Hvordan Skrelle Et Gresskar Fra En Seigt Skall Riktig Og Raskt Hjemme

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Rustningen er sterk, men hendene våre er raske: hvordan du skreller et gresskar

Takket være vitaminene A, C, E, gruppe B, PP, mikroelementer (kalium, magnesium og andre), fiber, pektin som finnes i gresskar, tar det med rette et ledende sted når det gjelder nytte i menneskelig ernæring. Den er egnet for barn, inkludert spedbarn, eldre og gravide. Den unike sammensetningen av massen gjør grønnsaken nyttig for å forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer, den har en vanndrivende, antiemetisk effekt, bidrar til å bekjempe toksisose hos gravide kvinner, søvnløshet. Grønnsaken hjelper med anemi og utmattelse i kroppen, leversykdom og mange andre sykdommer. Frøene er ikke mindre nyttige. Uansett del, bør gresskar skrelles ordentlig før bruk.

Innhold

• 1 Hva slags frukt er denne grønnsaken

  • 1.1 Storfruktet
  • 1.2 Hardfaced
  • 1.3 Muskat
• 2 Å rengjøre eller ikke å rengjøre

• 3 Hvordan skrelle et gresskar fra et tøft skall: alternativer med et bilde

  3.1 Rengjøringsprosedyre for gresskar

• 4 Små triks

  4.1 Hvordan skrelle et gresskar raskt og enkelt - video

Hva slags frukt er denne grønnsaken

Gresskar har vært kjent i over 5 tusen år. Opprinnelsesstedet er Sentral- og Sør-Amerika, der de gamle indianerne begynte å bruke det. Frukten ble brakt til Russland på 1500-tallet.

Nytten av gresskar for ernæring kan knapt overvurderes.

Det er mange varianter av gresskar. De varierer i farge og størrelse, form og formål. Det er dekorative varianter, hvis masse er uspiselig, men fruktens uvanlige form og farge kan dekorere en hageplott eller vinterhage. Noen varianter dyrkes for husdyrfôr eller for frø. For tiden dyrkes tre typer ofte:

• storfruktet;
• fast munn;
• muskat.

Storfruktet

Navnet på disse variantene snakker for seg selv. Fruktene er store i størrelse og vekt, de er også de søteste. I noen varianter når sukkerinnholdet 15%, som er mer enn i den søteste vannmelon. Huden på slike gresskar er ganske tynn, mens de lagres godt i en byleilighet.

Vekten av denne arten kan nå en sentrumsmann; det er et kjent tilfelle av dyrking av frukt som veier mer enn 500 kg. Fruktene er vanligvis runde eller avlange. Inne er det et stort hulrom med frø.

Storfruktede varianter inkluderer variantene "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" og andre. Sortene er motstandsdyktige mot lave temperaturer.

Noen gresskarprøver kan nå flere hundre kilo.

Hardt ansiktet

Den er dårligere enn storfruktet og har en veldig hard skall, mer som et nøtteskall. Denne arten modnes raskt. Allerede i slutten av august - begynnelsen av september kan du spise dem. Harde gresskarfrø er de mest smakfulle.

I tillegg til å bli spist, er de også verdifulle som råvare for å lage retter. Det er husmødrene som ikke liker å takle dem så mye for - det harde skallet, har funnet anvendelse på dette området. Retter laget av den er lette, holdbare og miljøvennlige.

Kjøttet av hardborede gresskar er løsere og kan være ganske grovt. Tildel sorten "Spaghetti" med fibermasse, i utseende som virkelig minner om spaghetti. En annen interessant variant er gymnospermer. Gresskarfrø av denne sorten har ikke et ytre hardt skall og er veldig velsmakende. Denne sorten lagres ikke lenge på grunn av at frøene kan spire inni selve gresskaret.

Når det lagres i lang tid, tykner og herder huden på gresskaret

Muscat

Dette gresskaret kalles også butternut - butternut. Den har en flaske- eller pæreform. Nesten alle av dem er lyse oransje kjøtt med en nøtteaktig smak som er fast og smøraktig. Det er få frø, og de ligger i et lite hulrom i den fortykkede delen av frukten. Butternut squash regnes som den mest delikate og vitaminrike av alle typer.

Det tette, buttery kjøttet av butternut squash har en nøtteaktig smak

Dens masse er ganske søt, sukkerinnholdet kan nå 11,5%.

Denne arten tilhører midt modning og sen modning, for modning trenger den et varmt klima. Men det er ingenting galt hvis grønnsaken ikke hadde tid til å modnes i hagen, den vil med hell gjøre dette under lagring.

Husmødres hodepine - hvordan å skrelle et gresskar. Denne prosessen er spesielt problematisk om vinteren, når huden stivner enda mer fra lang lagring. Men vi er ikke vant til å trekke oss tilbake.

Å rengjøre eller ikke å rengjøre

For husmødre som lurer på om det er nødvendig å skrelle en grønnsak, er det gode nyheter: det er ikke nødvendig. Alt avhenger av retten du skal lage mat fra den. Og du kan lage mange slike retter, fra den velkjente hirsegrøten, til fyllet til paier, salater og kjøttretter.

Skallet av det bakte gresskaret skrelles lett av etter tilberedning

Gresskaret kan bare stekes i ovnen, drysses med sukker eller vannes med lønnesirup, du kan steke det i ovnen på et bakeplate, tilsett litt vann, du kan gni det på et rivjern - i alle disse tilfellene, du trenger ikke å fjerne huden i det hele tatt. Fra bakt og stuet kan det lett fjernes etter tilberedning, bare kast resten av revet skorpe. Det er oppskrifter når retter tilberedes i et helt gresskar, her er ikke spørsmålet om rengjøring verdt det.

Matlaging i et gresskar eliminerer behovet for å skrelle av hard hud

Hvordan skrelle et gresskar fra et tøft skall: alternativer med et bilde

Men hvis oppskriften fortsatt krever tilsetning av grønnsaken i form av skiver, må du brette opp ermene. Alt er enkelt med en tynn og myk hud, den kan enkelt fjernes med en kniv eller en trekantet potetskiller. Det er en annen sak om huden er hard, som et skall.

Prosedyre for rengjøring av gresskar

1. Først og fremst må grønnsaken vaskes godt.

2. Skjær deretter av lokket og bunnen med en bred lang kniv. Dette vil bidra til å gi frukten stabilitet under videre bearbeiding.

   

   Skjær først av lokket og bunnen

3. Skjær gresskaret i to fra lokket til bunnen.

4. Bruk en skje til å plukke ut frøene sammen med fibrene. Sett frøene til side. Da må de frigjøres fra fibre og tørkes.

   

   Frø og fibre er enkle å skrubbe med en skje

5. Legg gresskaret på et skjærebrett, kutt ned og bruk en høvlebevegelse fra topp til bunn, kutt av huden.

   

   Med en skarp kniv kutter vi skallet fra topp til bunn

6. Hvis gresskaret er veldig stort og skinnet er veldig hardt, kan frukten kuttes i kvartaler eller kiler. Fokuser på hvilke størrelsesstykker som er mer praktiske for deg å jobbe med.

7. Butternut squash blir ikke kuttet på langs, men på tvers. Først blir den øvre delen av halvdelen "høvlet", deretter blir den nedre delen snudd og behandlet.

   

   Skjær butternut squash på tvers i to deler

Små triks

• Før du skreller frukten, må du stikke den flere steder med en kniv og sende den til mikrobølgeovnen i 2 minutter. Still maksimal effekt. I løpet av denne tiden vil huden mykne seg og det vil ikke være vanskelig å fjerne den. Skjær et stort gresskar i to.
• Hvis det ikke er mikrobølgeovn, kan det samme gjøres i ovnen. Du trenger 10-20 minutter for dette, avhengig av størrelsen på stykket. Se på prosessen slik at massen ikke bakes med huden. Etter et slikt bad fjernes det hardeste skallet med en vanlig kniv.
• Det kutte gresskaret som er igjen etter tilberedningen, kan lagres i kjøleskapet, men ikke mer enn en uke. Den varmebehandlede vil forverres enda raskere. Bedre å kutte frukten i biter, ha i poser og ha i fryseren. Så det vil vare lenger og samtidig ikke miste egenskapene.
• Det er veldig praktisk å lage halvfabrikata fra en grønnsak. Mal det bakte gresskaret i puré og oppbevar i fryseren. Slik puré kan leveres etter behov og legges til grøt, suppe eller andre retter.
• Hvis du ikke forbehandler gresskaret med varme, bruk en sagkniv til rengjøring, den går raskere med den.

Hvordan skrelle et gresskar raskt og enkelt - video

Til tross for sukkerinnholdet, kan denne grønnsaken betraktes som en diett, 100 gram av massen inneholder bare 28 kcal, og en stor mengde fiber gir en følelse av metthet i lang tid.

Den harde huden på et gresskar er ikke en grunn til å nekte dette, en så sunn og velsmakende grønnsak. Velg selv en passende måte å bli kvitt gresskar "rustning" og vær så snill deg selv og hjemmet ditt med en rekke vitaminretter av denne lyse frukten.