Deilige Magre Bakverk: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder, I Ovnen, Tregkokeren Og I En Panne

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Fastetidsoppskrifter: deilige bakverk for enhver smak

I løpet av Great Lent prøver vi å begrense oss til mat, som foreskrevet av ortodokse tradisjoner. Mange er redde for at du ikke skal spise animalske produkter, som inkluderer melk og egg. De er hovedingrediensene i de fleste desserter og bakevarer. Men det viser seg at magert kjøkken er veldig rikt på et bredt utvalg av retter, og bakverk er ikke noe unntak. Her er noen enkle retter som vil diversifisere bordet ditt i fastetiden.

Innhold

• 1 Oppskrift på mager kake med svisker og epler i ovnen
• 2 Magre chebureks med potet- og soppfyll
• 3 Video: magre paier fylt med grønnsaker
• 4 Lean Orange Cake
• 5 fastepai "Monastyrsky", kokt i tregkokere
• 6 Videooppskrift på mager sjokoladekake fra en multikooker

Oppskriften på mager kake med svisker og epler i ovnen

Alt er perfekt i denne kaken: søt sjokoladesmak, letthet, en kombinasjon av epler, svisker og nøtter. For å forberede det trenger du:

• 160 gram mel;
• 60 gram av alle flak (rug, havre eller 4 frokostblandinger);
• 2 ss kakao;
• 1 ts bakepulver
• en klype salt;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 60 ml kokende vann;
• 300 gram epler;
• 50 gram svisker;
• 2 ss peanøttblader
• 4 ss sukker;

• 2 ss honning.

  

  Epler og svisker er et flott fyll for en mager kake

Hvis du ikke har friske epler, anbefaler jeg deg å bruke tørketrommel. Jeg gjør dette ofte, for i løpet av fastetiden er det ikke flere epler igjen fra hagen min, og butikkene er enten for dyre eller bare motvillige til å gå etter dem. Jeg skyller tørketrommelen grundig i rennende kaldt vann, og heller deretter kokende vann over den og lar den stå til vannet avkjøles. Det er viktig å legge de gjennomvåtede eplene i fyllet mens de fremdeles er fuktige: dette vil bake dem i ovnen i stedet for å tørke ut igjen.

1. Ta en dyp bolle, sikt mel i den, salt, tilsett flak, kakao og bakepulver, honning og smør. Bland alt grundig og hell i kokende vann. Elt deigen slik at overflaten blir litt klissete. Rull den til en ball og avkjøl i 30 minutter.

   

   Paideigen skal være fast og litt klissete.

2. Riv epler, tilsett finhakket svisker til dem. Bland med 2 ss sukker.

3. Del den kjølte deigen i to. Rull hver del til et lag og legg ½ av fyllet på dem.

   

   I stedet for friske epler kan du bruke tørre epler til fyllingen, men først må de dynkes og finhakkes

4. Rull opp rullene fra lagene og skjær dem i like store biter, ca 2-3 cm brede.

   

   Skjær deigruller med fyll i like store biter

5. Linj en bakebolle med bakepapir og legg bitene tett sammen i den. Dryss med peanøttblader og gjenværende sukker på toppen. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

   

   Ordne bitene i formen slik at de passer tett sammen

6. Den ferdige kaken serveres kjølt.

   

   Når kaken er kald, server den med te eller kaffe.

Magre chebureks med potet- og soppfyll

Baking kan være mer enn bare søtt. Prøv å servere familie og venner med stekte kjøttfrie kaker. Sikkert vil du lage dem ikke bare i innlegget!

Magere kaker med potet- og soppfylling vil helt sikkert forelske seg i familien din

For chebureks trenger du:

• 2 kopper mel;
• 1 kopp veldig varmt vann
• 2 ss. l. olivenolje + 0,5 cu. til steking;
• 500 g poteter;
• 4 champignons;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 1 klype salt;
• 1 klype malt svart pepper;
• 0,5 haug persille;
• 1 chili pepper

I stedet for champignons kan du bruke hvilken som helst sopp du liker. For eksempel elsker jeg stekte kantareller; for magre kaker er de bare en utmerket fylling. Du kan legge til flere hvis du vil.

1. Skrell potetene, skyll godt, kutt i biter og kok, litt salt, til de er møre.

   

   Kok potetene til potetmos

2. Tilbered deigen: hell olivenolje, varmt vann i det siktede melet, salt og elt. Deigen skal være myk og elastisk. Pakk den inn i plastfolie og la den ligge på bordet til den avkjøles.

   

   Deigen skal avkjøles av seg selv ved romtemperatur

3. Hakk løken fint og stek den til den er gjennomsiktig, og tilsett 1 ss. l. oliven olje. Hakk hvitløken eller press gjennom en presse.

   

   Stek løken slik at den bare har tid til å bli gjennomsiktig

4. Skyll soppen, skrell og skjær i små terninger. Legg dem i en skillet med løk og stek til de er møre. Tilsett deretter hvitløk, chili, sort pepper, soyasaus.

   

   Bruk favoritt sopp til fylling

5. Lag potetmos av kokte poteter. Tøm vannet i en separat beholder og tilsett litt mens du knuser potetene for å få en middels tykk konsistens. Ha soppen og løken i puréen.

   

   Puré grundig slik at det ikke er klumper igjen i den.

6. Skyll persille, la tørke og hakk fint. Tilsett det i potetfyllet, smak til med salt og pepper. Rør godt, la avkjøles.

   

   Dill, grønn løk og andre friske urter kan tilsettes persille

7. Kjevle ut deigen som for dumplings. Skjær den i 10 like store biter. Rull hver del veldig tynt, tilsett mel om nødvendig. Ha 1,5 ss på den ene halvdelen av laget. l. fylling og dekk til med den andre halvdelen. Klapp cheburek lett for å frigjøre all luften. Press deigen langs kanten med fingrene, kutt av alt overskudd med en kniv. Bruk en gaffel til å presse ned på kantene av cheburek.

   

   Form pasties forsiktig for å forhindre at den tynne deigen knekker

8. Stek pastiene i litt olje på begge sider til de er gyldenbrune. Legg på et serviett og la det absorbere overflødig olje.

   

   Stek pastiene slik at de dekkes med en gyldenbrun skorpe

Video: magre paier fylt med grønnsaker

Magert kake med appelsiner

Det viser seg at i Post kan du skjemme deg bort med en ekte kake med krem. Og til og med en kjeks kan bli flott uten egg og melk.

Unn deg kake på raske dager

For en oransje kake, bruk følgende matvarer:

• 700 ml appelsinjuice (200 ml til kjeks, 500 ml for krem);
• 6 ss. l. appelsinskall (3 ss. l. til kjeks, 3 ss. l. til dekorasjon);
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 240 g sukker (200 g til kjeks, 40 g til fløte);
• 1 g vanillin (0,5 g for kjeks, 0,5 g for krem);
• 40 ml vineddik;
• 290 g hvetemel;
• 1 ts salt;
• 1,5 ts. soda;
• 3 ss. l. vann for oppløsning av brus;
• 2 ss. l. mandelmel;
• 2 ss. l. semulegryn.

Denne kaken er ikke for hver dag, men heller for spesielle anledninger, fordi tilberedningen tar minst to timer.

1. Kombiner appelsinjuice, vanillin, vegetabilsk olje, sukker og skall i en bolle. Pisk til sukker er helt oppløst. Tilsett så vineddiken og pisk i noen minutter til.

   

   Visp juice, smør og sukker til skorpen.

2. Tilsett mel og salt i juice-blandingen. Fortsett å vispe på lav mikserhastighet til den er jevn.

   

   Tilsett mel og elt deigen

3. Oppløs natron i vann, tilsett den i deigen og rør raskt. Massen vil øke i volum og bli lettere.

   

   Tilsett natron og vent til deigen hever

4. Hell deigen i en form (den optimale diameteren for denne mengden er 26 cm), etter å ha smurt den med vegetabilsk olje og drysset med mel. Plasser i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 35 minutter. Når skorpen er gyldenbrun, sjekk dens beredskap med en fyrstikk eller tannpirker.

   

   Stek kaken til den er mørt

5. La oss nå tilberede kremen. Bland mandelmel med semulegryn og sukker, tilsett vanillin. Hell i appelsinjuice og kok som semulegryn i 20 minutter. Når kremen tykner, avkjøl og visp.

   

   Å lage mager krem av semulegryn og juice er veldig enkelt.

6. Skjær skorpen i 2 stykker på langs. Fra innsiden og ovenfra, smør den med krem, pynt med glød.

   

   Pensle kaken med krem og pynt med skall

Kaken er klar, inviter alle til bordet!

Lenten Pie "Monastyrsky", tilberedt i en multikoker

Å lage denne kaken vil ta tid og oppmerksomhet fra deg - tilbered all nødvendig mat på forhånd slik at de er innen fingertuppene.

Du vil trenge:

• 400 g mel;
• 2 ss. l. honning;
• 200 ml vann;
• 200 g sukker;
• 100 ml solsikkeolje;
• 2 ss. l. bakepulver til deig;
• 50 g sesamfrø;
• 100 g gresskarfrø;
• 100 g bær;
• 1 klype salt;
• 1 pose svart te.

Den tradisjonelle oppskriften på Monastyrsky-kaken inkluderer valnøtter. Men hvis de ikke er der, kan du erstatte dem med sesamfrø.

La oss begynne å lage mat.

1. Kok opp kjelen - du trenger kokende vann til deigen. Legg bærene i en tallerken. Hvis de er frossne, må du tine dem først.

   

   Hvis du ikke har friske bær, ta frossen

2. I en dyp bolle kombinerer du sukker, vegetabilsk olje og honning mykgjort i et vannbad. Rør alt med en trespatel.

   

   Rør sukker, honning og smør med en trespatel

3. Bryg en tepose i kokende vann. Det er ønskelig at den er veldig sterk. Hell den i en bolle med sukker og honning, bland. Tilsett bakepulver og vent til skum dukker opp på overflaten.

   

   For testen trenger du sterk svart te

4. Tilsett bær, nøtter eller sesamfrø og gresskarfrø umiddelbart i en bolle. Bland alt forsiktig.

   

   Bland bær, sesam og frø

5. Salt blandingen lett og tilsett siktet mel. Elt deigen, som skal ha middels konsistens - ikke flytende og ikke tett.

   

   Sørg for å sile melet før du tilsetter deigen.

6. Smør innsiden av multikookerskålen med vegetabilsk olje og overfør deigen i den, jevn overflaten. Velg "Baking" -modus på apparatet, sett tiden til 65 minutter.

   

   Kaken tar 65 minutter å bake godt

Monastyrsky-kaken er klar.

Videooppskrift på mager sjokoladekake fra en langsom komfyr

Som du kan se, selv i fastetiden, kan du unne deg deilige bakverk. Det kan være veldig variert og samtidig lett å tilberede. Nyt måltidet!