Kvass Uten Gjær Hjemme: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hjemmelaget kvass uten gjær: 4 enkle og deilige oppskrifter

Om sommervarmen er det rett og slett ikke mulig uten kvass. Det er uunnværlig for matlaging okroshka, og for slukking av tørst. Tart, aromatisk, med en behagelig syrlighet - både voksne og barn elsker kvass. Den tilberedes både med og uten gjær. I det presenterte utvalget tilbys oppskrifter på hjemmelaget kvass eksklusivt uten tilsetning av gjær.

Kvass fra svart brød

Kvass uten gjær er mer mettet med melkesyrebakterier, nyttig for kroppen. Den inneholder essensielle aminosyrer og vitaminer B. Hyppig inntak av denne drikken styrker immunforsvaret og gjenoppretter fordøyelsessystemet.

Ingredienser til en 3 liter kan:

• 250-300 g svart brød;
• 200 g sukker;
• 2,5-2,7 liter vann.

Oppskrift:

1. Skjær det brune brødet i biter.

   

   Brødskiver kan være av hvilken som helst størrelse

2. Tørk dem i ovnen ved 160–180 ° С.

   

   Pass på at brødet ikke brenner i ovnen

3. Legg de avkjølte kjeksene i en krukke og tilsett sukker til dem.

   

   Sukker kan være både raffinert og sand

4. Hell kokende vann i krukken til skuldrene og dekk løst, legg gasbind under den.

   

   Hell kokende vann i glasset forsiktig: først en liten mengde for å varme opp glasset, og deretter resten av vannet

5. En krukke med kvass skal plasseres på et varmt sted i tre dager, og deretter plasseres i kjøleskapet.

   

   Kvass viser seg å være kullsyreholdig og slukker tørsten veldig bra

Brødkvass med rosiner

Denne oppskriften bruker såkalt villgjær som finnes på skinnene til rosinene. For ikke å ødelegge dem, bør rosiner aldri vaskes.

Produkter per boks med en kapasitet på 3 liter:

• 300 g rugbrød;
• 150 g sukker;
• 25 g rosiner;
• 2,5 liter vann.

Oppskrift:

1. Hakk brødet tilfeldig. Tørk i ovnen ved 180 ° C.

   

   Brød kan tas og foreldes

2. Oppløs sukker i vann og kok opp. Avkjøl til en temperatur på 26-28 ° С.

   

   Ved oppvarming vil sukkeret løses godt opp

3. Ha brød, rosiner i en krukke og hell alt med søtt vann. Dekk nakken med gasbind og sett på et varmt sted i tre dager.

   

   Gasbind vil beskytte kvass mot insekter og støv

4. Sil deretter kvassen og sett den i kjøleskapet i 8 timer.

   

   Du kan bruke gasbind for å strekke.

5. Ferdiglaget kvass laget av svart brød med rosiner er perfekt for å drikke i varmen.

   

   Klargjort sortbrødkvass med rosiner er behagelig å drikke kjølt

Havre kvass

Havregrynkvass er ikke den vanligste oppskriften. Det er imidlertid verdt å prøve. Slike kvass har en delikat smak og aroma, og fordelene med det er rett og slett enorme. Det normaliserer blodtrykket og har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.

Produkter for kvass per boks med en kapasitet på 3 liter:

• 700 g havre;
• 2,5 l vann;
• en håndfull rosiner;
• 150 g sukker.

Oppskrift:

1. Sorter havregryn og skyll.

   

   Fiber i havre stimulerer tarmene, forbedrer peristaltikken, fremmer dannelsen av fordøyelsesenzymer

2. Sorter rosinene, fjern tørkede eller skadede rosiner.

   

   Det er best å ta mørke rosiner til havrekvass

3. Kok sukker med vann. Avkjøl deretter til romtemperatur.

   

   Så snart vannet koker, slå av varmen under pannen

4. Ha havre og rosiner i krukker, og hell deretter over avkjølt søtt vann. Dekk litt med lokk.

   

   Havrekvass vil bli overskyet, men dette indikerer bare begynnelsen på gjæringsprosessen

5. Kvass fra havre skal stå på et mørkt, varmt sted i tre dager. Deretter skal den flyttes til kjøleskapet.

   

   Mikroelementer, aminosyrer, vitaminer, som finnes i havrekvass, gir helsemessige fordeler og opprettholder kroppsfargen

Video: en oppskrift på ekte rustikk hvitt brød kvass

Om sommeren lager jeg stadig kvass. En hjemmelaget drink vil aldri bli sammenlignet med en butikkdrink, som ikke bare naturlige ingredienser, men også skadelige kjemikalier, tilsettes mye. Jeg lager kvass utelukkende uten å tilsette gjær. Jeg bruker rosiner som katalysator for gjæringsprosessen. Lys gir kvass en behagelig fruktig aroma, og mørk gjør drinken "kraftig" og sterkt karbonert.

Enkle oppskrifter fra de tilgjengelige ingrediensene vil hjelpe deg å mestre tilberedningen av denne sommerdrinken. Det som er hyggelig, med minimal innsats og tidsforbruk, oppnås en utmerket kvass, som er nyttig ikke bare for å drikke, men også som en ingrediens i okroshka. Hjemmelaget kvass uten unødvendig stress er mulig!