Innholdsfortegnelse:

Kish Lauren Classic: Oppskrift Med Bilde Trinnvis
Kish Lauren Classic: Oppskrift Med Bilde Trinnvis

Video: Kish Lauren Classic: Oppskrift Med Bilde Trinnvis

Video: Kish Lauren Classic: Oppskrift Med Bilde Trinnvis
Video: QUICHE LORRAINE 2024, Mars
Anonim

DIY fransk kake: lage en klassisk quiche lauren

Klassisk quiche lauren - en kake som smelter i munnen din med en deilig fylling
Klassisk quiche lauren - en kake som smelter i munnen din med en deilig fylling

Det er ikke for ingenting at franskmennene regnes som eksperter på kjærlighetsforhold, fordi de til og med behandler mat med spesiell inspirasjon og ømhet. For å være overbevist om dette, er det nok å prøve et stykke quiche, som smelter i munnen - en åpen kake laget av hakket deig med forskjellige fyllinger. I dag vil vi snakke om mangfoldet av slike bakevarer og bli kjent med oppskriften på quiche lauren.

En trinnvis oppskrift på en klassisk quiche lauren

Åpne terter er en av mine svakheter, blant annet er den klassiske franske paien fylt med røkt bringebær og ost en favoritt. Jeg elsker quicheens enkelhet og det faktum at du kan eksperimentere med fyllingen. Noen ganger bytter jeg for eksempel ut brystet med røkt kylling eller bacon (avhengig av hva som er i kjøleskapet), og jeg bruker også forskjellige typer ost og tilfører krydder etter min smak.

Ingredienser:

  • 170 g hvetemel;
  • 100 g kjølt smør;
  • 2 ss. l. kaldt vann;
  • 3-5 egg + 1 eggeplomme;
  • 120 ml melk;
  • 120 ml fløte, 33–35% fett;
  • 150 g røkt bryst eller bacon;
  • 150 g hard ost;
  • 1 løkhode;
  • 1 klype muskat
  • salt og sort pepper - etter smak;
  • vegetabilsk olje til steking av ingredienser;
  • bønner for å bake det grunnleggende.

Forberedelse:

  1. Sikt mel og salt i en stor beholder.
  2. Skjær det kjølte (men ikke frosne!) Smøret i små terninger eller rist på et rivjern med store hull, legg i en bolle med mel og gni med hendene til du får smuler.

    Stor bolle med mel, salt og smørsmuler
    Stor bolle med mel, salt og smørsmuler

    Mos mel med smør

  3. I en separat beholder kombinerer du 1 eggeplomme og vann.

    Eggeplomme med vann i en bolle
    Eggeplomme med vann i en bolle

    Bland eggeplomme med kaldt vann

  4. Hell eggedosisen i smøret og melkrummene, rør, elt deigen som ikke sitter fast i hendene og rull den til en ball.
  5. Rull deigen ut i en sirkel, hvis diameter skal være større enn diameteren på bunnen av bakepannen.
  6. Hell deigen i en form og form sidene. Stikk skorpen med en gaffel, dekk med et ark med bakepapir og avkjøl i 20 minutter.

    Fransk paideig i en bakebolle
    Fransk paideig i en bakebolle

    Overfør den rullede deigen til en bakebolle

  7. Forvarm ovnen til 190 grader.
  8. Hakk løkene med en kniv, skjær den røykte brystkassen i tynne strimler. Overfør begge matvarene til en skillet med litt vegetabilsk olje (ca. 1 ss) og stek til de er gyldenbrune.

    Stekt bacon med løk i en stekepanne
    Stekt bacon med løk i en stekepanne

    Stek løk og bryst til det er mørt

  9. Riv hard ost på et grovt rivjern.
  10. Kombiner melk med egg og fløte. Krydre dressingen med malt muskat, sort pepper og salt etter eget ønske.

    Kremaktig helling med krydder for en klassisk quiche lauren
    Kremaktig helling med krydder for en klassisk quiche lauren

    Forbered paiformet

  11. Ta ut deigpannen, fyll den med tørre bønner eller erter, legg den i den varme ovnen og stek i 20 minutter.

    Tørk bønner i en bakebolle med deig dekket med bakepapir
    Tørk bønner i en bakebolle med deig dekket med bakepapir

    Legg tørre bønner i den for å forhindre at kaken bøyer seg under steking

  12. Fjern bakepapiret og tørk bunnen av paien i ovnen i ytterligere 5 minutter.
  13. Fjern den ferdige skorpen, vri ovnens temperaturkontroll 160 grader.
  14. Ha halvparten av revet ost og bacon og løkfyll i det litt avkjølte deigstykket.
  15. Hell fløtefyllingen i emnet og dryss quiche med den gjenværende revne osten.

    Form til åpen fransk ostepai i en bakebolle
    Form til åpen fransk ostepai i en bakebolle

    Dryss en sjenerøs mengde revet ost på paien

  16. Stek kaken i 30-40 minutter til en deilig skorpe dukker opp.

    Klassisk quiche lauren i ovnen
    Klassisk quiche lauren i ovnen

    Stek kaken til den er brunet

  17. Avkjøl paien til romtemperatur, og server den hele eller i porsjoner.

    Klassisk quiche Lauren i uniform på dekket bord
    Klassisk quiche Lauren i uniform på dekket bord

    Server kjølt quiche lauren

Video: quiche lauren

Vil du overraske og glede familien din med noe uvanlig? Unn dem en hjemmelaget fransk kake. Alle lykkes i den klassiske quiche lauren, inkludert nybegynnerkokker. Nyt måltidet!

Anbefalt: