DIY Sjokoladebokstaver: Trinnvise Oppskrifter Og Bilder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

DIY sjokoladebokstaver - en original løsning for enhver gave

Sjokolade er ikke bare en deilig og sunn godbit. Dette er et helt felt for aktivitet og kreativitet. Hvis du på kvelden for høytiden plages av spørsmålet om hva du skal gi til venner, eller hvordan du skal dekorere bordet på en original måte, så vil sjokolade bli et reelt funn for deg. For eksempel kan du lage sjokoladebokstaver med egne hender og brette dem til en gratulasjonsinnskrift. Og hvordan du lager dem riktig, vil du lære av denne artikkelen.

Innhold

• 1 Hvorfor du kanskje trenger sjokoladebokstaver

• 2 Grunnleggende prinsipper for DIY produksjon

  • 2.1 Hvilken sjokolade du skal velge
  • 2.2 Hvordan smelte en sjokoladebar riktig
  • 2.3 Tilberedning av sjokolade
  • 2.4 Hvordan lage en sjokoladefondant

• 3 Metoder for å lage sjokoladebokstaver

  • 3.1 Godteri av silikon
  • 3.2 Video: silikonformer for å lage sjokoladebokstaver og andre figurer
  • 3.3 Lage bokstaver med informasjonskapsler
  • 3.4 Hvordan lage sjokoladebokstaver på en kake ved hjelp av en kondisjonssprøyte
• 4 Videooppskrift for å lage bokstaver og tall fra sjokolade

Hvorfor du kanskje trenger sjokoladebokstaver

Konditori - kaker, bakverk, muffins - er en obligatorisk egenskap for de fleste høytider. Vertinnene prøver å dekorere dem så vakkert og originalt som mulig. Blomster, forskjellige figurer og dekorasjoner laget av mastiks, kandiserte frukter, krem brukes … Men nylig får gratulasjons- eller romantiske inskripsjoner laget av sjokoladebokstaver stadig mer popularitet.

Kake er en valgfri base for bruk av sjokoladebokstaver. Denne uvanlige delikatessen kan brukes som sjokolade ved å brette dem i en vakker gaveeske i riktig rekkefølge. Tenk deg: bursdagsgutten åpner en slik boks, og det er en inskripsjon av favorittsjokoladene hans!

Sjokoladebokstaver kan brukes til å lage en romantisk kjærlighetserklæring

Generelt er bokstaver laget av sjokolade en fin måte å glede kjære med en original gave. Mange konfektfirmaer er engasjert i sin produksjon, så det vil ikke være vanskelig å bestille bokstaver av noen form og størrelse. Men det er kanskje bedre å lage sjokoladebokstaver selv? Produksjon vil koste deg mindre enn kjøpet, og dessuten vil du være sikker på kvaliteten på produktene som brukes.

Det er flere måter å lage sjokoladebokstaver på. For å gjøre dette kan du bruke:

• Silikonformer;
• informasjonskapsler;
• konditor sprøyte eller pose;
• pergamentpapir.

Vanskeligheten med å lage bokstaver avhenger av valgt metode. I alle fall trenger du oppmerksomhet og nøyaktighet.

Grunnleggende prinsipper for DIY produksjon

Det første du trenger er sjokolade av god kvalitet. Det kan være av noe slag etter din smak - svart, melkeaktig eller hvit. Du kan kjøpe et par forskjellige typer sjokolade i butikken, smelte dem og hell dem i former; det viktigste er at de er uten fyllstoffer: nøtter, rosiner, kandiserte frukter, syltetøy.

Eller du kan lage sjokolade selv. Videre krever dette et minimum sett med tilgjengelige produkter.

Hvilken sjokolade du skal velge

Hvis du bestemmer deg for at det er enklere og mer praktisk å bruke fabrikkproduserte sjokolader, bør du ta hensyn til særegenheter ved hver type av denne delikatessen. Både prosessen med å lage brev og det endelige resultatet avhenger av dem.

1. Smeltet dessertsjokolade har høy viskositet, og etter herding blir den kjedelig.

   

   Dessertsjokolade blir kjedelig etter herding

2. Hvit sjokolade smelter raskt (smeltepunktet er bare 45 ° C) og kan være veldig rennende.

   

   Hvit sjokolade har lavt smeltepunkt og blir raskt flytende

3. Mørk sjokolade har et smeltepunkt på 55 ° C, så det er ganske vanskelig å jobbe med.

   

   Mørk bitter sjokolade er vanskelig å jobbe med på grunn av det høye smeltepunktet

4. Sjokoladefondant er enkel å bruke og til en lav pris. Riktignok mister den smak på grunn av det lave innholdet av kakaosmør. Men hvis du ikke er kjent med sjokoladebokstaver, er fondant det du trenger for å øve og få tak i det.

Hvordan smelte en sjokoladestang riktig

Dette kan gjøres på flere måter:

• i mikrobølgeovn;
• i et vannbad;
• i en ovn eller dobbeltkoker ved lav temperatur.

1. Slå på mikrobølgeovnen til ikke mer enn halvparten av strømmen, slik at temperaturen ikke er høy. Ha den knuste sjokoladen i biter i en passende beholder og sett den i ovnen i 1-2 minutter. Fjern, bland grundig og kom tilbake i mikrobølgeovn. Gjenta ønsket antall ganger til sjokoladen er jevnt flytende. Den søte massen skal ikke brenne!

   

   Den enkleste måten å smelte en sjokoladeplate er å dele den i biter og sende den til mikrobølgeovnen.

2. For å gi sjokoladen et vannbad, bruk en liten gryte og en litt større bolle. Hell varmt vann (ikke kokende vann) i en kjele og sett på svak varme. Legg en bolle sjokolade på toppen. Merk at bunnen av bollen ikke må berøre vannet. Rør sjokoladen til den smelter helt til en flytende masse. Forsikre deg om at vannet i gryten ikke koker.

   

   For å smelte sjokolade i et vannbad, må du hele tiden røre den og sørge for at vannet ikke koker

3. Hvis du vil bruke ovnen, må du slå den på maksimalt 55 ° C, avhengig av smeltepunktet til den valgte sjokoladen (vi skrev om dette ovenfor). Legg en bolle med sjokoladestykker på den øverste risten og et krus vann på den nederste risten. Dette vil forhindre at sjokoladen brenner mens den smelter. Ta ut sjokoladeskålen hvert 5. minutt og rør smelteblandingen. Gjør dette til det er helt oppløst.

Matlaging sjokolade

Vanlig sjokoladeglasur, som mange dekorerer kaker, muffins, bakverk, kan også brukes til å tilberede bokstaver eller andre figurer. Den stivner godt både i et tynt lag og i bulkformer. For henne trenger du:

• 1,5 ss Sahara;
• 3 ss melk;
• 50 g smør;

• 2 ts kakaopulver.

  

  Smør, sukker, melk og kakaopulver - produkter for å lage sjokolade

Smelt smøret i en aluminiumsgryte på svak varme, tilsett sukker. Hell i melken mens du rører hele tiden. Når sukkeret er oppløst, tilsett kakao og rør til det er glatt. Kok i 5 minutter og avkjøl litt slik at sjokoladen tykner litt, men ikke stivner. Deretter kan den helles i former.

Bland alle ingrediensene til de er glatte og kok, rør hele tiden med en visp

Hvordan lage sjokoladefondant

Hvis du vil lage bokstaver og mønstre på bakepapir eller skrive direkte på kaken med en rørpose eller sprøyte, er sjokoladefondant det rette produktet. For henne trenger du:

• 1 glass melk;
• 1 bar mørk sjokolade;
• 10 ss Sahara;
• 1 klype vanilje

Kokeprosessen ser slik ut:

1. Hell melk i en kjele, tilsett sukker, rør og legg på svak varme. Varm opp til sukker er helt oppløst.
2. Ikke knus sjokoladen, men rasp den. Hell de resulterende flakene i en kjele med melk og fortsett å varme opp til sjokoladen er helt oppløst.
3. Kok til massen tykner jevnt, og la den avkjøles. Temperaturen på fondanten skal være behagelig for deg, siden du må holde konditorposen fylt med den i hånden.

Metoder for å lage sjokoladebokstaver

Vi fant ut sjokoladen, det er på tide å lære å lage bokstaver av den. Vi tilbyr deg noen interessante måter å lage brev og påskrifter på.

Candy Molds av silikon

Du kan bruke silikonformer. Du kan kjøpe dem i hvilken som helst kjøkkenforsyningsbutikk. Valget er veldig bredt, og du kan enkelt finne nødvendig form med alfabetet.

Du kan enkelt matche silikonformen med bokstaver etter din smak

Kokeprosessen er veldig enkel. Smør cellene i formen med en liten mengde smør (dette er nødvendig for å gjøre de ferdige bokstavene lettere å trekke ut) og hell smeltet sjokolademasse eller fudge i dem. Legg formen i kjøleskapet i 5-10 timer. Når bokstavene er klare, fjerner du dem fra formen og plasserer dem på den klissete overflaten på frostingen eller mastikakaken, slik at de kleber seg bedre.

Fjern de frosne sjokoladebokstavene fra formen og pynt kaken med dem

Du har sannsynligvis lagt merke til at noen silikonformer har to nivåer: en base og et hakk i form av en bokstav. Dette vil hjelpe deg med å lage tofargede figurer

Du kan lage tofargede bokstaver av hvit og mørk sjokolade

Hell for eksempel litt hvit sjokolade i fordypningen, vent til den stivner, og fyll den gjenværende cellen til toppen med svart eller melkesjokolade.

Video: silikonformer for å lage sjokoladebokstaver og andre figurer

Lage bokstaver med kakeskjær

Denne metoden kan virke komplisert, men med hjelpen er bokstavene pene, tynne. Du vil trenge:

• hvilken som helst sjokoladestang;
• form for kaker;
• pergamentpapir;
• skarp kniv;

• informasjonskapsler i form av bokstaver.

  

  Metallkakeskjærere hjelper deg med å kutte rette bokstaver ut av sjokolade

I stedet for informasjonskapsler kan du bruke bokstaver kuttet av tykk papp.

1. Lin kakeformen med bakepapir. Hell i sjokolade smeltet i et vannbad. Glatt forsiktig med en bred kniv.
2. Ta tak i pergamentet ved kantene og rist forsiktig. Dette vil flate overflaten av sjokoladen og frigjøre alle boblene som har dannet seg.

3. Vent til sjokoladen stivner. Når det ikke holder seg til fingrene, legger du et nytt pergamentark på toppen. Vend skjemaet slik at det øverste arket forblir nederst. Fjern forsiktig av bunndekket som dekket formen, og legg sjokoladestangen tilbake i opprinnelig posisjon.

   

   Begynn å lage bokstaver etter at sjokoladen har stivnet nok

4. Legg kakeskjærene godt på sjokoladen og trykk ned for å kutte bokstavene. Hvis du bruker en pappstensil, bruk en skarp kniv til å kutte figurene forsiktig i silhuett.

5. Plasser de kutte bokstavene i kjøleskapet eller et annet kjølig sted for å fryse godt. Etter det kan du legge ut inskripsjonene på kaken.

   

   Med kakeskjærere eller pappstensiler kan du enkelt kutte bokstaver ut av sjokolade

Forresten, du kan eksperimentere og lage skjemaene selv av plasticine. Dette materialet er veldig formbart, og du kan enkelt gi det utseendet du vil ha. Jo større form, jo lettere er det å fylle den med sjokolade. Formen må dekkes med folie, glattes forsiktig og deretter fylles med smeltet sjokolade. Når det stivner, fjern bokstavene fra arbeidsstykket og bruk som anvist.

Hvordan lage sjokoladebokstaver på en kake ved hjelp av en konditorsprøyte

Konditorier har lenge brukt en kondisjonssprøyte eller pose til å dekorere kaker. Det høres enkelt ut, men det tar litt øvelse å lære å lage fine, rene bokstaver. I tillegg er det bedre å ikke bruke smeltet sjokolade, men fondanten, som vi skrev om ovenfor: den ligger mye bedre på overflaten.

Når fondanten er avkjølt litt, bretter du den i en kondisjonssprøyte og begynner å skrive bokstaver.

Fyll en konditorpose med sjokoladefondant og merk forsiktig

Du kan skrive direkte på kaken, eller du kan gjøre det annerledes. Pensle litt smør på et pergamentark og merk. Deretter sender du pergamentet til kjøleskapet i flere timer, og plasserer det strengt horisontalt på en flat overflate. Når etikettene er stivne, skiller du dem forsiktig fra arket.

Du kan skrive bokstavene på bakepapir, vente til de er helt frosne og overføre dem til kaken

For å lage sjokoladebokstaver med en konditorsprøyte riktig, følg noen regler.

1. Det er bedre å velge en skrift for inskripsjonene enkle, store og uten krøller. Dette vil gjøre det mye enklere for deg å bruke fondanten, og inskripsjonen vil vise seg å være forståelig og tydelig.

2. For å dekorere en kake eller bakverk er det bedre å velge kontrasterende masser: bokstaver laget av hvit sjokolade vil se bra ut på en mørk glasur, og bokstaver laget av svart på en lys bakgrunn.

   

   For en inskripsjon i sjokoladebokstaver er det bedre å velge en kontrast bakgrunn.

3. Prøv å ha bokstaver av samme størrelse og unngå orddeling.
4. Bokstaven skal påføres glatte overflater. For eksempel glasur eller mastikk. Videre skal den ikke være våt, men litt klissete. Etter registrering må konfekten umiddelbart legges i kjøleskapet.

Videooppskrift for å lage bokstaver og tall fra sjokolade

Jo mer du elsker søtsaker i familien din, jo mer vil du diversifisere dem, gjøre dem originale og uvanlige. Sjokoladebokstaver er en fin måte å gjøre kjente desserter kreative og interessante. I tillegg kan du lære å lage dem alle sammen, og til slutt til og med starte en familiebedrift! Hvis du allerede vet hvordan du lager bokstaver av sjokolade, kan du dele opplevelsen med leserne våre i kommentarene. God appetitt!