Hvordan Erstatte Majones I En Salat: Oppskrifter På Dressinger Hjemme Og Bilder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvordan erstatte majones i en salat: nyttige tips og oppskrifter på hjemmelagde dressinger

Mange husmødre kan ikke forestille seg en salat uten majones. Men det hender slik at majones ikke er for hånden. Butiksaus inneholder ofte ingredienser som er skadelige for kroppen, og dessuten inneholder de veldig kalorier. Men de kan lett erstattes med sunne dressinger uten å ødelegge smaken på oppvasken.

Innhold

• 1 Hva er sammensetningen av majones

  1.1 Tabell: Sammenlignende kaloriinnhold i enkle salatdressinger

• 2 Hva kan erstatte majones i salater

  • 2.1 Kalorifattig dressing for sild under pels
  • 2.2 "Olivier"

  • 2.3 "Caesar"

    • 2.3.1 Klassisk Caesar salatsaus
    • 2.3.2 Original dressing til "Caesar"
  • 2.4 Mimosa

  • 2.5 Hvordan krydre salat med blekksprut og annen sjømat

    • 2.5.1 Hjemmestil tartar med majones
    • 2.5.2 Klassisk tartar uten majones - video
  • 2.6 Krabbesalat

  • 2.7 Salat med rødbeter

    • 2.7.1 Klassisk Vinaigrette-saus
    • 2.7.2 Vinaigrette saus med urter
    • 2.7.3 sunne rødbeteretter med rømme
  • 2.8 Fiskesalat
• 3 Flere tips fra forumene

Hva er sammensetningen av majones

Alle vet at dette kjøpte produktet er dårlig for helse og form. Den inneholder ikke bare konserveringsmidler og smaker, men er ofte laget av kunstige ingredienser. Og den kalorifattige versjonen er ofte laget på grunnlag av modifiserte, billige produkter som ikke har noe med kostholdsnæring å gjøre.

Hva er veien ut av situasjonen? Prøv å erstatte den skadelige sausen vi er vant til med mer sunne, naturlige produkter, for eksempel rømme.

Tabell: Sammenlignende kaloriinnhold i enkle salatdressinger

Tanking	Majones	Rømme 25% fett	Sitronsaft	Oliven olje	Naturlig yoghurt 2% fett
Originalprodukt	drikker vann; deodorisert olje; tørre eggprodukter; stabilisatorer; konserveringsmidler; kaliumsorbat; natriumbenzonat, etc.	Krem	Sitroner	Oliven	Melk
Næringsverdien	proteiner - 0,6 g; fett 67 g; karbohydrater - 2,05 g.	proteiner - 2,6 g; fett - 15 g; karbohydrater - 3,6 g.	proteiner - 0,9 g fett - 0,1 g; karbohydrater - 3 g.	proteiner - 0; fett - 99,8 g; karbohydrater - 0 g.	proteiner - 4,3 g; fett - 2 g; karbohydrater - 6,2 g.
Kaloriinnhold	614 kcal	162 kcal	16 kcal	898 kcal	60 kcal
Lagringsperiode	180 dager	7-14 dager	ubegrenset	Opptil 6 måneder	3-5 dager

Hvis du følger din helse og form, vil du spise sunt og sunt, så må du revurdere dine synspunkter på å kle på favorittsalatene dine. Ikke alle retter kan krydres med rømme. Det er salater som består av fiskeprodukter, og de passer godt til sitronsaft. Skivede grønnsaker kan krydres med vegetabilsk olje og sennepsaus.

Hva kan erstatte majones i salater

Etter å ha tilberedt din favorittsalat med en annen saus, kan du få en interessant smak, en uvanlig tallerken. En kjent godbit bør diversifiseres med en ny dressing.

Kalorifattig dressing til sild under pels

Sild under pels er en favoritt folkeskål som ikke mister popularitet under festlige høytider. De er vant til å lage salat med provençalsk, og mange vil tro at det er mulig å erstatte majones i sild under en pels, da bare med hjemmelaget majones. Men det er et annet kompromissalternativ: tilbered en blanding av rømme og sennep.

Resultatet er en kostrett som kan spises i nesten ubegrensede mengder.

For sausen:

1. Bland i en liten beholder et glass fett rømme, en spiseskje sennep.
2. Mal blandingen godt, tilsett salt og eplecidereddik.
3. Krydre salaten med sausen.

Sild under pels med rømmesaus

Oliviersalat

1. Kombiner rømme, finhakket urter og sitronsaft.
2. Rør blandingen grundig og tilsett de hakkede ingrediensene.

Olivier basert på rømmesaus er ikke mindre velsmakende enn krydret med majones

Caesar

Denne retten er tradisjonelt krydret ikke med majones, men med en spesiell saus. Kulinariske eksperter kaller det "Worcester" fordi det er tilberedt på basis av en spesiell søt og sur Worcester-dressing. Erfarne kokker skiller til og med to typer: basert på den berømte sausen og ansjosene, basert på kokt eggeplomme.

Klassisk Caesar salatsaus

Ingredienser:

• egg - 1 stk.;
• Worcestersaus (kan erstattes med balsamico) - 1 ts;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• sitron - 0,5 stk.;
• salt, pepper, sennep - etter smak.

Tilberedningsprosedyre:

1. Dypp kyllingegget i kokende vann i ett minutt 30 (før egget starter) (egget skal ha romtemperatur). Dette gjør at eggeplommen ikke koker, men tykner til ønsket konsistens.
2. Avkjøl egget umiddelbart og del det i en beholder der dressingen skal tilberedes. Tilsett sitronsaft, sennep, salt, pepper, pisk til den er glatt.
3. I neste trinn, tilsett gradvis en blanding av vegetabilske oljer og fortsett å slå. Tilsett noen dråper Worcestersaus til slutt.

Original dressing til "Caesar"

Ingredienser:

• parmesanost - 100 g;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• sennep - 1 ts;
• ansjosfilet (saltet) - 2 stk.;
• olivenolje - 0,5 ss.;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosedyre:

1. Skyll ansjosfilet fra salt, tørk og hakk fint.
2. Før hvitløken gjennom en presse.
3. Riv parmesanost.
4. I en bolle, bland sennep, sitronsaft, revet ost, ansjos, pepper, salt, mal godt.
5. Visp konstant, tilsett olivenolje. Ta massen til homogenitet.
6. Det er viktig å la blandingen trekke i 15 minutter og krydre retten rett før servering.

Berømt salat med original saus

Mimosa

Sukkerfri naturlig yoghurt er greit. Du kan salte den etter smak, tilsett finhakket urter eller krydder.

Mimosa salat basert på yoghurt holder formen perfekt og ser vakker ut på festbordet

Hvordan krydre salat med blekksprut og annen sjømat

Smaken av sjømat er spesielt godt understreket av sitronsaft. Lag en rømmedressing med litt sitronsaft. Du kan kle forretten med sjømat med vinsyre. Tartaresaus er en populær saus av fransk mat, tilberedningsteknologien og sammensetningen av den klassiske kalddressingen ligner tilberedningen av hjemmelaget majones. Fransk saus har to metoder for tilberedning.

Krabbe- og sjømatsalat kledd med klassisk vinsyre

Hjemmelaget tartare med majones

En forenklet versjon av sausen er hjemmelaget majones blandet med biter av syltede agurker eller kapers med hakket grønt eller løk og kokte eggeplommer.

Klassisk tannstein uten majones - video

Krabbsalat

Prøv å krydre denne retten med olivenolje! Smaken vil ikke bare forverres, men vil også bli veldig interessant. Du kan erstatte den skadelige kjøpte "Provencal" med naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer ved å smuldre grønnsaker i den og tilsette litt hvitløk.

Krabbesalat krydret med rømme med sitronsaft

Rødbetsalat

Grønnsakssalater er tradisjonelt krydret med vegetabilsk olje eller rømme. Den berømte vinaigrette er laget av grønnsaker og krydret med en saus basert på vegetabilsk olje og sennep.

Klassisk vinaigrette saus

Passer til salater laget av friske og kokte grønnsaker, til kjøtt- og fiskeretter, til forretter med sjømat, og brukes også til å kle på den klassiske vinaigrette.

Ingredienser:

• vineddik-1 ss. l.;
• olivenolje - 3 ss l.;
• salt;
• malt svart pepper.

Tilberedningsprosedyre:

1. Legg komponentene i sausen i en krukke, lukk den godt med lokk og rist godt.
2. Resultatet er en litt overskyet saus med en krydret smak. Du kan blande dressingen med en visp eller mikser.

Vinaigrette saus med urter

Dette alternativet er perfekt for dressing av grønnsakssalater, samt for fiskeretter.

• eplecidereddik - 2 ss l.;
• grovt salt etter smak;
• olivenolje - 8 ss l.;
• malt pepper;
• finhakket bordgrønt etter smak.

Tilberedningsprosedyre:

1. Bland eddik og salt grundig.
2. Tilsett olivenolje og visp blandingen. Pisk blandingen til den er jevn.
3. Krydre med salt og krydder etter smak.

En deilig salat med rødbeter vil vise seg, som stekt løk tilsettes. Finhakk løken, surr i vegetabilsk olje og krydre salaten.

Rødbeter passer godt med vegetabilsk olje

Sunne rødbeter oppskrifter med rømme dressing

En av de mest populære rettene fra denne grønnsaken er en salat av svisker og rødbeter med valnøtter - "Health". For at godbiten skal leve opp til navnet, må du fylle den med rømme og legge til et saftig eple i sammensetningen. Fruktjuice og rømme vil perfekt utfylle smaken av retten.

Rødbeter med hvitløk vises også ofte på bordene våre. For å gjøre snacksen sunnere, bør du bruke rømmedressing i tilsetning av varm sennep.

Fiskesalat

Hermetiske fiskesalater er krydret med hermetisert marinadebasert saus. Tøm fiskesaften i en beholder, tilsett noen fedd hvitløk, sitronsaft. Rør og krydre salaten.

Hermetisert fiskesalat med original saus

En flott måte å erstatte skadelig saus i saltede røde fiskeretter er å legge til saftig frukt som appelsin, kiwi, eple, grapefrukt. Salaten kledd med saftig frukt, olivenolje, drysset med urter, vil glede gjestene!

Prøv en av disse salatene - du vil bli positivt overrasket over den nye smaken av kjente produkter!

Noen flere tips fra forumene

Du trenger ikke å bruke majones i butikken for å tilberede matretter. Du kan lage din egen saus eller lage andre sunne rømme, yoghurt eller sennepsdressinger. I matlaging er det mange interessante sauser som passer godt til favorittrettene dine.