkte i gulasch, men som et tillegg til en sidefat vil den være helt topp. Grønne løk, persille, dill, salat, arugula, basilikum - de kompletterer alle perfekt smaken av gulasch. Spesielt hvis tilbehør er potetmos eller bare kokte poteter.

La oss begynne å lage mat.

1. Skyll biffen, fjern folie og skjær i små biter. Kan kuttes i terninger eller strimler etter ønske. Tilsett salt og pepper, rør, la stå i 10 minutter og stek i vegetabilsk olje.

   

   Skyll og skrell biffen godt før du steker

2. Mens kjøttet koker, hakk løken fint. Legg den i en stekepanne med kjøtt, tilsett mel, rør. Kok til løken er gyldenbrun.

   

   Stek kjøttet med løk og mel

3. Overfør kjøttet og løken til en gryte, hell i vann, tilsett tomatpuré. I følge kokeboken trenger forresten ikke tomatpuré å bli fortynnet eller omrørt. Under tilberedningsprosessen blir den distribuert som den skal.

   

   Tilsett vann og tomatpuré i kjøttet

4. Dekk kasserollen med et lokk, sett på svak varme og la det småkoke i halvannen time. Legg laurbærbladet 8 minutter før matlaging, og fjern det umiddelbart, ellers vil det tilsette bitterhet i retten.

   

   Gulasch skal stuves i minst halvannen time

Forresten kan løk ikke bare finhakkes, men også kuttes i tynne halvringer, avhengig av hvordan du vil. Familien min elsker at løken nesten er usynlig, så jeg hakker den så liten som mulig. Jeg anbefaler også å eksperimentere med vegetabilsk olje: solsikke, oliven, mais, raps, sennepsolje og andre vil gi gulasj spesielle smakstips.

Videooppskrift på gulasj, som i en sovjetisk kantine

Familien din vil elske denne gulasjen. God appetitt!