Kish Lauren Classic: Oppskrift Med Bilde Trinnvis

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

DIY fransk kake: lage en klassisk quiche lauren

Det er ikke for ingenting at franskmennene regnes som eksperter på kjærlighetsforhold, fordi de til og med behandler mat med spesiell inspirasjon og ømhet. For å være overbevist om dette, er det nok å prøve et stykke quiche, som smelter i munnen - en åpen kake laget av hakket deig med forskjellige fyllinger. I dag vil vi snakke om mangfoldet av slike bakevarer og bli kjent med oppskriften på quiche lauren.

En trinnvis oppskrift på en klassisk quiche lauren

Åpne terter er en av mine svakheter, blant annet er den klassiske franske paien fylt med røkt bringebær og ost en favoritt. Jeg elsker quicheens enkelhet og det faktum at du kan eksperimentere med fyllingen. Noen ganger bytter jeg for eksempel ut brystet med røkt kylling eller bacon (avhengig av hva som er i kjøleskapet), og jeg bruker også forskjellige typer ost og tilfører krydder etter min smak.

Ingredienser:

• 170 g hvetemel;
• 100 g kjølt smør;
• 2 ss. l. kaldt vann;
• 3-5 egg + 1 eggeplomme;
• 120 ml melk;
• 120 ml fløte, 33–35% fett;
• 150 g røkt bryst eller bacon;
• 150 g hard ost;
• 1 løkhode;
• 1 klype muskat
• salt og sort pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje til steking av ingredienser;
• bønner for å bake det grunnleggende.

Forberedelse:

1. Sikt mel og salt i en stor beholder.

2. Skjær det kjølte (men ikke frosne!) Smøret i små terninger eller rist på et rivjern med store hull, legg i en bolle med mel og gni med hendene til du får smuler.

   

   Mos mel med smør

3. I en separat beholder kombinerer du 1 eggeplomme og vann.

   

   Bland eggeplomme med kaldt vann

4. Hell eggedosisen i smøret og melkrummene, rør, elt deigen som ikke sitter fast i hendene og rull den til en ball.
5. Rull deigen ut i en sirkel, hvis diameter skal være større enn diameteren på bunnen av bakepannen.

6. Hell deigen i en form og form sidene. Stikk skorpen med en gaffel, dekk med et ark med bakepapir og avkjøl i 20 minutter.

   

   Overfør den rullede deigen til en bakebolle

7. Forvarm ovnen til 190 grader.

8. Hakk løkene med en kniv, skjær den røykte brystkassen i tynne strimler. Overfør begge matvarene til en skillet med litt vegetabilsk olje (ca. 1 ss) og stek til de er gyldenbrune.

   

   Stek løk og bryst til det er mørt

9. Riv hard ost på et grovt rivjern.

10. Kombiner melk med egg og fløte. Krydre dressingen med malt muskat, sort pepper og salt etter eget ønske.

    

    Forbered paiformet

11. Ta ut deigpannen, fyll den med tørre bønner eller erter, legg den i den varme ovnen og stek i 20 minutter.

    

    Legg tørre bønner i den for å forhindre at kaken bøyer seg under steking

12. Fjern bakepapiret og tørk bunnen av paien i ovnen i ytterligere 5 minutter.
13. Fjern den ferdige skorpen, vri ovnens temperaturkontroll 160 grader.
14. Ha halvparten av revet ost og bacon og løkfyll i det litt avkjølte deigstykket.

15. Hell fløtefyllingen i emnet og dryss quiche med den gjenværende revne osten.

    

    Dryss en sjenerøs mengde revet ost på paien

16. Stek kaken i 30-40 minutter til en deilig skorpe dukker opp.

    

    Stek kaken til den er brunet

17. Avkjøl paien til romtemperatur, og server den hele eller i porsjoner.

    

    Server kjølt quiche lauren

Video: quiche lauren

Vil du overraske og glede familien din med noe uvanlig? Unn dem en hjemmelaget fransk kake. Alle lykkes i den klassiske quiche lauren, inkludert nybegynnerkokker. Nyt måltidet!