Revet Paier Med Cottage Cheese: Trinnvise Oppskrifter Med Syltetøy, Epler Og Kakao, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Revet paier med cottage cheese: deilige hjemmelagde oppskrifter

Revet paier er en deilig og næringsrik dessert, og cottage cheese og frukt eller bær i den gir variasjon og helsemessige fordeler. Blant de med en søt tann som har prøvd denne retten, vil ingen forbli likegyldige! Vet du ikke hvordan du skal lage revet cottage cheese-kake ennå? Vi vil lære deg denne enkle kunsten.

Innhold

• 1 Grunnlag for oppskriften

• 2 Matlaging raskt og enkelt

  • 2.1 Kongelig ostekake

    2.1.1 Video: Cooking Royal Cheesecake

  • 2.2 Med cottage cheese og syltetøy

    2.2.1 Video: revet ostemasse med syltetøy

  • 2.3 Sjokolade

  • 2.4 Apple

    2.4.1 Video: eple ostekake

  • 2.5 Sitron

  • 2.6 Bær

    2.6.1 Video: klargjøre en kirsebærpai med shortbread

  • 2.7 Oppskrift på en multikoker

Grunnlag for oppskriften

Slike paier kalles også ungarsk. Sannsynligvis fordi oppskriften deres kom til oss fra det nasjonale kjøkkenet i dette fantastiske landet. Og du har sannsynligvis sett slike paier på vinduene til mange konditorier. De selges vanligvis kuttet i firkantede biter og kalles "Wienerkjeks".

Husmødre elsker raspe paier for sin allsidighet. Fyllet kan være nesten alt som er på kjøkkenet: cottage cheese, friske eller frosne bær, frukt, konserver, konserver, syltetøy. Det særegne med revet kake er i bunnen. Dette er en klassisk shortbreaddeig, men hvordan du bruker den til kaken avhenger bare av ditt ønske. Du kan rulle det til et lag, eller du kan fryse og rive på et grovt rivjern eller lage smuler av det. Dette endrer ikke bare utseendet på bakevarer, men også smaken blir mer variert.

Revet cottage cheese-paier er veldig smakfulle og enkle å tilberede

Revet kake lages oftest slik: for bunnlaget rulles en del av deigen til et lag, fyllet blir spredt på det og drysset over med revet eller smuldret gjenværende deig. I denne formen blir desserten bakt i ovnen. Det er for denne lette forberedelsen at revne paier er elsket av mange.

Det første du trenger for en slik kake er shortbread (buttery) deig. Hvis du fremdeles er fersk i matlaging og ikke vet hvordan du skal lage mat, vil tipsene våre sikkert komme til nytte.

For en klassisk deig med shortbread trenger du følgende produkter:

• Hvetemel;
• smør (noen ganger brukes smørmargarin i stedet);
• kyllingegg;
• brus (eller bakepulver);
• rømme (du kan bruke fløte);
• sukker.

Mengden ingredienser avhenger av den spesifikke oppskriften og antall porsjoner.

Det enkleste paisettet

Denne deigen tilberedes ganske enkelt. Mel blandes med bakepulver, tilsettes, smeltet smør, egg, fløte og sukker. Alt er grundig blandet til en veldig tøff og elastisk konsistens. Fra deigen må du danne 2 kuler, pakk dem med plastfolie, og oppbevar dem i kjøleskapet i omtrent en halv time.

Vi har introdusert cottage cheese i oppskriften slik at paiene blir spesielt møre, og dessuten sunne. Velg cottage cheese etter din egen smak - fett eller lite. Mange husmødre anbefaler å ta søt cottage cheese eller tilsette mer sukker i den. Men hvis du elsker den naturlige sure smaken, vil et slikt eksperiment bare være gunstig.

Matlaging er enkelt og raskt

Vi har allerede sagt at nesten alt spiselig i huset ditt kan tjene som fyll for revet cottage cheese-paier. Ta en titt i kjøleskapet og i hyllene til kjøkkenskapet, så presenterer vi deg med et stort utvalg av oppskrifter slik at du helt sikkert finner den rette.

Royal ostekake

Det ser slett ikke ut som en ostekake vi er vant til, den er også en kongelig! Det ser ut som en fullverdig kake med en delikat ostemasse soufflé i midten. Husk å prøve å tilberede denne desserten, så ser du at selv barn som ikke virkelig liker cottage cheese bare vil slikke fingrene.

Du trenger følgende produkter:

• 400 g hvetemel;
• 100 g smør;
• 1 egg;
• 100 g sukker;
• 1 ss rømme;
• 0,5 ts natron.

Og til fyllingen, ta 500 g cottage cheese, 1 egg, 50 g sukker og litt vanillin.

Forberedelse:

1. Først må du klargjøre fyllet. For henne må du male sukkeret til pulver med en elektrisk kaffekvern.

   

   Pulversukker

2. Ha cottage cheese i en dyp bolle, pisk inn et egg og tilsett melis. Bland grundig, massen skal være homogen.

   

   Lag en fylling med cottage cheese, melis og egg

3. Begynn å lage deigen. Bløtgjør smøret til romtemperatur og rør inn sukkeret.

   

   Bland sukker og smør til deigen

4. Pisk blandingen med en mikser eller blender for å oppløse sukkeret.

   

   Visp oljeblandingen med en mikser

5. Tilsett egget og pisk igjen til det er luftig.

   

   Visp eggedosisen

6. Hell natron i rømme, rør og send til en bolle med smør og sukker. Tilsett litt mel der.

   

   Tilsett litt rømme, mel og elt deigen grundig

7. Rør så grundig som mulig for å danne en smidig og fast deig.

   

   Elt hard deig

8. Del den resulterende deigen i to like store deler. Pakk dem inn i plastfolie og send den ene halvdelen i fryseren i 20 minutter, og den andre halvparten i kjøleskapet i 10 minutter. Langvarig eksponering for kulde er nødvendig for at deigen lettere skal gni.

   

   Del deigen i 2 stykker og rull hvert stykke til en ball

9. Ta en passende bakebolle og beleg med olje. Fordel den delen av deigen som var i kjøleskapet jevnt over bunnen av formen, og lage små sider. Stikk kaken med en gaffel og sett den i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 10 minutter.

   

   Rull ut skorpen og legg i en bakebolle, stikk med en gaffel

10. Fjern kakefatet fra ovnen, fordel ostemassefyllet over det i et jevnt lag.

    

    Legg ostemasse på kaken

11. Fjern den andre deigklumpen fra fryseren, rasp den på et grovt rivjern. Fordel krummen jevnt over fyllet.

    

    Gni den resterende deigen og fordel den over fyllet

12. Sett kaken tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter ved samme temperatur til den er gyldenbrun.

    

    Stek paien i ovnen til den er mørt

Når kaken er klar, må du sørge for å kjøle den ned før du serverer den til gjestene.

Video: matlaging av kongelig ostekake

Med cottage cheese og syltetøy

Har du tilberedt mye syltetøy til vinteren? Da er denne oppskriften noe for deg. Lag en spesielt søt og aromatisk revet tekake. Syltetøyet kan lages av bær eller frukt du liker. Hovedbetingelsen er at den ikke skal være veldig flytende. Du kan også bruke syltetøy eller konserver. Så for testen du trenger:

• 4 kopper mel;
• 200 g myknet smør eller margarin;
• 120 g sukker;
• 2 egg;
• 1 ts natron.

For fylling, ta:

• 700 g cottage cheese;
• 3 egg;
• 150 g syltetøy;
• 150 g sukker;
• 3 ss semulegryn;
• en klype vanillin.

Forberedelse:

1. Du vet allerede hvordan du skal tilberede deigen. Form 2 kuler av den og legg i fryseren i en halv time.

   

   Tilbered deigen og legg den i fryseren

2. Lag fyllet: visp cottage cheese, egg, sukker, vanillin og semulegryn i en blender.

   

   Forbered ostemassefyllingen ved å blande ingrediensene

3. Varm opp ovnen til 180 grader. Dekk bakepapiret med pergament eller olje. Fjern en ball deig fra fryseren og hakk på et grovt rivjern. Fordel smulene jevnt over bakeplaten.

   

   Gni deigen, fordel den over bakeplaten

4. Legg på fyllet, glatt det godt. Sett i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i 15 minutter, til ostemassen får en gylden farge.

   

   Legg på fyllet og legg bakeplaten i ovnen

5. Fjern arbeidsstykket fra ovnen. Fordel syltetøyet på ostemassefyllet.

   

   Fordel syltetøyet i hele ostemassen

6. Riv den andre halvdelen av deigen, dryss den jevnt over fyllingslaget.

   

   Riv den andre delen av deigen og fordel den over fyllet

7. Sett pajepannen i ovnen i ytterligere 20 minutter.

   

   Stek paien i ovnen til den er mørt

8. Når overflaten blir gylden, kan du ta kaken ut av ovnen.

Video: revet ostemasse med syltetøy

Sjokolade

Takket være kakaoinnholdet i deigen får denne raspede kaken en sjokoladesmak og subtil aroma. Du vil trenge:

• 1,5 kopp mel;
• 2 egg;
• 1 kopp sukker;
• 2 ss kakao;
• 0,5 ts natron;
• 500 g cottage cheese;
• 1 ss semulegryn;
• 2 ss sitronsaft
• 3 ss valnøtter;

• vanillin på tuppen av en kniv.

  

  Kakao gir perfekt ut den kremete smaken av ostemasse

Forberedelse:

1. Visp smør og sukker, tilsett eggeplommer. Tilsett kakao, mel og brus der. Elt hard deig.

   

   Produktsettet som er nødvendig for revet cottage cheese og kakaopai, finnes i hvert hjem.

2. Kjevle ut halvparten av deigen og legg på en tilberedt bakebolle. Plasser den andre delen i fryseren for nå.
3. Legg valnøttene over deigen på et bakepapir eller en form.
4. Begynn å stappe. Først pisk eggehvitene til et fast, fast skum. Tilsett sukker gradvis, deretter sitronsaft. Tørk ostemassen gjennom en sil (du kan bruke en blender), og tilsett semulegryn og vanillin. Sett inn de piskede eggehvitene, bare forsiktig slik at skummet holder formen. Plasser den paibaserte ostemasse.

5. Mal den resterende deigen med et grovt rivjern, dryss over fyllet.

   

   Husk å kjøle paien før servering

6. Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter.

eple

Vel, hvordan kan du ignorere favoritt eplene dine - de vanligste fruktene for fylling? Og i kombinasjon med kanel, vil de gjøre kaken vår rett og slett uforglemmelig!

For testen, bruk de samme matvarene som i den første oppskriften. Og for fyllingen vi trenger:

• 400 g cottage cheese;
• 3 egg;
• 150 g sukker;
• 2 ss rømme;
• 1 kopp yoghurt med lite fett
• 4 epler;
• en halv sitron;
• kanel etter smak.

Forberedelse:

1. Tilbered deigen på tradisjonell måte, del den i 3 deler, pakk kulene med plastfolie og legg i fryseren.
2. Mens deigen er avkjølt, la oss starte fyllingen. Mal cottage cheese i en blender, tilsett egg, sukker, sitronskall og semulegryn til den, og tilsett deretter gradvis yoghurt og rømme. Blandingen skal være homogen.

3. Legg pannen med bakepapir og pensle med smør. Riv to tredjedeler av deigen på et grovt rivjern og legg på bunnen av formen.

   

   Gni deigen og fordel den over formen

4. Skrell av epler, kjerne, skjær i skiver. Fordel noen av dem over deigen og dryss over en blanding av sukker og kanel.

   

   Ordne eplekilene, dryss over sukker og kanel

5. Fordel ostemasse på eplene. Laget skal være jevnt og tett.

   

   Fordel ostemassefyllet over eplene

6. Legg på epleskivene igjen.

   

   Legg det andre laget med epler oppå ostemassefyllingen

7. Gni resten av deigen over eplene. Legg paien i en ovn som er forvarmet til 170 grader, stek i 45 minutter.

   

   Topplag av kaken - revet deig

Video: cottage cheese pie med epler

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Sitronsyre

Elsker du den subtile duften av sitron? Sørg for å prøve denne versjonen av kaken.

Du vil trenge:

• 2 kopper mel;
• 2 egg;
• 1 pakke cottage cheese;
• 1,5 kopper sukker;
• 150 g smør;
• 1 sitron;
• 0,5 ts bakepulver.

Forberedelse:

1. Bland mel, smør, bakepulver og sukker i en masse, lag en deig. Gni den inn i middels smuler med hendene.
2. Pisk egg, cottage cheese, et glass sukker og revet sitron med en mikser til fyllet. Sitron kan fryses på forhånd med skallet, så det blir lettere for deg å male det på et rivjern.
3. Ta en form og fordel halvparten av deigen på den, og form sidene. Hell alt fyllet på bunnen. Fordel resten av deigen jevnt på toppen.
4. Stek på 180 grader i ca 40 minutter, til en gylden skorpe dannes på overflaten.

Den edle smaken og den delikate aromaen av sitron er høydepunktet i denne paien

Bær

Selv om vinteren kan du skjemme bort deg med duftende saftige jordbær hvis du lager på dem frosne om sommeren. Du trenger følgende produkter for denne versjonen av revet kake:

• 5 kopper hvetemel;
• 4 ss rømme;
• 200 g smør;
• 500 g cottage cheese;
• 350 g sukker;
• 300 g frosne jordbær;
• 10 ml sitronsaft;
• 5 g malt kardemomme;
• 5 g natron.

Husk å prøve å legge favorittbærene dine til den revne paien - jordbær eller kirsebær.

Forberedelse:

1. Smelt smøret, bland det godt med rømme og sukker. Tilsett en klype vanilje, slakt natron og kardemomme der. Tilsett mel og elt til det er glatt.

   

   Elt shortbreaddeig

2. Del den tilberedte deigen i 8 biter og legg dem i fryseren i 20 minutter.

3. I en dyp bolle må du male ost, sukker og tine jordbær til fyllet. Bruk en gaffel eller blender for å gjøre dette.

   

   Tilsett jordbær i cottage cheese med sukker og mal til en homogen masse

4. Fjern deigen fra fryseren, hakk 5 deler, hell i en tilberedt og oljet bakebolle. Spred jevnt, legg fyllet på toppen.
5. Riv de resterende 3 deigbitene og fordel jevnt over fyllet. Sett kaken i ovnen på 200 grader i en halv time. Fjern den ferdige kaken fra ovnen og dryss over melis.

På samme måte kan du lage en dessert ved å bytte ut jordbær for tine eller ferske pitted kirsebær. Videoen nedenfor viser et interessant alternativ for å lage en kirsebærfylling, som perfekt utfyller den kremete smaken av cottage cheese, ikke lekker ut og ikke brenner.

Video: forbereder en shortcrust kake med kirsebær

Multicooker oppskrift

Hvordan kan du ikke bruke tjenestene til denne uerstattelige elektriske assistenten på kjøkkenet? Multikookeren vil gjøre oppgaven vår enklere og spare tid denne gangen. Og revet kake med cottage cheese vil vise seg å være uvanlig lett og luftig.

Du kan ta noen av oppskriftene som legges til grunn. Deigen blir klassisk: fra smør, mel, eggeplommer, sukker og brus eller bakepulver. Vel, som fylling til 200 g cottage cheese, tilfører vi 2 ss sukker, 3 eggehviter og et glass eventuelt ikke-flytende syltetøy eller favorittbærene - etter din smak.

En sakte komfyr vil hjelpe deg å bake en luftig revet cottage cheese-kake mye raskere.

Forberedelse:

1. Etter å ha eltet og avkjølt deigen, mal to tredjedeler av den til smuler og hell den i den oljede multikookerskålen. Smør syltetøy eller bær på toppen.
2. Visp cottage cheese med hvitt og sukker til det er glatt. Legg på syltetøyet (bær). Dekk til fyllet med resten av smula.
3. Sett "Baking" -modus på multikookeren din, tiden er 45 minutter. Damputløpsventilen må være i "Åpen" -posisjon.

Det er alt, revet kake i en sakte komfyr er klar.

Sparegrisen din med oppskrifter i dag har blitt fylt på med flere flere deilige desserter som sikkert vil bli forelsket i familie, venner og slektninger. Fortell oss i kommentarene hvordan du lager revet paier, hva legger du til som fyll? God appetitt og komfort hjemme!