Høstostkake Til Påske: Trinnvise Oppskrifter På Deilige Bakverk Med Og Uten Gjær, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Delikat ostemasse: vi feirer påsken deilig

Påsken nærmer seg, noe som betyr at gatene og husene snart vil bli fylt med den fantastiske aromaen av nybakte høytidskaker. Myke, luftige bakverk som smelter i munnen din, dekorert med snøhvite hetter laget av piskede proteiner, ser veldig vakre og appetittvekkende ut, fyller troendes hjerter med triumf, gir tro og håp om et lyst liv, får deg til å glemme alle dine feil og leve lykkelig. Hver kulinariske spesialist har sine egne hemmeligheter med vellykkede påskekaker, og prøver alltid å legge til et snev av nyhet til sin deilige kreativitet. Derfor, i vår tid, kan du finne dusinvis av alle slags oppskrifter for denne godbiten. Vel, i dag skal vi snakke om hvordan man kan lage utrolig ømme påskekaker med tilsetning av cottage cheese.

Innhold

• 1 Steg-for-steg oppskrifter på cottage cheese kaker

  • 1.1 Høstostkake uten gjær med nøtter og tørket frukt

    1.1.1 Video: Påskehytteostkake uten gjær

  • 1.2 Ostemasse kake med rosiner i en brødmaker

    1.2.1 Video: cottage cheese-kake med kandiserte frukter i en brødmaker

  • 1.3 Høstostkake med kandiserte frukter i en sakte komfyr

    1.3.1 Video: våt kake i en multikoker

  • 1.4 Våt ostemassekake med gulrøtter

    1.4.1 Video: Påske gulrotkake

Trinnvise oppskrifter på cottage cheese-kaker

Til tross for at mine barndomsminner om påskekaker er assosiert med gjærdeig til påskebaking, er det første jeg vil gjøre oppmerksom på en oppskrift på å bake uten gjær. Vi vet alle hvor ofte det ikke er nok tid til å fikle med deigen og vente på at massen skal heve kakene, så jeg tror at dette alternativet vil være veldig nyttig for mange.

Høstostkake uten gjær med nøtter og tørket frukt

I stedet for gjær til kulich brukes bakepulver og vanlig natron. En enkel oppskrift som sparer deg noen timer og feirer lys søndag slik den skal være.

Ingredienser:

• 180 g cottage cheese med et fettinnhold på 5-9%;
• 100 smør;
• 150-180 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 180 g mel;
• 2 egg;
• 1,5 ts. bakepulver;
• 1 ts soda;
• 1 klype salt;
• 50 g hakkede valnøtter
• 100 tørkede frukter;
• 1 oransje;
• 2 ss. l. cognac.

Forberedelse:

1. Vask og tørk appelsinen. Fjern forsiktig med et fint rivjern. Klem saften ut av den gjenværende frukten.

   

   Tilbered zest og appelsinjuice

2. Legg de tørkede fruktene i en liten beholder, dekk med cognac og appelsinjuice, rør og sett til side i 15-30 minutter.

3. Pisk egg, granulert sukker og vaniljesukker til det er luftig med en mikser.

   

   Pisk egg med sukker

4. Tilsett cottage cheese, gnidd gjennom en sil i egg-sukkerblandingen, pisk igjen.

5. Visp kontinuerlig, tilsett det mykgjorte smøret i bollen.

   

   Tilsett mykt smør

6. Elt den resulterende massen til den er jevn.

7. Gradvis, i små porsjoner, tilsett mel, siktet på forhånd og blandet med bakepulver og natron, i en bolle.

   

   Rør inn det siktede melet i porsjoner

8. Tøm skålen med tørket frukt.

9. Overfør tørket frukt, nøtter og appelsinskall til en bolle med deig og rør.

   

   Dryss i nøtter, tørket frukt og skall

10. Del deigen i to like store biter og legg i bakeformer slik at de ikke er mer enn 1/2 fulle. Behovet for slike handlinger forklares med det faktum at når den blir oppvarmet, vil massen øke i volum, stige og følgelig fylle ledig plass fullstendig.

    

    Del deigen i bakeformer

11. Legg bitene i ovnen og stek på 160 grader i 1 time. Sett deretter temperaturen til 120 grader og fortsett å bake kakene i 30-40 minutter til.

12. Fjern den ferdige kaken fra ovnen og la den avkjøles helt.

    

    Avkjøl kaken

13. Dekorer bakevarer til din smak.

    

    Dekorer bakevarer

En annen måte å lage ostemasse uten gjær er foreslått av forfatteren av følgende video.

Video: Påskehytteostkake uten gjær

Ostemasse kake med rosiner i en brødmaker

Fortsetter vi temaet enkle måter å lage påskekaker på, og skynder meg å glede eierne av brødprodusenter med at mirakelmaskinen også kan hjelpe til med å forberede påsken. Enkle manipulasjoner og trinnvis oppfyllelse av oppskriftkravene vil glede deg med luftige bakverk med en subtil vaniljearoma. Denne oppskriften er ny for meg, men om noen dager vil jeg absolutt prøve den.

Ingredienser:

• 200 g cottage cheese;
• 500 g mel;
• 2 egg;
• 160 ml melk;
• 50 g smør;
• 1,5 ts. tørrgjær;
• 1-2 dråper vaniljeekstrakt;
• 70-80 g rosiner;
• 150 g sukker;
• 1 ts salt.

Forberedelse:

1. Lage mat.

   

   Lagre på de riktige ingrediensene

2. Hell mel og tørr gjær i bollen på brødmaskinen, bland.

   

   Bland mel og gjær i en bolle

3. Tilsett romtemperatur smør, cottage cheese, egg, melk, sukker og vaniljeekstrakt i melblandingen.

   

   Tilsett smør, egg, cottage cheese, melk og sukker

4. Plasser bollen i brødmaskinen, still inn normalinnstillingen med alternativet medium skorpe valgt. Den totale tilberedningstiden er 4 timer.

5. Skyll rosinene godt og suge i varmt vann i 15 minutter. Hell det tilberedte produktet i dispenseren.

   

   Legg rosinene i bløt

6. Vær tålmodig og vent til pipetone signaliserer slutten på bakeprosessen. Avkjøl den ferdige kaken.

   

   La kaken avkjøles helt etter kokingen

Deretter foreslår jeg en alternativ versjon av påskebaking i en multikoker med fersk gjær.

Video: cottage cheese-kake med kandiserte frukter i en brødmaker

Ostemasse kake med kandiserte frukter i en sakte komfyr

Multikookeren, som er elsket av mange, kan også legge til rette for den litt tidkrevende prosessen med å fikle med deigpreparering og baking. Min venn, som for flere år siden mottok et slikt mirakel av teknologi som en gave fra kolleger, lager kun påskekaker i den og kan ikke få nok av den.

Ingredienser:

• 30 g komprimert gjær;
• 110 ml varm melk;
• 200 g cottage cheese;
• 3 egg;
• 150 g sukker;
• 100 g smør;
• 500 g mel;
• 1/2 ts salt;
• 2 g vanillin;
• 200 kandiserte frukter.

Forberedelse:

1. Tilbered deigen: Bland smuldret gjær med 3-4 ss. l. varm melk, 50 sukker og 1 ss. l. mel. Sett den resulterende blandingen på et varmt sted i 10-15 minutter.

   

   Deigen skal stå på et varmt sted

2. Skill eggeplommene fra det hvite. Pisk de hvite til et luftig skum med 100 g sukker.

   

   For å få de hvite til å vispe raskere, mal sukkeret til pulver og tilsett en klype salt til det

3. Mos eggeplommene med salt og vanilje, og bland deretter med den hevede gjærdeigen.

4. Tilsett revet cottage cheese, mykt smør og 2/3 piskede proteiner til den resulterende massen (resten vil være nødvendig for å dekorere de ferdige bakevarene).

   

   Høstost må tørkes på forhånd, og smøret må fjernes fra kjøleskapet slik at det er mykt

5. Uten å slutte å røre massen, tilsett pre-siktet mel i den. Elt til en homogen myk deig, rull den til en ball, legg den i en stor bolle og la den stå varm i 1 time.

   

   Kakedeigen er god, men elt forsiktig, den skal ikke feste seg til hendene, og la den hvile i 1 time

6. Pund den hevede deigen, tilsett kandiserte frukter, elt forsiktig igjen.

   

   Det er bedre å bruke kandiserte frukter uten fargestoffer, spesielt hvis du skal behandle barn

7. Overfør deigen til en smurt multikookerskål, slå på modusen "Varme" eller "Yoghurt" (det vil si modus uten høy varme), lukk lokket.

   

   Ikke forveksle "Forvarm" -modus med "Forvarm" -modus. Hvis multikookeren har en "Yoghurt" -modus, bruk den

8. Etter 15 minutter, eller når deigen har tatt opp omtrent halvparten av formen, må du sette apparatet i “Baking” -modus og stille timeren i 1 time.
9. Etter at pipet varslet slutten av tilberedningen, åpner du lokket på multikookeren, kontrollerer beredskapen ved å stikke kaken i midten til bunnen med et trespyd. Hvis spydet kommer ut med deig, tilsett ytterligere 30 minutters arbeid og fortsett å bake kaken uten å endre den tidligere valgte modusen.
10. Avkjøl den ferdige kaken litt, ta den ut av bollen, avkjøl på en pute slik at den ikke deformeres og dekk med piskede hvite med sukker.
11. Dekorer bakevarer.

Videoen nedenfor vil gjøre deg kjent med en uvanlig og veldig interessant versjon av ostemasse i en tregkokere.

Video: våt kake i sakte komfyr

Våt ostemasse med gulrøtter

Jeg er sikker på at du ikke har prøvd dette før. Og jeg kan allerede skryte av at jeg i fjor likte smaken av fantastisk cottage cheese og gulrotbakst hjemme hos en venn, og jeg kan trygt anbefale denne oppskriften til alle!

Ingredienser:

• 200 g mel;
• 180 g cottage cheese;
• 160 g gulrøtter;
• 3 egg;
• 50 g smør;
• 100 g sukker;
• 1 ts soda;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 pose vanillin;
• 2 ss. l. melis til melis.

Forberedelse:

1. Tilbered alle ingrediensene og stek ovnen 180 grader.

   

   Tilbered mat og slå på ovnen

2. Smelt smøret i mikrobølgeovn eller vannbad. Skrell og rasp gulrøttene.
3. Separer en eggehvite, legg i en liten bolle, og avkjøl i en stund. Dette proteinet vil komme godt med senere for å lage glasur.
4. Pisk den resterende eggeplommen og innholdet av to egg godt med en visp eller mikser.

5. Bland cottage cheese med granulert sukker, vaniljesukker og salt, mos grundig med en gaffel og rør.

   

   Mos cottage cheese med en gaffel

6. Kombiner ostemassen med egg- og sukkerblandingen.

   

   Kombiner ostemasse og pisket egg

7. Sluk natron med sitronsaft og hell i en bolle med ostemasse.

8. Tilsett mel og elt deigen grundig.

   

   Hell i hvetemel

9. Legg gulrøttene i samme bolle og rør om igjen.

   

   Tilsett revne gulrøtter

10. Smør kakeformene og legg deigen i dem slik at den tar litt mer enn halvparten av høyden.

    

    Del deigen i små bakervarer

11. Send bitene til den forvarmede ovnen og kok i 25-30 minutter.

12. Fjern de ferdige kakene fra ovnen, avkjøl og fjern dem fra formene.

    

    Fjern ferdige kaker fra ovnen og avkjøl dem

13. Fjern det tidligere avsatte proteinet fra kjøleskapet, pisk med en mikser i 20 sekunder. Tilsett deretter pulverisert sukker og pisk i ytterligere 2 minutter.

    

    Lag melis

14. Smør de avkjølte kakene med sukkerglasur og pynt med det du finner hjemme.

    

    Pynt kakene med glasur og småkaker

Og til slutt gjør jeg oppmerksom på en original oppskrift på gulrotkake med utrolig vakker design.

Video: gulrot påskekake

Ostemasse er en enestående godbit for festbordet som alle kan lage mat. Hvis du også er klar til å dele nye oppskrifter på deilige påskebaker, gjør du det i kommentarene nedenfor. God påske til deg og dine kjære! Nyt måltidet!