Melkekaker Fra Barndommen: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Melkekaker: en oppskrift fra barndommen

Melkekjeks er bakverk kjent og elsket av mange, fordi smaken og aromaen av slike delikatesser bringer oss tilbake til barndommen og lar oss føle varme i sjelen. Å ta en tur tilbake i tid og lage en så enkel, men likevel deilig dessert hjemme, er ikke vanskelig i det hele tatt. Produkter til denne retten trenger rimelig og billig, og selve teknologien vil bli beskrevet i detalj senere i artikkelen.

Melkekaker som i barndommen

Rødaktig, luftig, med vanilje- og melkearomaer - oppskriften i samsvar med GOST lar deg tilberede klassiske melkekaker. Ikke erstatt smør med margarin, da dette vil forringe smaken på bakevarer.

Ingredienser til melkekaker i samsvar med GOST:

• 120 g smør;
• 180 g sukker;
• 450-470 g mel;
• 120 ml melk;
• 1 egg;
• 1 pose bakepulver;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

1. Pisk det mykgjorte smøret med sukker og egg. Pisk på middels hastighet slik at massen blir til en krem.

   

   La smøret stå mykgjørende i en halv time ved romtemperatur

2. Hell deretter melk i romtemperatur og rør. Sikt deretter melet, bland det med bakepulver og tilsett resten av ingrediensene. Elt til en jevn, homogen deig. Rull den til en ball og la den stå i kjøleskapet i en halv time.

   

   For å forhindre skorpedannelse, pakk deigen inn i plastfolie

3. Legg bakepapir på bordet, legg en kule med kakdeig på det og dekk til med et annet ark. Rull med en kjevle til et lag 1–1,5 cm tykt.

   

   To-arks pergamenttriks holder skrivebordet eller skjærebrettet rent mens du kjevler ut deigen

4. Fjern det øverste arket med bakepapir og klipp ut kjeksene med en form. Legg dem på et smurt bakeplate og stek i en forvarmet ovn ved 180-200 ° C i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil de øke i volum og bli gyldne.

   

   Prøv å gi kjeksene en fin form

5. La 5-7 minutter avkjøles før servering.

   

   Ferdige melkekaker i henhold til GOST er veldig smakfulle med kakao eller melk

Kjeks av melkesirup

Denne oppskriften er litt annerledes enn den tradisjonelle. Forskjellen er at melk ikke tilsettes i sin rene form, men sirup tilberedes av den. Den samme sirupen dekker overflaten på kjeksene, noe som gjør dem blanke.

Ingredienser til kjeks av melkesirup:

• 150 ml melk;
• 150 g sukker;
• 450 g hvetemel;
• 1 pose vaniljesukker;
• 1 pose bakepulver;
• 1 egg;
• 100 g smør;
• 2-3 ss. l. vegetabilsk olje.

Oppskrift for å lage kjeks med melkesirup:

1. Kombiner sukker og melk i en liten gryte. Sett den på brann og kok den i en tykk sirup.

   

   Sirupen av melk og sukker må hele tiden omrøres under tilberedningen.

2. La sirupen avkjøles til romtemperatur. På dette tidspunktet smelter du smøret i et vannbad.

   

   Når du smelter olje i et vannbad, er det ingen risiko for at den brenner

3. Avkjøl oljen til romtemperatur også og bland med egget. Tilsett melkesirup, legg 2 ss i en separat bolle. Pisk med en mikser og tilsett siktet mel, bakepulver og vaniljesukker.

4. Elt en stiv plastdeig og rull den til et 1–1,5 cm tykt lag. Skjær kjeksene med en form og legg dem på et bakepapirkledd bakepapir.

   

   Flott for knusing av muffins

5. Den gjenværende sirupen må returneres til pannen og varmes opp litt. Bruk en pensel, påfør den på emnene for kjeksene, og lag deretter mønstre fra kryssende linjer med en gaffel.

   

   Mønsteret på kjeksens overflate kan være hva som helst: linjer, bølger, bokstaver

6. Stek shortbreadene på melkesirup i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 12-15 minutter.

   

   Ferdige kjeks på melkesirup har en blank glans og ser veldig appetittvekkende ut

Melkkjeks var min favoritt godbit som barn. De var ganske rimelige, du kunne kjøpe dem minst hver dag. Løse og duftende shortbreads jeg elsket mest med en kaffedrikk laget av cikorie.

Nå baker jeg slike kjeks til barna mine, og de elsker dem også! En universell oppskrift - billig, enkel og rask. På jobben satte de pris på bakevarer, sa at de hadde prøvd det og hvordan de kom tilbake til barndommen.

Hjemmelagde melkekaker laget av naturlige produkter kan ikke sammenlignes med kjøpte bakevarer. De lages veldig enkelt og raskt, og aromaen vil fylle kjøkkenet med minner fra barndommen. Det viktigste er å observere matlagingsteknologien og andelene av produktene som anbefales i oppskriften.