Gjærdeig Kanel Og Sukkerruller: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Smaksatt kanelboller av gjærdeig: et deilig tillegg til favorittdrinkene dine

Få vil nekte muligheten til å nyte smørdeigen som smelter i munnen, med sukkerkrystaller og en spredning av gyldenbrun, unik duftende kanel. Smakfulle boller utfyller perfekt en kopp kaffe eller te, passer godt til kakao, melk, juice og kompott.

Steg-for-steg oppskrift på gjærdeig kanelsukkerboller

Når jeg ser tilbake på barndommen min, kan jeg trygt si at kanel- og sukkerboller som alltid ble solgt i kafeteriaen til skolen min, forsvant i første omgang. Men bare over tid skjønte jeg at den samme delikatessen, men tilberedt med mine egne hender, er mange ganger bedre enn et matserveringsprodukt.

Ingredienser:

• 500-550 g hvetemel;
• 300 ml vann;
• 5 g tørr gjær;
• 70 g sukker;
• 4 g salt;
• 1 ts malt kanel;
• 1 eggeplomme;
• raffinert solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Bland gjær med 10 g sukker og varmt vann.

   

   Først og fremst må du blande tørr gjær med litt sukker og varmt vann.

2. Rør ingrediensene, dekk til, la stå i 5 minutter.

   

   For at gjæren skal begynne å virke, må deigen dekkes med lokk og stå i romtemperatur.

3. Tilsett ytterligere 10 g sukker, salt og 60 ml raffinert solsikkeolje i deigen.

   

   For å ikke ødelegge smaken av delikatessen med en skarp smak og aroma, bruk raffinert solsikkeolje

4. Tilsett siktet mel gradvis i bollen.

   

   Melet til deigen kan sies på forhånd eller gjøres under tilsetningen til deigen.

5. Elt en myk, non-stick deig.

   

   deigen skal være myk, ikke tett med mel

6. Overfør deigen til en smurt beholder og legg den på et varmt sted i 1 time.

   

   For å forhindre at deigen henger fast i bollen, smør den først med litt fett.

7. Bland 50 g sukker og kanel.

   

   Sukker og kanel blandes i en separat beholder

8. Pund deigen, dekk til, la stå i 5-10 minutter.

9. Rull deigen med litt mel til et 0,5–0,7 cm tykt rektangulært lag.

   

   Tykkelsen på den rullede deigen skal ikke overstige 7 mm

10. Pensle stykket med litt olje, dryss deretter kanelsukker over.

    

    Den rullede deigen må drysses med sukker og kanel slik at blandingen jevnt dekker hele arbeidsstykket.

11. Pakk kantene på de brede sidene av deigen innover som vist nedenfor og pensle med smør igjen.

    

    For å gjøre bollene oppblåst, smør kvisen med vegetabilsk olje

12. Etter å ha smurt hendene med mel, pakk deigen inn igjen.

    

    For å forhindre at deigen stikker til hendene, børst fingrene og håndflatene med mel

13. Skjær deigen i 5 cm biter.

    

    Hvert bolleemne skal være omtrent 5 cm tykt

14. Trykk ned hvert stykke i midten med den stumme siden av en kniv.

15. Trekk kantene på arbeidsstykket og vri det i en tykk bunt.

    

    Når du kjevler deigen, prøv å ikke knuse den

16. Stopp kantene og form dem til boller, og hold endene på flagellen godt sammen.
17. Gjenta disse trinnene for hele testen.

18. Legg bollene på et bakeplate med et ark bakepapir slik at de ikke berører hverandre. Under bakeprosessen vil bitene vokse betydelig i størrelse og kan klebe seg sammen.

    

    Det skal være noen centimeter mellomrom mellom bollene.

19. La bollene stå i 10 minutter for å heve deigen, og pensle deretter bitene med eggeplomme.

20. Stek godbiten i 20 minutter ved 190 grader.

    

    Det tar omtrent en tredjedel av en time å bake kanel og sukkerboller

Video: kanelruller

For å glede familien med duftende og smakfulle bakverk, er det nok å fylle på de riktige produktene og et par timer fritid. Kanel- og sukkerruller laget av gjærdeig vil appellere til gourmeter i alle aldre. God appetitt!