Tatar Peremyachi: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Aptitretende Tatar peremyachi: en velprøvd oppskrift på deilige paier med kjøtt

Peremyachi - stekte paier laget av gjær eller usyret deig med kjøttfylling, og et særpreg er et lite hull i den øvre delen av produktet. Denne retten kom til oss fra Bashkir og Tatar, som er fylt med enkle, men veldig tilfredsstillende retter. Og blant den russisktalende befolkningen har navnet "belyash", som er mer kjent og kjent for alle, blitt sterkere for paier.

Trinnvis oppskrift på tatarisk peremyachi

I det sentrale markedet i en av de små russiske byene, hvor jeg bodde i omtrent 5 år, handlet en tynn og beskjeden kvinne ved navn Zarema. Uansett ved første øyekast hadde eieren av en liten bod et virkelig talent i å lage nasjonale tatariske retter. Derfor var det alltid en linje under boden hennes med forskjellige godbiter. Det var der jeg først smakte på kjøttpemmen, den ømme deigen bare smeltet i munnen min, og den saftige fyllingen hjemsøkte smaksløkene.

Ingredienser:

• 1 ss. melk;
• 1 egg;
• 2,5 ss. mel;
• 7 g tørrgjær;
• 500 g svinekjøtt og storfekjøtt;
• 2 løk;
• 1 ts Sahara;
• salt og sort pepper - etter smak;
• solsikkeolje til steking.

Forberedelse:

1. Lage mat.

   

   Først av alt, tilbered de riktige ingrediensene.

2. Hell tørr gjær i varm melk, rør.

   

   For å tilberede deigen, bland gjæren med lett oppvarmet melk

3. Tilsett sukker i blandingen, 1 ts. salt, pisk i et egg. Rør alt og la det stå på et varmt sted i et kvarter.

4. Sikte mel. Etter disse trinnene vil deigen bli mer luftig.

   

   Sikting av mel vil gi glans til paiene

5. Tilsett mel gradvis i deigen, elt en myk deig, overfør til en bolle og la den være varm i 40 minutter.

6. Bland kjøttdeig med finhakket løk.

   

   Løk vil gjøre fyllet saftig og aromatisk

7. Krydre fyllet med salt og sort pepper etter smak.

   

   Mengden salt og pepper i fyllet justeres etter smak

8. Knus den hevede deigen lett og overfør til en melet overflate.

   

   For å forhindre at deigen stikker til overflaten under arbeidet, dryss den litt på mel.

9. Kjevle deigen ut i et lag på 5–7 mm tykt. Bruk et glass eller en stor kakekutter for å kutte ut de runde bitene.

   

   For å kutte rette deigstykker, bruk hvilken som helst passende rund form med tynne kanter

10. Legg 1-2 ss i midten av hvert stykke. l. løk og kjøttmasse.

    

    Plasser fyllet midt på emnene slik at kantene forblir frie

11. Løft kantene på deigen og klyp dem for å danne en rund biff med et hull.

    

    Fest endene på deigen forsiktig sammen, men husk å legge igjen hull

12. Legg paprikaene i en skillet med varm solsikkeolje med hullene i bunnen og stek i 3 minutter.

    

    Stek først biffene, legg dem åpne i kokende olje

13. Snu pattiene og kok i 2-3 minutter til.

    

    Den siste fasen av matlaging - steking paiene på andre siden

14. Overfør den tilberedte peremesh til en tallerken og server.

    

    Det anbefales å servere tartar peremyachi umiddelbart etter tilberedning.

Video: peremyachi - hvite med kjøtt

Tatar peremyachi er en appetittvekkende, velsmakende og tilfredsstillende tallerken som lett kan tilberedes selv av en nybegynnerkokk. Husk å glede familien og vennene dine med røde kruglyas. Nyt måltidet!