Grillede Grønnsaker Og Sopp: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder På Grillen, Spyd Og I Folie

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Deilige deilige grønnsaker og sopp på grillen: dekorere en piknik med en deilig rett

Med varmen kommer de fleste til å komme seg ut for piknik eller samles med sine kjære i sommerhytter og i gårdsplassene til private hus. Slike sammenkomster er nesten alltid ledsaget av svimlende aromaer av stekt kebabkjøtt, fisk, grønnsaker og sopp. Vi snakker om det siste av det ovennevnte i dag. Eggplanter og courgette bakt på grillen, paprika og tomater, løk, sopp … Grønnsakskebab og sopp på åpen ild viser seg å være utrolig appetittvekkende.

Innhold

• 1 Steg-for-steg oppskrifter på grønnsaker og sopp på grillen

  • 1.1 Grønnsaksgrill på grillen på armensk

    1.1.1 Video: grønnsaker på grillen

  • 1.2 Grillede grønnsaker på grillen i georgisk stil

    1.2.1 Video: grillede grønnsaker på grillen

  • 1.3 Grønnsaker med sopp på grillen

    1.3.1 Video: grillet champignon-kebab

  • 1.4 Poteter med sopp og løk på grillen i folie

    1.4.1 Video: potetgrill på grillen

Steg-for-steg oppskrifter på grønnsaker og sopp på grillen

Gitt at vi griller nesten hver helg, leter jeg kontinuerlig etter nye oppskrifter for å lage favorittmatene mine i brann. Hvis det ikke er spesielle problemer med kjøtt (siden lokale butikker er fulle av gode forberedelser for å grille på kull), måtte vi jobbe hardt med grønnsaker. Det er klart at det ikke er noe vanskelig å bake tomater og eggplanter på et rist, men du vil diversifisere menyen og prøve noe nytt …

Grønnsaksgrill på grillen på armensk

Først og fremst vil jeg fortelle deg om min favorittversjon av matlaging av vegetabilske kebab i henhold til oppskriften til armenske kokker. Oppskriften er veldig enkel og krever absolutt ingen kulinarisk opplevelse, men alle vil elske smaken av denne retten.

Ingredienser:

• 4 eggplanter;
• 4 tomater;
• 4 paprika;
• 1 løkhode;
• 1 pølse med varm pepper;
• 1/2 haug koriander;
• 1/2 haug med basilikum
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Velg tomater, aubergine og mellomstore paprika, vask og tørk med papir eller vanlige kjøkkenhåndklær.

2. Spydgrønnsaker, inkludert paprika.

   

   Streng grønnsaker på metallspyd

3. Plasser spydene på grillen, og la det vende av og til, til det er lett forkullet og mykt.
4. Fjern grønnsaker fra varmen og la avkjøles.

5. Skrell grønnsakene og hakk fint med en kniv.

   

   Fjern skinnene fra grønnsaker

6. Hakk løk og greener og send til en bolle med grønnsaker.

7. Salt salaten etter smak, rør og server med kjøttet.

   

   Tilsett løk, urter og salt i grønnsakene dine etter smak

Alternativ oppskrift.

Video: grillede grønnsaker

Grillede grønnsaker på grillen i georgisk stil

Mine kjære godtok også entusiastisk oppskriften på bakte grønnsaker fra georgiske kokker. Måltidet viser seg å være veldig rikt og takler perfekt rollen som en uavhengig matbit eller tillegg til kjøtt og fisk.

Ingredienser:

• 1 aubergine;
• 1 courgette;
• 1-2 paprika;
• 1 hode rødløk;
• 5-7 små modne tomater;
• 1 haug koriander;
• 3 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. l. vineddik;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 g valnøttkjerner;
• 1/2 ts malt koriander;
• 2 ts krydder for grønnsaker og sopp;
• salt etter smak;
• rød pepper (malt) - etter smak.

Forberedelse:

1. Lager opp maten du trenger.

   

   Tilbered grønnsaker og tilsetningsstoffer

2. Skjær paprika skrelt fra stilken og frøene i 4 deler, skjær løken i ringer på ca 1 cm tykk, courgette - i sirkler med en side på ikke mer enn 2 cm.

3. Skjær også aubergine i tykke skiver, dryss over salt og la stå i 15 minutter. Etter kvart skyller du grønnsaksbitene under rennende vann og tørker. Disse handlingene er nødvendige for å kvitte seg med grønnsakens iboende bitterhet. Hvis du er sikker på at auberginesorten ikke har disse egenskapene, kan du hoppe over dette trinnet.

   

   Forbered aubergine

4. Overfør alle tilberedte grønnsaker til en stor bolle (ikke glem tomatene), dryss på krydder, salt etter smak, hell over med olivenolje og bland grundig.

   

   rør vegetabilsk masse med krydder og olivenolje

5. Legg grønnsaker i et enkelt lag på en smurt grill og kok over kullene i 10-15 minutter, til de er møre.

   

   Stek grønnsaker til de er møre

6. Tørk valnøttkjernene lett i en tørr stekepanne og hakk på en hvilken som helst måte som passer deg.

   

   Hakk nøttene

7. Overfør varme grønnsaker til en ren beholder, bland med nøtterkrummer, hakket fersk koriander, hakket hvitløk, rød pepper og eddik, bland grundig.

   

   Kast grønnsaker med alle andre tilsetningsstoffer

8. Server som forrett med ferskt brød eller pitabrød.

   

   Server grønnsaker som forrett eller som tilbehør

Grillede grønnsaker er ikke mindre velsmakende i henhold til oppskriften til forfatteren av følgende video.

Video: grillede grønnsaker på grillen

Grillede grønnsaker med sopp

Luktende champignoner er også enkle å lage mat på grillen. Sopp kan stekes alene eller med grønnsaker. Og i begge tilfeller viser det seg et utmerket måltid.

Ingredienser:

• 300 g tomater;
• 300 g courgette;
• 200 g champignons;
• 2 paprika;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Ha grønnsaker og sopp i et dørslag eller en sil, skyll, la det stå i glass med vann eller tørk med et håndkle.

   

   Vask og tørk grønnsaker og sopp

2. La tomatene og champignonene være hele, skjær courgette over i 3-4 deler (kutt av tuten og stammen), del paprika i kvart.

3. Alternerende ingredienser, streng tilberedt mat på spyd, drypp med vegetabilsk olje og salt.

   

   Streng grønnsaker og sopp på spyd

4. Stek grønnsaker over glør i 5-7 minutter. For å forhindre at kebab brenner, snur du spydene med jevne mellomrom.

   

   Plasser kebaben på grillen og grill

5. Uten å fjerne spydene, legg maten på et stykke folie (hvis du er på piknik) eller på et stort fat.

   

   Server ferdig kebab uten å fjerne grønnsaker og sopp fra spydene

Hvis du bare vil bake sopp på grillen, se følgende videooppskrift.

Video: grillet champignon-kebab

Poteter med sopp og løk på grillen i folie

Ved å bruke den eldgamle metoden for matlaging på ild og kull, kan du tilberede en annen veldig tilfredsstillende og unikt velsmakende rett som lett kan bli en komplett middag. Selv ville jeg ikke ha tenkt på et slikt mesterverk, men heldigvis var det snille mennesker som gjorde meg fornøyd med bekjentskapet med dette kulinariske miraklet.

Ingredienser:

• 4 mellomstore poteter;
• 5 champignons;
• 1 løkhode;
• 3 fedd hvitløk;
• 1-2 laurbærblad;
• 1-2 kvist fersk dill;
• 1-2 kvist persille;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær de skrelte potetene i halvdeler, champignonene i skiver og løkene i halve ringer.

   

   Hakk poteter, sopp og løk

2. Hakk hvitløken med en kniv.

   

   Hakk hvitløksfeddene med en kniv

3. Legg et stort stykke bakfolie brettet i to på risten slik at det dekker bakeplaten helt. Forbered straks et nytt brettet folieark for å dekke grønnsakene.
4. Legg et lag poteter på folien, smak til med smuldrede laurbærblad, salt og sort pepper.
5. Det neste laget er løk.

6. Ha soppen sist på folien, dryss over hakket hvitløk og lett pepper.

   

   Legg poteter, løk og sopp på folie

7. Dekk soppgrønnsakene med et annet stykke folie og forseg forsiktig kantene på arkene.

8. Lukk risten, legg på grillen og kok i 10 minutter på hver side.

   

   Kok retten i en tredjedel av en time

9. Etter 20 minutter, fjern grillen fra grillen og la den stå, uten å åpne folien, i 5 minutter.

10. Fjern det øverste laget av folie før du serverer det, og dryss parabolen med hakket fersk persille og dill.

    

    Pynt den ferdige retten med urter

Og til slutt gjør jeg oppmerksom på en video som du vil lære deg å lage en fantastisk potet-kebab på kull.

Video: grill fra poteter på grillen

Saftige grønnsaker og aromatiske sopp på grillen er en lett å tilberede og meget velsmakende rett som kan tilberedes av enhver elsker uteservering. Hvis du også kjenner oppskrifter på slike retter og er klar til å dele dem med leserne våre, gjør det i kommentarene nedenfor. God appetitt til deg og dine kjære!