Hvordan Lage Deilig Grillmat I En Leilighet Med Kull Og Røyk

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Shish kebab med kull og røyk: stekt i en leilighet, men ingen tror på meg

Du kan finne et stort antall oppskrifter for matlaging av grill, men hjemme er det ikke så mange. Det er enten bare å steke det marinerte kjøttet på forhånd, eller å koke det i en elektrisk grill. Men i begge tilfeller vil du få feil smak, fordi hovedhøydepunktet vil være fraværende - lukten av "dis".

Min venn fortalte meg i hemmelighet hvordan jeg skulle lage deilig grillmat hjemme. Jeg bestemte meg for å sjekke om denne oppskriften fungerer.

Vi trenger:

• 2 kyllingbryst;
• 2 ss. l. rømme;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje (helst olivenolje);
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts malt koriander;
• 0,5 ts søt paprika,
• ¼ h. L. malt svart pepper;
• 1 stykke mellomstort kull.

Kutt først kyllingen i store terninger, ca 5 * 5 cm.

Til marinaden tar jeg en liten bolle og blander salt og krydder, tilsett olje, sitronsaft og rømme, bland alt grundig. En utrolig lukt vil dukke opp umiddelbart. Jeg sender også kyllingen vår hit og blander alt godt for å suge det med en duftende blanding. Jeg lar kjøttet marinere i 30-40 minutter, dekket med folie.

Etter den angitte tiden tar jeg ut kyllingen fra marinaden. Jeg steker den på alle sider i en panne, og tilfører en liten mengde vegetabilsk olje.

Mens kjøttet steker, tenner jeg et stykke kull ved å plassere det direkte på gassbrenneren.

Når kullet vårt brenner, i midten av pannen, hvor kjøtt stekes, legger jeg et stykke folie med en "båt", og i det - det brennende kullet. Jeg vanner den med litt olje (for å skape en "dis") og dekker det hele med et lokk.

Røyken fra kullet vil spre seg inni. Etter noen minutter vil brystet være mettet med røyklukt og få en utrolig smak - som på en bål.

En slik shish-kebab med røyk i en stekepanne vil være enda bedre, siden kyllingen viser seg å være veldig saftig, ikke overdrevet, da den skjer på bål.

Det vil ikke være røyk i rommet der du steker, ikke bekymre deg. Den milde og munnvannende aromaen vil spre seg over hele kjøkkenet.

Forresten, naboen min, som også er en venn, dro inn på te som vanlig etter jobb. Jeg unnet henne mesterverket mitt, men hun trodde ikke at jeg kokte kjøtt hjemme. Det er virkelig utrolig deilig! Prøv denne originale oppskriften og overrask familien!