Pai Med Cottage Cheese Og Urter I En Panne: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

På varmen, med varmen: tilbered enkelt paier med cottage cheese og urter i en panne

De kalles vertuts, ossetiske paier, noen ganger til og med khachapuri. Saftige, luftige, duftende paier med cottage cheese og urter finnes i nesten alle retter fra Kaukasus. Den opprinnelige oppskriften innebærer å bake dem i en spesiell ovn, men vi tilbyr deg en enklere og mer demokratisk måte å tilberede slike paier på - i en stekepanne.

Oppskrift på å lage paier med cottage cheese og urter i en panne

Som de fleste retter med kaukasisk mat, er disse paiene så deilige at det er vanskelig å tro på det enkle å lage dem av et så enkelt sett med produkter. Alt du trenger er sikkert å finne på kjøkkenet til enhver husmor:

• 800 g mel;
• 10 g tørrgjær;
• 1,5 glass vann;
• 350 g cottage cheese;
• 1 egg;
• persille og dill;
• grønn løk;
• salt etter smak;

• solsikkeolje.

  

  Fra et enkelt og rimelig sett med produkter kan du enkelt tilberede deilige, aromatiske paier

1. Ta en dyp bolle, hell gjær i den, 1 klype salt, hell i 1 ss. l. oljer. Rør til glatt, tilsett gradvis oppvarmet vann og mel. Den resulterende deigen skal være tykkere enn den vanlige, uparede gjærdeigen, men mykere enn den som er tilberedt på dumplings og kaker.

   

   Gi deigen omtrent en time til å heve.

2. Dekk bollen med deigen med et håndkle og send den til et varmt sted i 1 time. Mens deigen hever, tilbered fyllet. Hakk alle friske urter fint.

   

   Greens kan kuttes og ikke veldig fint - avhengig av hva du foretrekker

3. Salt cottage cheese, tilsett et egg i det, legg urter. Bland alt grundig med en gaffel slik at fyllet blir mykt, lett og glatt.

   

   Bland alle fyllprodukter

4. Om en time skal deigen heve og bli 2 ganger større i volum. Du kan begynne å steke paiene. Riv et lite stykke av deigen, smør den forsiktig med fingrene i en kake, legg fyllet i midten. Lim kaken sammen i en pose.

   

   Bruk mer fyll, men slik at den ikke faller ut av deigen.

5. Form en kake ut av den resulterende posen og flatt den litt over overflaten med hendene slik at fyllet blir jevnt fordelt i deigen.

   

   Flat kakene slik at de er omtrent 1 centimeter tykke

6. Varm vegetabilsk olje i en skillet over middels varme. Når smøret begynner å koke, legg paiene i det. Gjør dette slik at de ikke berører hverandre, ellers vil det være vanskelig å snu dem.

   

   Legg kakene forsiktig i kokende olje for å unngå skålding.

7. Når den ene siden av biffene er stekt og brunet etter 5 minutter, snur du den til den andre siden og steker på samme måte.

   

   Stek på begge sider til det er sprøtt

8. Mens biffene er varme, legg dem på et fat og server. Bedre å ikke vente til de er helt avkjølt.

   

   Ferdige paier blir treffet på middagen!

Hvordan kan du diversifisere paiene

Selvfølgelig kan hver husmor legge til noe eget i paiene. Så du kan få en ny rett hver gang med sin egen smak. Noen ganger steker jeg for eksempel disse spinatkakene. Det er sant at barn ikke virkelig liker dette, og det er ikke noe å snakke om fordelene med dette produktet. Så du må legge til ganske mye spinat til mer av resten av greenene. Hvis du liker den sure smaken, kan du elte cottage cheese med sorrel. Dette er spesielt bra om vinteren, når du må til butikken for å få ferske urter, men du vil sannsynligvis finne høstet (hermetisert eller frossen) sorrel. Jeg liker også å legge revet hard ost til fyllet, i forholdet 1: 1 med cottage cheese. Osten smelter når den stekes, blir trådete (spesielt barn elsker den) og gir paiene sin krydret smak.

Videooppskrift på en pai med cottage cheese og urter

Kaker med cottage cheese og friske aromatiske urter er perfekte for hva som helst - til første retter i stedet for brød, til te eller kaffe som dessert, og akkurat når du vil ha en rask matbit. Vi håper denne oppskriften blir en av favorittene dine. Eller kanskje du vil diversifisere det med tilleggsprodukter? Eller lager du slike paier på en spesiell måte? Gi oss beskjed i kommentarene. Nyt måltidet!