Selleri: Helsemessige Fordeler Og Skader For Menn, Kvinner Og Barn, Oppskrifter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Selleri: hvordan er produktet nyttig og hvordan du bruker det?

Hvis du tar hensyn til oppskrifter for sunn mat, kan du ofte finne en slik komponent som selleri i ingredienslisten. Og med god grunn. Han har mange fordeler som er kjent for få.

Hvorfor er selleri nyttig og skadelig?

Selleri er en urteaktig plante som kommer i flere varianter. Bladstangselleri er veldig populær. Det er også rot- og bladselleri.

1. Petiolate, eller stilk, selleri er en kjøttfull stilk av grønn eller hvit. Den har en spesifikk smak som ligner på krydret persille, så den brukes vanligvis til å tilberede forskjellige salater og juice.

   

   Stalked selleri dyrkes bare for saftige stilker

2. Rootselleri har en stor, saftig, rund rot som har en sterk smak og aroma. Den brukes både fersk og etter varmebehandling.

   

   Rootselleri dyrkes på en spesiell måte for å danne en stor rot

3. Bladselleri bruker løvet sitt, som kan spises rå eller brukes til å dekorere retter.

   

   Selleri blader ser ut som stor persille.

Selleri er veldig nyttig:

• Den inneholder en stor mengde vitaminer og nyttige elementer, har anti-aldringsegenskaper på grunn av kombinasjonen av disse stoffene.
• Å spise selleri bidrar til å redusere risikoen for kreft.
• Det hjelper med å styrke kroppens immunforsvar, nøytralisere de negative effektene av kreftfremkallende stoffer og rense kroppen for akkumulerte giftstoffer, og forhindrer dannelse av blodpropp.
• Selleri har betennelsesdempende egenskaper, så det kan ofte finnes i folkeoppskrifter for leddgikt og revmatisme.
• Denne urten hjelper til med å lindre søvnproblemer og styrke nervesystemet.
• Selleri har vanndrivende og avføringsegenskaper, som lar deg eliminere ødem, rense tarmene. Det kan brukes til behandling av sykdommer i urinveisystemet. Det har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.
• Dette produktet bidrar til å redusere vekten.
• Selleri er en mat med et negativt kaloriinnhold, det vil si at kroppen, når den absorberer dette produktet, bruker mer energi enn den får. Samtidig er kaloriinnholdet i de grønne delene ekstremt lave - bare 13 kcal, og av roten - omtrent 36 kcal.
• Det er et godt profylaktisk middel mot lever- og nyreplager, og selleri forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
• Hjelper med å lindre leddsmerter, normalisere blodtrykket og senke kolesterolet i blodet.
• Dette produktet bidrar til å senke blodsukkernivået, og det anbefales derfor for diabetikere å spise.

Kontraindikasjoner for bruk av selleri

Det anbefales ikke å spise selleri til personer som lider av følgende sykdommer:

• magesår i mage og tolvfingertarm;
• kolitt og enterokolitt;
• tromboflebitt og åreknuter.

Allergi mot dette produktet er også en kontraindikasjon. Barn har lov til å gi grønne deler av selleri fra 7-8 måneder (hvis det ikke er noen reaksjon på dette produktet). Selleri bør ikke spises av gravide på grunn av økt risiko for spontanabort og for tidlig fødsel, samt ammende kvinner før babyen er 3 måneder gammel.

Tabell: kjemisk sammensetning av rot- og stilkselleri

	Rot	Petiolate (stamme)	% av Root Selleri Daglig verdi	% av den daglige verdien av stilket selleri
Kaloriinnhold	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Protein	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Fett	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Karbohydrater	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Kostholdsfiber	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Vann	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Lutein + zexanthin	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinol (Vit. A)		22 mcg		2,2%
Β-karoten		0,27 mg		5,4%
Tiamin (vit. B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflavin (Vit. B2)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Kolin (Vit. B 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Pantotensyre (vit B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Pyridoksin (Vit. B6)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Folsyre (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	ni%
Askorbinsyre (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tokoferol (Vit. E)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Fyllokinol (vit K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Nikotinsyre (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Kalium	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Kalsium	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnesium	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Natrium	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fosfor	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Jern	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Mangan	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Kobber	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Selen	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Sink	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Hvordan bruke selleri

Som nevnt ovenfor brukes denne planten både fersk og etter varmebehandling. Petiole selleri brukes ofte i salater med fersk grønnsak og som fersk juice.

Selleri juice

Å lage selleri juice er enkelt. Du kan bruke en juicepresse, eller du kan raspe stilkene med et rivjern og presse gjennom osteklut. Den resulterende drikken kan blandes med en annen juice. For eksempel, å tilsette persille gjør drikken veldig gunstig for personer som lider av nyresykdom. Og tilsetning av gulrotjuice hjelper deg med å komme seg fra nervøse sjokk. Det viktigste er ikke å kombinere selleri med grønnsaker og frukt som har lignende egenskaper, da dette kan skade kroppen. Det anbefales ikke å drikke mer enn 100 g juice per dag.

Selleri juice er bra for forstoppede mennesker

Selleri salat

Det er mange oppskrifter på sellerisalater. Dette produktet brukes ofte til å redusere vekten uten å bli sulten. Å lage slike salater er veldig enkelt. For eksempel kan du blande eple, grønne selleri, løk, vegetabilsk olje og krydre med sitronsaft eller eplecidereddik.

Jeg lager ofte en salat av stilket selleri, kål, gulrøtter, løk og en blanding av vegetabilsk olje og eplecidereddik.

Det er slike salater som anbefales på kvelden, men det går bra som en matbit til lunsj, selvfølgelig uten de duftende løkene.

Du kan spise selleri hver dag. To stilker om dagen vil supplere dietten med næringsstoffer og hjelpe fordøyelsen.

Selleri salater er veldig enkle å tilberede

Selleri er et uunnværlig produkt for de som ønsker å støtte kroppen sin med vitaminer og andre nyttige stoffer, samt gå ned i vekt. Selleri kan brukes både rå og som en komponent i forskjellige supper og andre retter.