Gelert Kjøtt I Langsom Komfyr: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Nå koker jeg gelé den eneste måten: deilig gelé i en langsom komfyr

I motsetning til aspic blir ikke gelé tilsatt gelékjøttet. Retten fryser utelukkende på grunn av langvarig tilberedning av kjøttprodukter med skinn og bein. Den resulterende konsentrerte buljongen har en rik smak og helsemessige fordeler. Fordelen med å tilberede gelékjøtt i en multikoker er at parabolen tilberedes dobbelt så raskt som på komfyren.

Kylling geléert kjøtt i langsom komfyr med svinekjøtt

En solid, sunn og lett å tilberede tallerken vil hjelpe travle husmødre.

Produkter:

• 1 godt matet kylling;
• 2 svinekjøttbein;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 laurbærblad;
• 6-7 pepperkorn;
• 4-5 fedd hvitløk;
• salt etter smak.

Oppskrift:

1. Vask svinebena grundig.

   

   Svineben skal være fri for fremmed lukt og mørke flekker.

2. Skjær kyllingen i brystbenet.

   

   Kylling skal kuttes for å koke raskere til den er øm

3. Legg dem på bunnen av multikookeren, legg hele kyllingen, grønnsaker og krydder på toppen. Hell vann slik at kjøttet og grønnsakene er helt dekket og tre fingre til på toppen. Still inn modusen "Multi-cook", "Braising" eller "Simringing" og kok i 1,5 timer. Salt etter smak og kok på samme modus i ytterligere 45-50 minutter.

   

   Stakk kjøtt og grønnsaker tettere

4. Fjern kjøtt og grønnsaker, og sil buljongen. Grønnsakene kan kastes, og alle kjøttbitene kan avkjøles, frigjøres fra skinn og bein og kuttes i strimler.

   

   Ved å strekke kjøttkraften blir geléen gjennomsiktig

5. Ha finhakket hvitløk og kjøtt i porsjonsformer, og hell deretter buljong. La det fryse.

   

   Kyllinggele med svinekjøtt kan serveres med pepperrot, sennep og friske urter

Biffgele med svinekjøtt

Denne oppskriften involverer ikke krydder i det hele tatt. Dette skyldes at biff har sin egen lyse smak og aroma, noe som gir mening å ikke drukne ut den vanlige kombinasjonen av laurbærblad og pepper. Men hvis du vil, kan du legge til ditt favoritt sett med krydder.

Produkter:

• 1 kg biffbein;
• 1,5 kg svinekjøtt;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• salt etter smak.

Oppskrift:

1. Forbered biffbenet.

   

   Be på markedet eller i butikken om å kutte biffbenet i 2-3 stykker

2. Skjær av overflødig fett fra svinekjøtt slik at gelékjøttet ikke viser seg å være for fett.

   

   Det er best å ta skinke eller svinekjøttmasse

3. Skrell løk og gulrøtter.

   

   For gelert kjøtt er gamle avlinger gulrøtter passende, de er mer aromatiske

4. Legg alt i multikookerskålen, hell vann til et akseptabelt nivå (maksimumsmerket inne i bollen) og sett inn modusen "Multi-cook" eller "Stew". Kok i 1 time, krydre deretter med salt etter smak og fortsett å lage mat på samme innstilling i 40-50 minutter.

   

   Buljongen vil vise seg å være konsentrert

5. Fjern kjøttprodukter fra kjøttkraft og avkjøl. Demonteres til fibre. Sil av buljongen. Ha kjøttet i porsjonsformer og hell over buljongen. Etter herding, sett på en tallerken og pynt med sitronbåter og urter.

   

   Kjøtt med gelé med svinekjøtt har en rik rik smak

Video: oppskrift på gelékjøtt i en sakte komfyr fra Marina Petrushenko

Ikke en eneste fest er komplett uten geléert kjøtt. Alle spiser det - både barn og voksne. Jeg serverer hjemmelagde marinader og krydret sauser med den. Jeg koker vanligvis kyllinggelé da den er mindre fet. For å få den til å fryse, setter jeg ytterligere 700-800 g vinger i multikookerskålen sammen med en hel kylling. Buljongen viser seg å være rik og fryser perfekt i kjøleskapet i et par timer.

Med en multikooker vil ikke prosessen med å tilberede deilig gelé kjøtt gi vertinnen mye trøbbel. Takket være apparatets spesielle design tilberedes kjøttet raskere enn i en vanlig kasserolle på komfyren, og selve retten lærer øm og aromatisk. Hvis du aldri har prøvd å lage gelé kjøtt selv, men du er den lykkelige eieren av en multikoker, så er det på tide å skjemme bort hjemmet ditt!