Steg-for-steg Oppskrift For å Lage Marshmallow Mastiks Hjemme + Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 22:41

Marshmallow mastikk: DIY konfektverker underverk

Fondantkaker er ofte kunstverk. En gang virket det som bare en profesjonell konditor kunne lage dem. Men hemmeligheten til denne dekorasjonen er blitt avslørt: plast, behagelig å jobbe med, mastik er tilberedt av et enkelt sett med produkter. Og for å få en utsøkt dekorert kake trenger du bare tålmodighet, dyktighet og inspirasjon. Du kan gjøre hva hjertet ditt ønsker fra mastikk, begynner med roser og slutter med skulpturer. Det ville være lyst og fantasi. Med en slik mastikk i hendene, vil du tilberede en unik kake som blir den mest uventede og gledelige gaven.

Ingredienser for mastikk

Hovedingrediensen for mastik er marshmallows. Kanskje du ikke er kjent med dette ordet, men du har sannsynligvis kommet over lette marshmallows (soufflé) i lys emballasje som er i salg. Det ser annerledes ut: det kan være hvitt eller flerfarget, kuttet i stykker eller flettet. Det ser ikke ut som vanlig marshmallow. Denne utenlandske delikatessen er elastisk og har en ikke veldig lys, men behagelig søtlig smak. Marshmallows er ofte malt i lyse pastellfarger (gul, blå, rosa). Ved produksjon av mastikk bevares fargene naturlig. Derfor anbefaler vi ikke å kjøpe et produkt der hvert stykke er malt i to eller flere farger, mest sannsynlig vil du ende opp med mye ubestemt og ubehagelig nyanse. For å lage mastikk med egne hender, er det bedre å finne snøhvit marshmallows: da vil produktet vise seg å være helt hvitt. En hvilken som helst matfarging tilsettes slik mastikk, og ønsket ren farge oppnås ved utgangen.

Fotogalleri av arter av marshmallows

Marshmallow, Belgia

Marshmallow, Russland

Marshmallow, USA

Marshmallow, Russland

Vi trenger:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Pulverisert sukker - 200 gr.
3. Stivelse - 100 gr.
4. Smør - 1 ss. l.
5. Matfargestoffer.

Smør er nødvendig slik at mastikken beholder plastisiteten og ikke smuldrer under arbeidet. Kanskje litt mindre melis vil gå inn i mastikken.

Steg for steg oppskrifter hjemme

Hvit / farget mastiksforberedelsesprosess

• Bland melis med stivelse, sikt gjennom en sil for å unngå klumper.
• For at marshmallows skal bli til mastik, må du varme dem opp. For dette er både en mikrobølgeovn og et vannbad egnet. En glassbolle brukes til en mikrobølgeovn, og en metallskål for et vannbad.
• Legg marshmallows i en bolle, tilsett mykt smør og mikrobølgeovn i 15 sekunder. Prosessen kan ta lengre eller kortere tid, avhengig av ovnens kraft. Marshmallows skal utvide seg i størrelse og begynne å smelte.
• Hell ca 100 gram stivelse-sukkerblanding i den smeltede massen, bland med en skje. Du bør få en tykk velling.
• Hvis fargestoff må tilsettes, gjør du det på dette stadiet. Det flytende fargestoffet tilsettes i dråper, den tørre må først oppløses.
• Tilsett pulver mens du fortsetter å elte mastikken. Når blandingen er tykk nok, plasserer du den fra en kopp på et bord drysset med pulver.
• Begynn å elte mastikken med hendene, og har tidligere smurt dem med smør. Ikke overdriv det med pulver, prøv å gjøre massen fast og elastisk.
• Den glatte, tette mastikken er klar til bruk. Hvis du skal begynne å dekorere senere, kan du legge mastikken i kjøleskapet. For å gjøre dette, pakk den inn i flere lag med folie eller legg den i en pose, og bind den tett. Mastikken tørker raskt og mister elastisiteten, så unngå langvarig eksponering for luft.

Mastic trinn for trinn (fotogalleri)

Hell marshmallows i en bolle og varme opp

Hovne og lett smeltede marshmallows er klare til å gå

Tilsett pulver i små porsjoner under omrøring

Tilsett fargestoff på dette punktet om nødvendig

Tilsett pulver og elt massen til ønsket tykkelse og tetthet

Dekk den ferdige mastikken med plastfolie for å unngå å tørke ut.

Hvordan lage sjokolademastikk med egne hender

For å tilberede skinnende elastisk sjokolademastikk trenger du:

1. Marshmallows - 180 gr.
2. Pulverisert sukker -150 gr.
3. Bitter sjokolade - 200 gr.
4. Smør - 1 ss. l.
5. Krem - 3 ss. l.
6. Likør - 1 ss. l.

• Smelt sjokoladen i et vannbad.
• Myk marshmallows i mikrobølgeovn eller vannbad.
• Kombiner marshmallows, sjokolade, smør, fløte og brennevin. Bruk en mikser for å oppnå ensartethet.
• Tilsett melis i porsjoner og elt sjokolademassen til konsistensen av en tykk deig. Bruk kitt eller oppbevares i kjøleskap.

Fotogalleri for å lage sjokolademastikk

Smelt sjokoladen i et vannbad

Varm opp marshmallows

Bland alle ingrediensene unntatt melis

Oppnå ensartethet

Tilsett pulver og bland med en mikser

Du bør få en tett, homogen masse.

Mastikken er klar til bruk

Typiske feil

• Bruk av grovt melis. Hvis mastikken går i stykker under rulling og sukkerkrystaller er synlige i den, betyr det at for grovt pulver ble valgt. For å unngå denne feilen, ikke glem å sile pulveret gjennom en fin sil. Du kan også male pulveret i en kaffekvern i noen sekunder. Husk: riktig maling av melis er en forutsetning for å lage mastik.
• Overoppheting av marshmallows når smeltet. Hold dem i brann eller i mikrobølgeovnen til de svulmer og begynner å smelte. Overeksponert mastikk smuldrer ofte opp.
• Overflødig pulverisert sukker. Prøv å dryss pulveret i små porsjoner for å justere massetettheten. Ellers vil mastikken være for tett, tørr og sprø. For å gjenopprette plastisiteten til massen, varm den opp i noen sekunder i mikrobølgeovnen. Du kan tilsette en dråpe vann til en for tett masse og fortsette eltingen.

Mastikadekorerte kaker (fotogalleri)

Tekanne

Elegant bryllupskakepynt

Roser fra mastikk

Tre-lags elegant kake

Kamille fra mastikk

Baby kake

Enkelt og søtt mastiksdekorasjonsalternativ

Nyttige tips

• Å lage mastiksmykker er en møysommelig og tidkrevende virksomhet som krever oppmerksomhet på små detaljer. Fjern derfor bare en liten del av mastikken for den aktuelle jobben, og hold den gjenværende massen godt dekket for å unngå uttørking og skorpedannelse.
• Når du arbeider med mastikk, smør hendene med smør.
• Pynt kaken med mastikk like før servering. Produktet dekket med mastikk må aldri oppbevares i kjøleskapet - det vil bli dekket av kondens og begynne å spre seg.
• Den beste basen for mastikk er en herdet smørkrem. Bløtlagte kaker eller rømme vil oppløse mastikken og ødelegge alt arbeidet.
• Det er praktisk å rulle mastikken mellom to ark plastfolie, oljet med vegetabilsk olje: mastikken er jevn, glatt og blir et ideelt belegg for kaken.

Marshmallow mastiks videooppskrift

Hjemmelagde kaker dekorert med mastikk blir "spikeren" på festbordet. For at du skal lykkes med å realisere dristige kreative planer, trenger du bare å være tålmodig og følge instruksjonene og rådene i oppskriften nøye. Og selv om dekorasjonene ikke blir perfekte ved første forsøk, vil du over tid lære deg å forbløffe med konfektverker.