Hvordan Hvite Kyllingegg Skiller Seg Fra Brune

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvordan hvite kyllingegg skiller seg fra brune, og hvilke er det bedre å kjøpe

Alle vil spise den beste og sunneste maten. Men mange varige myter har dannet seg rundt mat. I dag skal vi ta en titt på en av dem angående brune og hvite egg.

Hvite og brune kyllingegg: hva er forskjellen

Den brune fargen i eggeskallet er pigmentet protoporfyrin. Det syntetiseres av cellene i livmorslimhinnen under dannelsen av skallet. Fargen på eggene avhenger av to faktorer - rase på leggehøna og kostholdet. I de fleste tilfeller er den første avgjørende. Så i Leghorn kyllinger er egg vanligvis hvite, og i Wyandot er de brune. Men det kan være unntak - høner av samme rase kan legge forskjellige egg, og dette er ikke en patologi.

Kyllinger av Wyandot-rasen har en tendens til å ha brune egg.

Blå kyllingegg er vanlige i Latin-Amerika

Fargemetningen avhenger av dietten. På hvite egg er dette nesten usynlig, men brune egg kommer i forskjellige nyanser - fra blekbeige til rike mørke. Dette skjer når visse aminosyrer mangler i kyllingens diett. Dette påvirker ikke næringsverdien til selve egget, så du bør ikke velge et produkt etter skallets farge.

Brune egg varierer i fargemetning

Hvilke egg er sunnere

Mange tror (og overbeviser aktivt venner om dette) at brune egg er sunnere. De er visstnok et mer naturlig produkt og kan bare fås fra husdyr som verpe. Dette er faktisk ikke tilfelle. Brune skjell kan vises både i fjærfe i husholdningen og i masseproduksjon. Hvite og brune egg skiller seg heller ikke ut i næringsinnhold. Kaloriinnhold, mengden protein og lecitin, så vel som andre nyttige elementer, avhenger ikke av skallets farge. Disse eggene skiller seg heller ikke ut i smak - hvis du koker og skreller et brunt og hvitt egg, vil ikke selv den mest erfarne gourmeten kunne fortelle forskjellen. Bare fordi hun ikke er der.

Hvite egg er ikke mindre sunne enn brune egg, og disse produktene er ikke forskjellige i smak.