Kaster Med Poteter: En Tatarisk Trinn-for-trinn Oppskrift, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hjertelig tallerken fra tatariske kulinariske eksperter: oppskrift på kystybai med poteter

En av de storslåtte rettene til det tatariske kjøkkenet er kystybai - et ferskt flatbrød fylt med hirsegrøt eller potetmos. Ordet "kystybai" er noe vanskelig å huske og uttale av de som ikke er morsmål for det opprinnelige navnet, derfor blir navnet "kaste" ofte funnet i amatøroppskrifter og varianter av søk, noe som er feil.

Steg-for-trinn oppskrift på kystybai med poteter

Etter å ha smakt kakene fylt med potetmos for første gang, var jeg veldig fornøyd med muligheten til tatariske kokker å gjøre vanlige produkter til en så deilig rett. Kvinnen som unnet meg den nasjonale maten, fortalte meg at kystybai kan lages av forskjellige typer deig og med forskjellige fyllinger, men potetfyllingen er den deiligste.

Ingredienser:

• 3-3,5 st. mel;
• 1 ss. kefir;
• 1 klype natron
• 1 kg poteter;
• 1/2 ss. melk;
• 100 g smør;
• salt.

Forberedelse:

1. Lage mat.

   

   For å tilberede kystybai trenger du de vanligste produktene

2. Skjær potetene i tallerkener, dekk med vann, salt etter smak og kok dem møre.

   

   For å koke potetene raskere, skjær knollene i tynne skiver
3. Bland kefir ved romtemperatur med brus og 1/2 ts. salt.

4. Sikt melet og tilsett det gradvis i kefir-blandingen.

   

   For å gjøre deigen mer luftig, kok den av forhåndssiktet mel

5. Elt deigen som ikke fester seg til hendene, rull til en ball, la den stå på et varmt sted i 20 minutter.

6. Når potetene er møre, tøm vannet og puré med melk og 100 g smør.

   

   For å få potetmosen til å smake mer delikat, tilsett melk og smør til potetene

7. Del deigen i 12 identiske biter, rull til kuler.

   

   Blanker for flatbrød skal være omtrent like store

8. Rull hvert arbeidsemne til et tynt avrundet lag.

   

   Når du kjevler ut deigen, gi bitene så avrundede som mulig

9. Stek tortillas i en varm, tørr stekepanne, 1-2 minutter på hver side.

   

   Så snart deigen er dekket med gyldenbrune flekker, kan stykket snus.

10. Legg de ferdige kakene i en haug på et fat og dekk til med et håndkle, ellers tørker de raskt ut og blir sprø.

    

    For å holde tortillaene myke, brett dem en etter en og dekk med et kjøkkenhåndkle.

11. Ta ett flatbrød, legg 2-3 ss i to. l. potetmos.

    

    For hver ferdige kake må du legge noen spiseskjeer av fyllet
12. Dekk fyllet med den andre halvdelen av emnet. Gjenta denne prosessen for alle tortillas og gjenværende fylling.

13. Overfør kystybai til en tallerken, børst med smeltet smør.

    

    Smør hver kake liberalt med smør

14. Server umiddelbart etter tilberedning.

    

    Kystybai kan serveres varm, varm eller kald

Video: kystybai potetpannekake

Tatarisk kystybai med potetfyll er den enkleste retten å lage mat, som er umulig å ikke bli forelsket i. Du kan tilby den til en vanlig lunsj eller legge den på et festbord, ta den med på jobb eller piknik, og også ta en matbit om dagen. Nyt måltidet!