Tyrkisk Baslamkake: En Trinnvis Oppskrift Hjemme Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Tyrkisk baslambrød: mager oppskrift

Bazlama er en mager gjærkake som er veldig populær i tyrkisk mat. Tyrker erstatter baslama med brød, de spiser det med første og andre kurs, og de elsker å servere det med te med smør. Å lage disse kakene er enkelt, og over tid, når "hendene blir vant til det" - også veldig raskt.

Baslama: en tradisjonell oppskrift

Baslamkaker er laget av gjærdeig, og derfor er massen svampete og litt fuktig

Innsiden av baslam er myk og litt fuktig

Du trenger et minimum av produkter:

• 3,5 kopp mel;
• 1 ts tørr hurtigvirkende gjær;
• 1/2 ss. l. salt;
• 1/2 ts Sahara;
• 2 glass varmt vann.

1. Sikt mel med salt, tilsett sukker, tørr gjær. Bland alt og elt deigen, hell den gradvis i porsjoner.

   

   Husk å sile melet grundig før du elter deigen.

2. Mens du elter deigen, børster du hendene med vegetabilsk olje slik at den ikke fester seg til håndflatene.

   

   Elt deigen til den er myk og fast.
3. Legg deigen i en bolle, dekk med et håndkle og la den stå på et varmt sted til den dobler. Dette tar omtrent 1-1,5 timer.

4. Form en langstrakt pølse av deigen og skjær i 5 stykker. Rull dem til kuler og la stå i ytterligere 10 minutter for å passe.

   

   Skjær deigen i 5 like store biter

5. Rull ut runde pannekaker ca 0,5 cm tykke fra kulene. Gjør punkteringer på dem med en gaffel over hele overflaten. Dekk kakene med fuktige håndklær og la de sitte i ytterligere 10 minutter.

   

   Rull ut kakene og stikk dem med en gaffel

6. Forvarm en tungbunnspanne og stek flatbrødene uten olje i 2-3 minutter på begge sider på middels varme.

   

   Stek baslama i en tørr skillet uten olje

Det er et alternativ til gjærbaslam. Jeg bruker den ofte fordi jeg noen ganger vil erstatte gjærdeigen med noe lettere. Jeg lager baslama med kefir. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med gjær og sukker i det hele tatt, og kefir trenger omtrent 1 kopp, avhengig av fettinnhold og tetthet. Tilsett den til deigen er tykk, men myk. Og du kan også legge til noe fyll etter smak til baslam, eller legge til krydder i deigen.

Server baslam til ethvert måltid

Videooppskrift: Tyrkiske Baslamkaker

Bazlama er veldig lett å tilberede, så du kan lage den til familien hver dag. Om morgenen - fremdeles varmt, med smør, om dagen - for første og andre kurs. Nyt måltidet!