Oppskrift For å Lage Savoyardikaker Hjemme

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Matlaging av populære savoyardikaker hjemme: trinnvise oppskrifter

Savoyardi kjeks-informasjonskapsler har fått popularitet i det siste. Du har sannsynligvis prøvd det på en kafé eller restaurant over en kopp kaffe. I dag sammen vil vi lære å lage savojer hjemme: følge trinnvise oppskrifter, det er ikke vanskelig og veldig interessant å gjøre dette.

Savoyardis historie

Spesialiteten til denne informasjonskapselen er dens ovale form og sukkerpålegg. Den har flere andre populære navn: kjeks, Napoli, Savoy, la cule og "damefingre".

Legenden forteller at Savoyardi ble oppfunnet av kjøkkensjefen til hertugen av Savoy på slutten av 1500-tallet. Oppfinnelsen av den opprinnelige oppskriften var tidsbestemt for å falle sammen med besøket av den franske kongen. Eieren av palasset elsket delikatessen så mye at den snart fikk status som en offisiell Savoy-dessert.

Savoyardi cookies - den offisielle desserten til Savoyard hertuglig mat

Selvfølgelig kan du kjøpe savyer i butikken - nå er det ikke uvanlig. Men hvor hyggelig det er å lage det selv, og gir deigen kjærligheten og varmen fra dine egne hender! Og du vil være 100% sikker på kvaliteten på desserten, som ikke kan sies om det kjøpte produktet.

Kaker laget av lett kjeksdeig absorberer væske godt og mykner, samtidig som de opprettholder formen. Derfor brukes savoier ofte ikke bare som en egen dessert, men også for å tilberede andre søte retter - kaker, bagatell og russisk charlotte.

Spesielt ofte tilberedes den populære dessert-tiramisuen fra denne informasjonskapselen og bløter savoyardi med søt sirup. Kakene skal være litt tørre, så du må ha dem i en varm ovn en stund eller la de stå over natten, dekket med et rent håndkle.

Savoyardi er en viktig ingrediens i klassisk tiramisu

Ingredienser og matlagingshemmeligheter

Viktige ingredienser for Savoyardi:

• mel;
• sukker;
• egg.

Melet skal være godt siktet. Ta bare ett utvalg - det er perfekt til denne desserten.

Mel, egg og sukker er viktige ingredienser i savoyardi

Som med alle kjeks, må du skille eggeplommen fra proteinet og slå dem separat fra hverandre. Egg må ha romtemperatur.

Det er vanlig å bruke melis til å drysse informasjonskapsler. Men granulert sukker er også egnet: Krystallene vil se vakre ut på overflaten av savoyardien.

Vaniljeekstrakt eller vanillin vil tilføre leveren en behagelig rik aroma. Noen husmødre tilfører litt kanel, men den klassiske oppskriften gir ikke dette.

For å gi leveren sin opprinnelige form, trenger du en konditorpose med en diameter på minst 1,5 cm. Du vil bruke den til å presse massen på et bakeplate. Posen skal holdes i en 45 graders vinkel. Lengden på hver informasjonskapsel er 7,5 cm, avstanden mellom dem er minst 2,5 cm.

Savoyardi stekes i ovnen ikke mer enn 15 minutter ved en temperatur på 190 grader eller 10 minutter ved 200 grader. Sørg for å steke bakepapiret med bakepapir eller bakepapir.

Steg for steg oppskrifter

Vi vil vurdere en klassisk og original oppskrift fra Julia Vysotskaya. Denne fantastiske TV-programlederen gir alltid litt glede i matlagingsprosessen, og i dag skal vi løse hemmeligheten hennes.

Klassisk

Før du begynner å lage mat, slå på ovnen for å varme den opp til 190 grader, og lag en rørpose. For å gjøre det lettere for deg å legge ut informasjonskapslene på et bakepapir senere, tegner du omriss av ønsket størrelse på papir.

Du trenger følgende produkter:

• store eggeplommer - 3 stk.;
• eggehviter - 3 stk.;
• mel - 65 g (1/2 tekopp);
• melis - 5 ss;
• vanilje eller dens erstatning - ½ ts;
• melis for å pusse.

1. Bruk en mikser, slå 2 eggeplommer med 2 ss pulverisert sukker til blandingen tykner og blir en lysegul farge.

   

   Visp de utskilte eggeplommene med melis

2. I en annen bolle, pisk alle de hvite til de er myke. Tilsett gradvis 3 ss sukker, pisk til det dannes et fast, blankt skum.

   

   Visp hvite og sukker til et sterkt skum.

3. Tilsett hvite og eggeplommer (inkludert gjenværende eggeplomme) til melet i tre trinn, mens du rører massen forsiktig fra bunn til topp.

   

   Kombiner hvitt og eggeplomme med mel, bland grundig

4. Fyll en konditorpose halvveis med deigen. Press kakene forsiktig på et bakeplate, og husk å la den nødvendige avstanden være mellom dem.

   

   Legg deigen på et papirfôret bakepapir med en konditorpose og dryss med melis

5. Dryss kakene med melis og stek i 10-15 minutter til de er gyldenbrune.

Stek kaker til de er kokte

Du må fjerne Savoyards fra bakepapiret mens de fremdeles er varme. Ellers vil informasjonskapslene feste seg, og du vil ikke kunne fjerne dem fra pergamentet uten å smuldre dem.

Kjekskaker fra Julia Vysotskaya

Denne desserten er designet for 36 porsjoner (biter). Du vil trenge:

• 50 g mel;
• 60 g sukker;
• 3 eggehviter;
• 2 eggeplommer;
• 30 g melis.

1. Visp alle hvite til de er møre. Tilsett deretter 30 g sukker. Fortsett å jobbe med mikseren til sukkeret er helt oppløst.

   

   Visp de hvite grundig og tilsett sukker

2. Visp 2 eggeplommer med 30 gram sukker i en egen bolle. Massen skal være lett og lett, og sukkeret skal oppløses helt.

   

   Visp eggeplommer med sukker

3. Kombiner de hvite forsiktig med eggeplommene og rør med en slikkepott.

   

   Bland hvite med eggeplommer

4. Sikt 50 g mel i en bolle med eggemasse.

   

   Tilsett siktet mel i eggemassen

5. Rør fra bunn til topp. Bevegelsen skal være lett slik at luft holdes inne i deigen.

   

   Rør deigen forsiktig

6. Bruk en konditorpose til å legge deigen på et bakeplate.

   

   Legg deigen på et bakeplate

7. Dryss emnene med melis (helst to ganger).

   

   Dryss Savoyardi med melis

8. La leveren sitte i ca 15 minutter.

   

   Gi Savoyardi 15 minutter å brygge

9. Send savoyardien til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 10 minutter. Når kakene er gyldenbrune, kan du ta dem ut.

   

   Stek småkaker til de er gyldenbrune

10. Fjern de ferdige kjeksene fra papiret til de avkjøles. Du kan servere den med te eller lage tiramisu fra savoyardi.

Dessertvideooppskrift

Som du ser er disse informasjonskapslene veldig enkle å tilberede, selv om de ser ut til å være et eksotisk stykke kulinarisk kunst. Nå har du også sluttet deg til det europeiske kjøkkenet og vil skjemme bort familie og venner med deilige kjeks-savoyter. Hvis du har spørsmål om matlaging av dessert, kan du stille dem i kommentarene og fortelle oss om matlagingsopplevelsen din. God appetitt!