Stewed Kål, Som I En Sovjetisk Kantine: Trinnvis Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Stewed kål, som i en sovjetisk kantine: 2 oppskrifter på en appetittvekkende tilbehør

Når vi leter etter noe nytt til dagsmenyen, glemmer vi ofte at du kan bruke enkle, men tidstestede og populære oppskrifter. For eksempel stuet kål. Den eldre generasjonen husker sannsynligvis denne unike lukten som alltid har fulgt de overfylte etablissementene til sovjetisk catering. Til tross for de vanligste produktene er denne retten velsmakende, aromatisk, tilfredsstillende og til og med sunn.

Steg-for-steg oppskrifter på stuet kål, som i en sovjetisk kantine

Jeg lager stekt kål ofte, minst 5-7 ganger i måneden. Og jeg slutter aldri å bli overrasket over hvordan en så utrolig velsmakende rett er hentet fra en enkel grønnsak. For å oppnå variasjon må jeg selvfølgelig gjøre noen endringer i hovedoppskriften hver gang. Så en grønnsak kan stues enkelt med gulrøtter og løk, for et mer tilfredsstillende alternativ - tilsett poteter, kjøtt eller pølser. Men til paier lager jeg alltid kål med sopp. Hvordan ikke lage mat, begynner den svimlende aromaen å vekke appetitten allerede under steking. Og det som er mest interessant, smaken av slik kål blir aldri kjedelig.

Den klassiske versjonen av stuet kål, som i den sovjetiske kantinen

Den samme oppskriften, som du kan nyte kål med smak av barndom eller ungdom. Vel, den yngre generasjonen, født og oppvokst i den post-sovjetiske æra, vil bli kjent med en av rettene som foreldrene og besteforeldrene ble forsterket i lunsjpausen.

Ingredienser:

• 1 kg hvitkål;
• 1 gulrot;
• 1 løkhode;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 1 ts 9% eddik;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• 1 ss. l. mel;
• 1/2 ts malt svart pepper;
• 1-2 laurbærblad;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1/2 ss. vann;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Bruk en spesiell makuleringsmaskin eller en skarp kniv med et bredt og langt blad og finhakk den nødvendige mengden kål.

   

   Hakk kålen

2. Hakk løkhodet med en kniv.

   

   Hakk løken

3. Riv en stor gulrot på et rivjern med store hull.

   

   Riv gulrøttene grovt

4. Legg løk og gulrøtter i en skillet med godt oppvarmet vegetabilsk olje. Rør av og til og stek grønnsakene på middels varme i 2-3 minutter.

   

   Stek løk og gulrøtter til de er halvkokte

5. Overfør den stekte grønnsaksblandingen til en passende gryte. Tilsett kål, hell i vann, bland alt. Reduser varmen til lav, dekk til kjelen med et lokk og la det surre i 40 minutter. Ikke glem å røre massen noen ganger for å forhindre at grønnsakene brenner.

   

   Kombiner grillede grønnsaker og fersk kål i en stor kjele

6. Når kålen er myk, bland tomatpastaen med melet og overfør blandingen til en kjele.

   

   Tilsett tomat- og melblanding

7. Fyll opp parabolen med paprika, sort pepper, sukker, salt og eddik. Bland alle ingrediensene godt igjen og la det småkoke, dekket i ytterligere 10 minutter.

   

   Send krydder til kjelen og hell i eddik

8. Server den kokte kålen som tilbehør eller som en uavhengig rett varm, varm eller kald.

   

   Stewed kål kan spises umiddelbart eller serveres senere.

Video: klassisk stekt kåloppskrift

Stevet kål med pølser, som i en sovjetisk kantine

For å gjøre stuet kål mer tilfredsstillende, kan du legge favorittpølsene til den. Hovedhemmeligheten for suksess i dette tilfellet er valget av kvalitetspølser.

Ingredienser:

• 1 kg hvitkål;
• 1-2 løk;
• 1 gulrot;
• 300-400 g pølser;
• 3 ss. l. tomatpuré;
• 2 laurbærblad;
• salt og sort pepper;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer eller kvart ringer.

   

   Forbered grønnsaker

2. I en kjele eller tykkvegget gryte, varm opp 3 ss. l. vegetabilsk olje.

3. Ha grønnsaker i en kjele, hell i 1/2 ss. vann, rør og la koke på svak varme i 20-25 minutter (til grønnsakene er myke).

   

   Overfør grønnsaker til en kjele og tilsett litt vann

4. Skjær pølsene i skiver som ikke er 5–7 mm tykke.

   

   Skjær pølser

5. Tilsett tomatpasta og laurbærblad, salt og sort pepper etter smak til grønnsaksmassen, legg ut de tilberedte pølsene. Rør arbeidsstykket.

   

   Ha pølsene i en kjele med vegetabilsk masse

6. Dekk kjelen med lokk og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.

7. Server pølsegryta som et eget måltid.

   

   Kål stuet med pølser takler perfekt rollen som en uavhengig rett

Video: stuet kål med pølser

Stewed kål som i en sovjetisk kantine er et flott alternativ for de som liker å spise velsmakende, enkelt, billig og sunt. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik rett, så begynn gjerne å jobbe med oppskriftene våre, selv om de kulinariske prestasjonene dine bare begynner. Kok med glede og god appetitt!