Thai Stekt Ris: Trinnvise Oppskrifter Med Egg, Kylling, Reker, Grønnsaker, Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Utrolig deilig Thai stekt ris: matlaging til glede for kjære

Ethvert produkt, til og med det mest elskede, blir noen ganger kjedelig: det ser ut til å være tiltrukket av det, men samtidig vil du ha noe nytt. Heldigvis kan dette problemet i de fleste tilfeller løses. Hvis du for eksempel er en fan av ris, men allerede er lei av alle de vanlige alternativene, anbefaler jeg å lage den i henhold til en av oppskriftene til thailandske kokker.

Innhold

• 1 Steg for trinn Thai Fried Rice Oppskrifter

  • 1.1 Med kylling

    1.1.1 Video: Thai ris med grønnsaker og kylling

  • 1.2 Med ananas og svinekjøtt

    1 Video: Thai Fried Rice with Pork

  • 1.3 Med reker

    1.3.1 Video: Thai reker stekt ris

  • 1.4 Med sjømatcocktail, chilipasta og koriander

    1.4.1 Video: Ris med sjømat i en wok

Steg-for-trinn thailandske stekte risoppskrifter

Hvis tidligere ris dukket opp på bordet mitt bare som et tilbehør til andre varme retter, i form av pilaf eller som en del av noen salater, foretrekker jeg nå spansk paella eller thailandsk stekt ris. Det mest interessante er at thaimat kan tilberedes på en rekke måter, som hver er god på sin egen måte. Her er et lite utvalg av familiens favorittmåter å lage en fantastisk asiatisk rett på. Men ikke glem at du alltid kan gjøre justeringer av hver av oppskriftene etter din smak.

Med kylling

Til tross for at fisk og sjømat foretrekker det thailandske kjøkkenet, brukes kjøtt og fjærfe også i mange retter. Gitt det faktum at kylling er rimeligere enn sjømat, er det første trinnet å foreslå en oppskrift på ris med kylling.

Ingredienser:

• 350 g langkornet parboiled ris;
• 700 ml vann;
• 200 g kyllingbrystfilet;
• 1/2 søt pepper;
• 1 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 1/4 ts ingefær;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 ts lime juice;
• 1 ts kalkskall;
• 1/4 ts karri pulver;
• 1 ss. l. brunt sukker;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Tilbered de riktige ingrediensene.

   

   Lagre på riktig mat

2. Hell ris i kokende vann, kok til det er mørt og brett over en sil.

   

   Kok ris

3. Ha kyllingfilet kuttet i små biter i en dyp stekepanne med stor diameter og stek i vegetabilsk olje til kjøttet lysner og begynner å bli brunt.

   

   Bryn kyllingen

4. Hell soyasaus og karri i kyllingen, rør.

   

   Tilsett karri og soyasaus

5. Kjør et egg i en stekepanne og fortsett å lage mat som en omelett, og del det med en slikkepott eller gaffel i 1,5–2 cm biter.

6. Skjær hvitløk, ingefær, paprika og limeskall i veldig tynne strimler og send dem til kjøttet og egget. Under omrøring, surr alt over høy varme i 1 minutt.

   

   Tilsett paprika, hvitløk, ingefær og limeskall i stekepannen

7. Overfør den kokte risen til pannen, rør alt grundig igjen og kok i 1 minutt, dekket med lokk.

   

   Legg risen i pannen

8. Server risen på et delt fat, pynt med limekiler.

   

   Pynt fatet med lime

Video: Thai ris med grønnsaker og kylling

Med ananas og svinekjøtt

Elskere av det eksotiske vil absolutt være interessert i oppskriften på ris, hvis rike smak er rett og slett umulig å glemme. Saftig ananas passer bra til magert svinekjøtt, solid ris, fargerike grønnsaker og aromatiske nøtter.

Ingredienser:

• 1 ananas;
• 250 g magert svinekjøtt;
• 2 ss. kokt ris;
• 1 gulrot;
• 1/2 ss. frosne grønne erter;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 egg;
• 1/4 Art. brente cashewnøtter;
• 1/4 ts bakken gurkemeie;
• 1/4 ts malt koriander;
• 1/4 ts chili flak;
• 1 ss. l. kokosnøttmelk;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 6-7 fjær av grønne løk;
• vegetabilsk olje;
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.

2. Skjær ananas i to på langs sammen med den grønne delen. Gjør kutt i massen, og fjern den forsiktig med en metallskje og kniv. Tørk innsiden av emnene med papirhåndklær, og pakk bladene med bakfolie. Legg de tropiske frukthalvdelene i en varm ovn og stek i 5 minutter.

   

   Forbered ananas

3. Hakk ananasmassen i små trekanter, svinekjøttet i terninger, hvitløken og halvparten av grønn løk, hakk.
4. Skjær de skrelte gulrøttene i små terninger, legg i en liten gryte med kokende vann og blancher (kok) i 6-7 minutter.
5. Hell kokende vann over grønne erter og la stå i 5 minutter, og kast det i et dørslag.
6. Pisk egg lett med visp eller gaffel.
7. I en stor stekepanne, varm opp 1 ss. l. vegetabilsk olje og stek svinekjøttet i 3 minutter. Overfør kjøttet til en tallerken.
8. Hell en annen stor skje med vegetabilsk olje i pannen, tilsett hakket hvitløk og grønn løk, kok i 1 minutt. Husk å røre all maten under steking for å unngå å brenne den.

9. Tilsett halvparten av piskede egg og surr sammen med hvitløk og løk i 30 sekunder uten å røre om. Rør ingrediensene etter et halvt minutt, kok kokt ris, stekt kjøtt, blancherte gulrøtter og grønne erter i en panne, tilsett gjenværende egg.

   

   Bland ris, kjøtt og grønnsaker

10. Hell krydder i retten, tilsett salt og sort pepper etter smak, rør om, og rør ofte, fortsett å steke på høy varme i 5-7 minutter.
11. Fjern pannen fra ovnen. Tilsett cashewnøtter, kokosmelk og soyasaus i retten, rør igjen.
12. Del risen i ananasbiter, legg i ovnen og kok i 10 minutter.

13. Topp den thailandske risen med resterende grønne løk før servering.

    

    Fordel risen med kjøtt og grønnsaker i ananashalvdelene og kok i ovnen.

Video: Thai stekt ris med svinekjøtt

Med reker

En enkel og grei oppskrift som enhver kulinarisk spesialist kan takle, uavhengig av deres erfaring.

Ingredienser:

• 100 g ris;
• 100-150 g kokt reker;
• 1-1 / 2 paprika;
• 3-4 st. l. soyasaus;
• 1 cm ingefærrot;
• 1 fedd hvitløk;
• 2-3 fjær med grønne løk;
• 1 egg;
• 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2-3 kvist fersk persille;
• salt og varm rød pepper (malt) etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll risen i flere vann og kok.

2. Skjær paprika i firkanter med en side på 1–1,5 cm, knus det skrelte hvitløksfeddet med den flate siden av knivbladet.

   

   Hakk paprika

3. Stek hvitløk i vegetabilsk olje i 1 minutt, ta den deretter ut av pannen og send paprika der.

   

   Stek paprika i hvitløkolje

4. Når grønnsaken begynner å få en gylden farge, tilsett hakket grønn løk og revet ingefær.

5. Pisk egget i grønnsaksblandingen, rør, stek i 1–2 minutter.

   

   Kjør et rått egg i grønnsakene

6. Overfør ris til en stekepanne, hell i soyasaus.

7. Krydre ris med paprika, rør, smak og tilsett salt om nødvendig.

   

   Tilsett salt og pepper

8. Send reker skrelt fra skall til den totale massen, rør fatet, varm det i 2 minutter.

9. Ordne risen med reker i porsjonerte beholdere og pynt med ferske persilleblader.

   

   Server ris i serveringsplater

Video: Thai stekt ris med reker

Med sjømatcocktail, chilipasta og koriander

Sjømatcocktailen er en flott base for å tilberede en rekke deilige raske retter, inkludert thailandsk ris.

Ingredienser:

• 200 g ris;
• 250 g sjømatcocktail;
• 1 egg;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. teriyaki saus;
• 3 g chilisaus;
• 1 haug fersk koriander

Forberedelse:

1. Kok risen og avkjøl.

2. Finhakk hvitløken og stek i vegetabilsk olje sammen med chilipasta.

   

   Sauter hvitløk med chilipasta

3. Legg sjømatcocktailen i en stekepanne og stek til den er mørt, og rør om og om.

   

   Legg til en sjømatcocktail

4. Overfør kokt ris til pannen, tilsett soyasaus og teriyaki.

   

   Legg kokt ris i stekepannen

5. Bruk en skje eller slikkepott for å spre rismassen til sidene slik at det er ledig plass i pannen. Hell i egget, og rør inn risen når den griper.

6. Server risen i porsjoner, dryss sjenerøst med hakket fersk koriander.

   

   Dryss hakket koriander over retten

Video: ris med sjømat i wok

Thai stekt ris er en god idé å legge til variasjon i den daglige menyen eller å dekorere et festbord med en uvanlig tallerken. Kok i henhold til oppskriftene våre, eller del versjonene av denne deilige retten. Nyt måltidet!