Eggerøre I Brød: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Eggerøre i brød: forskjellige tilberedningsmetoder

En deilig, solid frokost er en flott start på dagen for både store og små. Eggerøre har lenge vært en vanlig rett på morgenbordet. Hva om du lager det på en uvanlig måte? Lag for eksempel eggerøre i brød, og i forskjellige varianter.

Innhold

• 1 Oppvaskhistorie
• 2 Hva og hvordan kan du lage eggerøre i brød

• 3 Steg-for-steg oppskrifter på stekepanne, multikoker, stekeovn og mikrobølgeovn

  • 3.1 Den klassiske oppskriften

    3.1.1 Video: klassiske eggerøre i brød

  • 3.2 Med fransk toastbrød

    3.2.1 Video: French Toasted Eggs

  • 3.3 Med pølse og ost

    3.3.1 Video: Egg i brød med pølse

  • 3.4 Med tomater i ovnen
  • 3.5 Med sopp og løk

  • 3.6 I en multikoker

    3.6.1 Video: oppskrift på eggerøre i brød til en multikoker

  • 3.7 Oppskrift på et egg i en mikrobølgeovn

    3.7.1 Video: Egg "hamburgere" i mikrobølgeovnen

  • 3.8 Baconhjerte
• 4 Alternativer for servering av eggerøre i brød: fotogalleri

Rettens historie

Denne enkle, tilsynelatende usofistikerte retten kom til oss fra kjøkkenet til prima engelskmenn. Som du vet, vet de mye om solid og lett frokost. Eggerøre i brød, eller, som det også kalles, Birmingham eggerøre, i Storbritannia har lenge vært en tradisjonell frokostrett. Noen ganger kaller de det eggerøre på fransk, og dette er også riktig: i Frankrike liker de også egg stekt i toast.

Eggerøre i brød er den perfekte frokostretten!

Denne retten dukket opp veldig enkelt og forutsigbart. I gamle tider var det ikke vanlig å kaste foreldet brød eller til og med gi det til kjæledyr, fordi enkel mat ikke alltid var rimelig. De foreldede bitene ble dynket i melk eller vann og stekt, og tilsatte et egg for å gjøre en slik sandwich bedre og mer tilfredsstillende.

Hva og hvordan kan du lage eggerøre i brød

Som navnet antyder, trenger du egg og brød til de stekte eggene i brødet. Og selvfølgelig matolje og salt. Det ser ut til å være alt … Men nei! Dette er bare det grunnleggende. Ethvert grunnlag er et grunnlag for aktivitet. Da kommer alt an på fantasien og ønsket om å glede dine nærmeste. I tillegg til egg blir det tilsatt mange andre produkter i fyllet: bacon, pølse, ost, pølser, sopp, grønnsaker, kjøttdeig … Du kan krydre eggene med alle krydder etter din smak.

Hovedingrediensene er brød, kyllingegg og stekeolje

Hovedregelen er at antall brødskiver og egg skal være det samme. Det er ikke flere regler for denne retten, men det er tips, for eksempel hvordan du lager eggerøre i brød, og beholder formen:

• Skjær brødet i minst 1 cm skiver.
• Før du steker eggene, må du varme opp pannen godt, men ikke varm den for mye: på denne måten tar proteinet umiddelbart tak og får ikke tid til å "unnslippe".
• Fordel brødskivene på et flatt underlag før du steker, press dem ned med et skjærebrett, legg en liten vekt på toppen og la stå i 15 minutter.

Noen elsker hvitt brød, og noen - svart. For noen stekte eggoppskrifter er en eller annen type å foretrekke. Men generelt er det ingen entydig mening om denne saken. Ta derfor brødet du liker, til og med søte bakverk.

Steg-for-steg oppskrifter på panner, multikoker, stekeovn og mikrobølgeovn

Som alltid vil vi beskrive flere forskjellige tilberedningsmetoder, og du vil velge den som passer best for deg selv. La oss starte med hovedalternativet.

Klassisk oppskrift

De enkleste eggerøre i frokostbrød for hele familien. Du vil trenge:

• 4 egg;
• 4 skiver hvitt brød (brød);
• 2 ss solsikkeolje til steking;
• salt og pepper etter smak.

Skjær brødet i tykkere biter. Fjern massen slik at skorpen forblir.

Stekt eggbrød kan være ferskt eller foreldet

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg ut brød "rammer", hammer et egg i hver. Krydre med salt og pepper.

Pisk egg i brødskiver med massen fjernet

Vent litt til bunnen av egget stivner godt, snu det og stek på den andre siden på samme måte.

Stek på begge sider

Eggerøre i brød, stekt på begge sider, ligner en pai med en saftig fylling og passer godt til urter og eventuelle grønnsaker.

Server slike eggerøre med urter og grønnsaker

Video: klassiske eggerøre i brød

Med fransk toastbrød

Franskmennene, som innbyggere i den varme middelhavsregionen, foretrekker en overflod av grønnsaker, urter og ost. Denne kulinariske regelen har ikke forbigått eggerøre. For tilberedningen bruker franskmennene spesielle toastbrød.

Du vil trenge:

• 4 skåler;
• 4 kyllingegg;
• 150 g dill og persille;
• 100 g ost;
• 3 ss olivenolje
• salt og pepper etter smak.

Skjær rette runde hull i midten av toasten. For å gjøre dette kan du bruke en cookie cutter eller en skarp liten kniv. Stek arbeidsstykkene i godt oppvarmet olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Ta toastbrødet ditt og skjær ut jevne runde hull, og hell eggene i dem

Kjør egg inn i midten av toasten, tilsett litt salt. Reduser varmen, kok i 3 minutter. Når proteinene blir matte hvite, dryss du fatet med revet ost og kok til den smelter.

dryss brød og egg med revet ost

Server slike eggerøre umiddelbart, dryss med finhakket urter.

Server med ferske grønnsaker og urter

Video: egg i fransk toast

Med pølse og ost

Dette alternativet ser ut til å være skapt for moderne russisk mat. Tross alt, så elsker vi å kombinere pølser og ost i forskjellige første og andre retter! Til tross for sin enkelhet er slike eggerøre i brød veldig tilfredsstillende. I tillegg kan du variere oppskriften. For eksempel, i stedet for pølse, kan du bruke pølser, wieners og til og med kyllingfilet.

Eggerøre i brød med pølse og ost - en allsidig rett!

For matlaging trenger du:

• 2 brødskiver;
• 2 kyllingegg;
• 50 g pølse;
• 30 g hard ost;
• 20 g smør;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 klype salt.

Skjær pølsen i små terninger eller tynne skiver, og finhakk hvitløken. Rør og stek i vegetabilsk olje.

Fjern smuler fra 2 cm tykke brødskiver. Stek brødrammene på begge sider i smør.

Legg pølse-hvitløksfyllingen midt i brødskivene. Hell egg på toppen og salt.

Osten til slike stekte egg kan raspes eller kuttes i små tynne skiver.

Riv osten og dryss på eggene. Dekk stekepannen med et lokk og kok i ca 5 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du strø kokte egg i brødet med finhakkede urter.

Video: egg i brød med pølse

Med tomater i ovnen

Hvis du liker varme smørbrød, vil de ovnsbakte eggerøre i brød med tomater appellere til deg. Du kan ta det med deg på jobb eller gi barnet ditt på skolen.

Ta disse produktene:

• 4 brødskiver (tykk, ca. 2 cm);
• 4 egg;
• 2 mellomstore tomater;
• 50 g hard ost;
• 20 g smør;
• 20 g vegetabilsk olje;
• 4 ss hakkede friske urter
• salt og krydder.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Fjern krummen fra brødbitene og stek på begge sider i smør. Legg på et bakeplate, smurt med solsikkeolje.

Stek brødskiver uten smul i smør

Skjær tomaten i små biter, ordne inni krutongene.

Pisk inn egg, en for hver brødskive. Krydre med krydder og salt.

Biter av tomat, egg, krydder og litt ost - og kan sendes til ovnen

Legg i et stekeplate i ovnen og stek i ikke mer enn 10 minutter. Fjern deretter og dryss på ost. Sett bakeplaten tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter.

I ovnen er stekte egg perfekt bakt på alle sider og er veldig saftige.

Med sopp og løk

En veldig enkel oppskrift basert på sopp. Det kan være champignons, kantareller, brune sopp, honningssopp - velg etter din egen smak.

Du vil trenge:

• 4 skiver hvitt brød;
• 4 egg;
• 1 middels løk;
• 100 g sopp;
• 50 g smør;
• 100 g greener;
• 1 klype salt.

Fjern smuler fra brødskivene. Stek dem på begge sider.

Tilbered mat til retten

Legg litt smør, finhakket sopp og hakket løk i hver skive.

Hell eggene forsiktig i og smak til med salt.

Ha sopp og løk i brød "rammer", hell i egg

Stek på den ene siden i en forvarmet stekepanne på middels varme.

Når eggene er ferdige, strø over hakkede urter.

Tilsett greener og litt revet ost etter smak

I en multikoker

Det er umulig å ignorere en slik assistent i kulinarisk virksomhet som en multikoker. Å lage eggerøre i brød er enklere enn noensinne, spesielt i henhold til den klassiske oppskriften.

Du vil trenge:

• 1 stykke svart brød;
• 3 vaktelegg;
• 1 klype salt.

Alternativt kan du legge til tomater, ost eller skinke etter ønske.

Ferske grønnsaker og mye greener er et flott tillegg til eggerøre i brød

Skjær kjøttet ut av en brødskive i et jevnt rektangel. Ha den i en multikookerskål smurt med vegetabilsk olje og stek på den ene siden i modusen "Bake" eller "Stek" i 5 minutter.

Vend skiven og hell i midten av egget. Hvis du planlegger å tilsette skinke, så hakk den fint og ha i det første laget, og hamre inn egget på toppen. Tomater og ost plasseres sist. Når bunnen er satt godt, snur du eggene og steker den andre siden i ytterligere 5 minutter på samme innstilling.

Video: oppskrift på eggerøre i brød til en multikooker

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Mikrobølgeovn Egg Bun Oppskrift

Ifølge ernæringseksperter tillater mikrobølgeovnlaging deg å bevare nesten like mye næringsstoffer som damping. Dette kan være viktig med tanke på at egg mister halvparten av næringsstoffene de inneholder når de steker. Og mikrobølgeovnen vil blant annet også takle parabolen i løpet av få minutter.

Ingredienser:

• 4 egg;
• 4 hamburgerruller;
• 50 g hard ost;
• 2 ss hakkede greener;
• salt og krydder.

Skjær av toppene fra rullene og fjern massen.

Skjær av toppene fra bollene og fjern nok masse

Hell egget over innsiden av det ledige rommet, smak til med krydder og salt, fordel den revne osten på toppen. Legg rullene i mikrobølgeovnen. Slå på enheten med full effekt, sett tiden til 4 minutter.

Hell egg i rullene, dryss med ost, urter, krydder

Dryss de kokte eggene med hakkede friske urter: løk, dill, basilikum eller persille.

Pynt eggene med friske urter før servering

Video: egg "hamburgere" i mikrobølgeovnen

Hjerteformet bacon

Det er ikke bare Valentinsdag du trenger for å uttrykke din kjærlighet. En romantisk middag eller frokost med din kjære er en flott anledning til å vise frem dine kulinariske talenter. Lag for eksempel eggerøre i brød i form av et søtt hjerte. Og skiver bacon vil gi det en subtil kjøttfull smak.

Romantisk frokostrett for to elskere

Du vil trenge:

• 2 skiver rugbrød;
• 2 egg;
• 50 g bacon;
• 1 klype salt;
• 1 klype pepper eller andre krydder.

Skjær 2 2 cm tykke skiver fra et brød rug. I midten, klipp ut et hjerte med en kakeskjærer eller en skarp kniv.

kutt massen i hjerter

Varm pannen godt og legg baconskivene på den. Smelt fettet ut av dem til tynne sprø strimler gjenstår. Du trenger ikke dem ennå, så legg dem til side.

Smelt fettet ut av baconet

Stek brødskiver med hjerter på begge sider i det gjenværende fettet i pannen.

Rist brødskiver i fett på begge sider

Hell eggene forsiktig i midten av brødskivene. Ikke skad eggeplommen: den skal være rund og jevn. Selvfølgelig, hvis det sprer seg, vil ikke eggene bli bortskjemt i det hele tatt. Men en hel eggeplomme i slike krutonger ser mye mer imponerende ut. Stek på den ene siden over middels varme til det er mørt.

Pisk inn egg og stek til det er mørt

Når de hjerteformede eggerøre er ferdig, serverer du med baconskiver og fersk grønnsakssalat.

Alternativer for servering av eggerøre i brød: fotogalleri

Kjærlighet til en romantisk frokost

Med et lokk laget av brød - slik at ingenting går til spille

Alternativ for smårollinger - soleplomme

En bollepotte - original!

For de som er garvet

Det er aldri for mye sprøtt brød!

Er det ikke en veldig enkel og interessant rett samtidig? Husk å lage den, så ser du hvor velsmakende og tilfredsstillende den er! Vi er sikre på at familien og vennene dine vil sette pris på eggerøre i brød. Fortell oss i kommentarene hvordan du lager disse varme smørbrødene. God appetitt!