Hvordan Skrelle Raskt Hvitløk Hjemme: Instruksjoner + Video Og Foto

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvordan skrelle hvitløk uten problemer

Du kan spøkefullt dispensere med safran og gurkemeie, ignorere ingefær hardnakket, fnise foraktende på spidskommen og foretrekke laurbærblader fremfor alle krydder på jorden. Men å gi opp hvitløk er nesten utenkelig! Denne aromatiske krydder, som gir rettene en behagelig skarphet, vil bli brukt i forretter og salater, i borsjcht og stekt, i krydret sauser og vinterpreparater … Ja, nesten overalt, bortsett fra desserter. Men hvor vanskelig det til tider er å skrelle de skarpe tennene fra skallet! Her kan du ikke gjøre uten kunnskap om noen kulinariske triks.

Innhold

• 1 Hvilken hvitløk er det lettere å skrelle?

• 2 kjøkkenhacks: enkelt, raskt, effektivt

  • 2.1 Metode nr. 1: bred kniv
  • 2.2 Metode nr. 2: bolle eller krukke
  • 2.3 Video: 35 stykker på få sekunder
  • 2.4 Metode nr. 3: spesielle enheter
  • 2.5 Video: hurtigrengjøring
  • 2.6 Metode nr. 4: kaldt vann
  • 2.7 Metode nummer 5: kokende vann

Hvilken hvitløk er lettere å skrelle?

I denne verden, det som bare ikke skjer. Det er for eksempel Solos en-tann hvitløk, som ser mer ut som en løk, om enn med en gjenkjennelig krydret aroma. Det er en glede å rengjøre den; ikke noe oppstyr med små skiver! Det er sant at det er vanskelig å finne en ekte solo hvor som helst, foruten store supermarkeder, og når det gjelder kostnad er det mye dårligere enn vanlig "fedd" hvitløk.

Solo-variasjonen er påfallende forskjellig fra sine kolleger.

Variasjonene mer tradisjonelle i vårt område - Jubilee, Gulliver, Parus - er en annen sak. De er både rimeligere og billigere. Men de skaper problemer når du rengjør! Spesielt vertinnen lider, hvis andel vil være forberedelsen til en stor fest eller bevaring: mens du frigjør et dusin eller to nellik fra den klebrig skallet, vil du miste mye tid og slite nervene dine.

Det gjenstår bare å mestre metodene for ekspressrengjøring av hvitløk, heldigvis er mange av dem oppfunnet. Og lær deg også å velge mellom en rekke tannhoder som er lettere å skille med sin raslende hud. Her er det bedre å være oppmerksom på ikke sorten - den har liten effekt på rengjøring - men på krydderets alder og lagringsmetode. Unge friske skiver og fuktige nellik blir "utsatt" motvillig, selv kulinariske triks fungerer ikke alltid med dem. Men liggende og ordentlig tørket, hopp ut av skallet "med et smell!"

Kjøkkenhacks: enkelt, raskt, effektivt

Metode nr. 1: bred kniv

1. Demonter hvitløkshodet i nellik.

   

   Godtørket hvitløk deles lett i nellik

2. Skjær av tuppen av hver ved bunnen.

   

   Den harde spissen må fjernes

3. Dekk kilene med en flat, bred kniv og trykk ned på den. Uten fanatisme, men merkbart - en karakteristisk knase skal høres ut. Etter det vil skallet fly av nellikene på kort tid, det vil være nok til å gni dem lett med fingrene.

   

   Ikke overdriv det, du får litt hvitløksgrøt!

Profesjonelle kokker anbefaler bare å bruke "trykkmetoden" hvis du planlegger å male krydderet ytterligere eller føre det gjennom en presse - det vil si når hvitløksintegriteten ikke er viktig. Noen av lobuli vil uansett lide, spesielt først.

Metode nr. 2: bolle eller krukke

Hvis du enkelt kan rengjøre et relativt lite antall tenner med en kniv, vil en beholder av passende størrelse, som er tilgjengelig i tide, tillate deg å ikke begrense deg selv. Trenger du bare et par skiver? En håndfull søte nellik? Kanskje du trenger å frigjøre et dusin eller to hoder fra skallet? Ikke noe problem! Med dyktighet tar rengjøring ikke mer enn 10 sekunder.

1. Demonter hvitløkshodet i nellik. Den enkleste måten å gjøre dette på er å slå det skarpt med bunnen av hånden.

   

   Tennene vil lett skille seg fra hverandre ved støt

2. Plasser kilene i en krukke med lokk, eller hell dem i en bolle, som du må dekke til med en annen passende beholder.

   

   For flere nellik, velg en krukke, for to eller tre hoder - en bolle

3. Ta nå beholderen i hendene og rist den intenst i 10 sekunder. Voila! Det gjenstår å velge nellik fra skallet, kutte av endene og begynne å lage mat.

   

   Resultatet vil være utmerket

Metoden er god når du har å gjøre med godt tørket hvitløk. For ferske skiver er det ineffektivt.

Video: 35 stykker på få sekunder

Metode nr. 3: spesialverktøy

En metode for de som entusiastisk tester en rekke kjøkkenutstyr. I dette tilfellet snakker vi om et teppe eller et sugerør for rengjøring av hvitløk. Enheten fungerer ekstremt enkelt.

1. Plasser noen tenner skilt fra hodet inn i den. Etter det må teppet rulles opp, men du trenger ikke gjøre noe med halmen - bare sørg for at hvitløken ikke faller ut av den.

   

   Rengjøringsmatten er enkel og praktisk å bruke

2. Dekk pakken med håndflaten og rull den frem og tilbake på bordet i noen minutter.

   

   Trykket skal ikke være sterkt

3. Det er gjort! Fjern de rene nellikene fra enheten og rist skallene i søpla.

   

   Noen sekunder og du er ferdig

Og slik ser røret ut.

Primitiv? Men effektiv!

Hvis hvitløken er godt tørket, kan du klare deg uten nybegynnere. Bare dekk til skivene som er forberedt for rengjøring med håndflaten, trykk lett og rull dem i sirkelbevegelse på bordet. En del av skallet helles i prosessen med å "rulle", og det er ikke vanskelig å fjerne restene.

Video: hastighetsrengjøring

Metode nr. 4: kaldt vann

Hvis hvitløken er fuktig - dette skjer når lagringsreglene ikke overholdes eller krydderet oppbevares i kjøleskapet - hjelper ikke en bolle og et teppe. Men ikke bekymre deg, du trenger ikke å skrape de vanskelige tennene med neglene! Saken vil bli forbedret med vanlig vann.

1. "Gut" hodet på hvitløk i fedd.

   

   Vann vil bidra til å takle selv med små tenner

2. Legg i en bolle og dekk med kaldt vann.

   

   Husk å trimme den harde spissen ved foten av hver kil

3. La beholderen være til side og 15-20 minutter, eller bedre en halvtime, gjør andre ting. Etter 30 minutter vil det fuktede skallet lett komme av nellikene.

   

   Hvis du børster nellikene direkte i vann, vil ikke hendene dine lukte som hvitløk.

Ingen tid til å suge? Så er det bare å prøve å holde skivene i 30-60 sekunder under rennende vann. Effektiviteten til denne metoden er lavere, men det vil gjøre rengjøringsprosessen enklere for deg.

Metode nr. 5: kokende vann

Hvis du skal koke hvitløk med den, for eksempel steke grønnsaker, krutonger med den, eller tilsette krydder i en marinade, kan du prøve å ty til varmt vann. Det vil ødelegge noen av vitaminene og essensielle oljene, men siden krydderets høye temperaturer fremdeles ikke kan unngås, vil dette ikke påvirke det endelige resultatet.

1. Legg nellikene i en hvilken som helst egnet beholder og hell kokende vann over hele nellikene.

   

   Vær forsiktig, du kan skåle deg selv!

2. Etter 1-2 minutter, tapp vannet forsiktig og begynn å rengjøre - skallet løsner uten problemer.

Som du kan se, er de kulinariske "hemmelighetene" ikke kompliserte. Men hvor mye lettere er det å bruke kjøkkenet for de som er viet til dem! Og til slutt, la oss legge til en liten hemmelighet til, som du ikke kan gjøre uten å skrelle hvitløk. Når jobben er ferdig og den ferdige parabolen fyller leiligheten din med munnvannende aromaer, vask hendene med sitronsaft, en klype kaffegrut eller vanlig salt. Dette vil bidra til å fjerne den skarpe hvitløkslukten fra huden din.