Ekte Adjarian Khachapuri: En Trinnvis Oppskrift På Båter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Appetittvekkende adjarian khachapuri: bli kjent med mesterverket i georgisk mat

Khachapuri er en ekte perle av georgisk mat, den har tusenvis av fans i mange land i verden. Herlige båtformede bakverk fylt med ost og egg tiltrekker øynene til elskere av uvanlig og velsmakende mat, og smaken av khachapuri gjør at du blir forelsket i det en gang for alle.

En trinnvis oppskrift på Adjarian khachapuri

Jeg prøvde dette bakverk for første gang for 15 år siden. Tidligere var jeg allerede kjent med smaken av andre typer khachapuri, og jeg likte dem alle sammen, men båter med ost etter oppskrift fra Ajariske kokker overrasket meg på stedet. Jeg fant oppskriften jeg trengte, og siden den gang tilbereder jeg ofte godbiten selv.

Ingredienser:

• 125 ml melk;
• 125 ml vann;
• 7 g tørrgjær;
• 2 ts granulert sukker;
• 1 ts salt;
• 5-6 egg;
• 1-2 ss. l. vegetabilsk olje;
• mel - 400 g;
• 250 g suluguni;
• 250 g Adyghe-ost;
• 100 g smør.

Forberedelse:

1. Varm opp melk med vann til den er varm. Tilsett gjær og sukker, rør, la stå i 10 minutter.

   

   Melk med vann til deigen skal være varm, men ikke varm

2. Hell vegetabilsk olje i deigen, tilsett salt og 1 egg, bland alt med en visp.

   

   Det er best å bruke en visp til å blande alle ingrediensene grundig.

3. Hell gradvis det siktede melet i bollen med blandingen, elt den elastiske deigen. Når deigen slutter å feste seg til hendene, trenger du ikke lenger mel.

   

   Mengden mel reguleres under elteprosessen

4. Overfør deigen til en stor beholder, dekk med et håndkle og legg det på et varmt sted i 1 time.

   

   For at deigen skal heve seg godt, må den stå på et varmt sted.

5. Etter en time, rynk deigen, dekk til, la stå i ytterligere en halv time.

6. Mal begge typer ost på et rivjern med store hull.

   

   Osten til fyllingen raspes på et rivjern med store hull eller smuldres for hånd

7. Kombiner ost med smeltet smør, tilsett salt om ønskelig. Rør fyllet.

   

   Salt tilsettes fyllet etter ønske

8. Del deigen i 4-5 like store deler, som hver triller ut til en stor oval.

   

   Khachapuri-deigstykker skal være ovale

9. Spred litt av fyllet i strimler på de brede sidene av emnene.

   

   En liten mengde ostefylling må legges ut på kantene av khachapuri-emnene

10. Brett kantene på deigen slik at fyllet er inne i rullene.

    

    deigen med fyllet må rulles opp slik at fyllet er helt skjult

11. Brett kantene på deigen sammen, spred deretter rullene fra hverandre og fyll deigbitene med fyllet.

    

    Etter at kantene på deigbåtene er festet forsiktig, kan du legge all gjenværende fylling i emnene.

12. Overfør emnene til et foret bakepapir.

    

    For å forhindre at khachapuri brenner, er bakdekket dekket med et ark bakepapir.

13. Stek i 15-20 minutter på 200 grader.

14. Fjern khachapuri fra ovnen, løs på fyllet og pisk egget i det.

    

    Rå egg tilsettes den varme fyllingen av nesten ferdig khachapuri, som forblir bakt i ovnen i noen minutter til.

15. Stek båtene i ytterligere 2-4 minutter, slik at proteinet griper og eggeplommen forblir rennende.
16. Smør kantene på båtene med smør og legg ett stykke på toppen av den varme fyllingen.

17. Server varm eller varm khachapuri.

    

    Det anbefales å servere khachapuri i adjarisk stil umiddelbart etter tilberedningen

Video: Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri er en appetittvekkende og meget velsmakende rett som vil glede familie og venner. Hvis du fremdeles ikke er kjent med denne retten, men har litt fritid og et ønske om å behage dine kjære, må du sørge for å tilby dem disse fantastiske båtene med ostefyll. Nyt måltidet!