Pilaf Som Alltid Viser Seg: En Trinnvis Oppskrift Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Usbekisk pilaf uten unødvendige problemer: et bevist alternativ som alltid viser seg

Pilaf er en smakfull, aromatisk og elsket rett. Å lage det hjemme er ikke så vanskelig hvis du følger de grunnleggende reglene og velger de rette ingrediensene. Du trenger ikke å være profesjonell kokk for å gjøre dette. En velprøvd oppskrift vil tillate deg å skjemme bort familien din med solid usbekisk pilaf.

Usbekisk pilaf hjemme

For å lage deilig pilaf, må du vite noen hemmeligheter:

• sørg for å skylle risen før du legger den i kjelen. Dette vil gjøre det smuldret og fjerne overflødig stivelse;
• det beste kjøttet for pilaf er lam eller biff. Videre er en liten mengde fett bare velkomne;
• hakk aldri grønnsaker for fint. Ellers får du risgrøt med kjøtt;
• ikke spar oljen. Pilaf er ikke en matrett, og olje er nødvendig slik at hver ris er mettet med den;
• og det siste: kok pilaf i en kjele eller en hvilken som helst annen tykke vegger.

Kazan er det beste valget av redskaper for å lage pilaf

Produkter:

• 400-500 g biff;
• 2-3 mellomstore gulrøtter;
• 2-3 løk;
• halvparten av rød paprika;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 800 g rundkornet ris;
• 2 hoder av hvitløk;
• 1 liter vann;
• en klype spidskommen (spisskummen), safran (eller gurkemeie), koriander og pepper;
• 5-7 berberbær;
• salt etter smak.

Oppskrift:

1. Skjær løken i ringer og gulrøttene i strimler.

   

   Grønnsaker for pilaf kalles zirvak

2. Hell all oljen i en kjele og varm den opp. Stek løken til den er brunet.

   

   Rør løkene hele tiden slik at de ikke brenner.

3. Skjær biffen i mellomstore biter.

   

   Det er bedre å velge biff ikke den magreste, men med små fettområder, så pilaf blir bedre

4. Tilsett kjøttet i løken og tilsett halvparten av den skrelte paprikaen til dem.

   

   Bulgarsk pepper vil gi pilaf en lys aroma

5. Når kjøttet er gyldenbrunt, tilsett gulrøtter, krydder og salt i kjelen. Bland alt og stek i ytterligere 5 minutter. Hell deretter i kokende vann og rør. Kok og kok på høy varme i 5-7 minutter.

   

   Et slikt bokmerke for produkter er veldig viktig, for hvis du legger til gulrøtter samtidig som løk, kan det brenne og få en ubehagelig smak.

6. Skrell hodene på hvitløk.

   

   Frisk og saftig hvitløk fullfører smaken

7. Skyll rundkornet ris.

   

   Ris bør vaskes med varmt vann.

8. Legg ett helt hvitløkshode på bunnen av statskassen, tilsett deretter ris og legg den i et lysbilde. På toppen legger du det andre hvitløkshodet med bunnen avskåret. La vannet koke halvveis, flytt kjelen til minste varme og kok under lokket i 30 minutter.

   

   På dette stadiet trenger ikke risen å blandes med resten av pilafingrediensene.

9. Server pilaf med ferske grønnsaker og hvitløksgryte. Kjøttet har tid til å mykne til en mega-myk tilstand, og risen er smuldret.

   

   Usbekisk pilaf utstråler fantastiske aromaer og vil samle hele familien ved bordet

Video: en enkel oppskrift på usbekisk pilaf

Tidligere virket det for meg at det å lage pilaf er en veldig vanskelig virksomhet. Som det viste seg, er dette ikke helt sant. For meg selv innså jeg at enhver nasjonal rett har sine egne egenskaper og regler for forberedelse. Det er verdt å følge en velprøvd oppskrift, men å tilpasse den til dine behov og evner. Ja, kanskje en del av smaken vil være annerledes, men det vil fortsatt være deilig mat tilberedt med en sjel.

Den presenterte oppskriften er enkel å tilberede og får deg ikke til å stå ved komfyren i flere timer. Glede husstanden din med smuldrende pilaf med kjøtt og berberis. Det er ikke synd å servere en slik rett på festbordet, fordi de færreste nekter varm pilaf.