Linsekoteletter: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Linsekoteletter: fordelene med smak

Liker du koteletter? Sikkert ja, for dette er en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett som passer bra til hvilken som helst tilbehør. Vi er vant til at hjemmelagde koteletter hovedsakelig er laget av kjøtt eller fisk, men nå husker mange husmødre, som tar vare på helsen til familiene, de gamle oppskriftene på koteletter fra grønnsaker, frokostblandinger og mer. I dag har vi samlet til deg en hel samling oppskrifter på linsekoteletter - en veldig smakfull og sunn kultur som blir mer og mer populær i moderne matlaging.

Innhold

• 1 Hva er bra med linser

  • 1.1 4 smaker
  • 1.2 Tabell: næringsverdi på 100 g linser
• 2 ingredienser til koteletter
• 3 Hvor mange minutter?

• 4 vegetariske, veganske og magre oppskrifter

  • 4.1 Friske linser med stekt løk
  • 4.2 Grønne linser med poteter og gulrøtter

  • 4.3 Med sopp

    4.3.1 Video: Enkle og raske røde linse soppkoteletter

  • 4.4 Med ris eller bokhvete

    4.4.1 Video: hvordan du lager koteletter med linseris

  • 4.5 Med surkål

  • 4.6 Med couscous og krydret tomatsaus

    4.6.1 Video: linsekoteletter med couscous og tomatsaus

  • 4.7 Krydrede tyrkiske koteletter med bulgur, krever ikke steking

    4.7.1 Video: koke linser og bulgur koteletter

  • 4.8 Bakt med havregryn

    4.8.1 Video: hvordan koke linsekoteletter i ovnen

  • 4.9 De sunneste dampede spirede linsekakene

  • 4.10 Monastisk stil med svart brød

    4.10.1 Video: linsekoteletter fra ministrene i Cyril-Athanasievsky-klosteret

• 5 linsekoteletter med animalske produkter

  • 5.1 Med grønnsaker i en sakte komfyr

  • 5.2 Med egg

    5.2.1 Video: klassiske linsekoteletter

  • 5.3 Med kjøttdeig eller hakket kylling

Hvorfor linser er bra

Denne planten av belgfrukterfamilien har vært kjent siden forhistorisk tid. I følge arkeologisk forskning ble flate linsefrø brukt til fremstilling av forskjellige retter av de gamle romerne, grekerne og egypterne. Og blant de urfolk i Amerika okkuperte denne kulturen hovedplassen i matlaging. Asiatisk mat er også rik på linseretter.

4 smaker

Blant de mange varianter av denne planten skiller kokker ut 4 som er mest egnet for matlaging.

1. Brune linser er den mest populære typen og brukes hovedsakelig til supper med grønnsaker og krydder. Etter varmeeksponering får kornene en kremaktig struktur og holder formen god.
2. Røde linser er den nest mest populære. Det koker veldig fort. Derfor kan du lage mat når det er veldig lite tid. Innen 15 minutter får du en utmerket rik suppe eller myk, kokt grøt.
3. Beluga-linser ser ut som svart beluga-kaviar, som de fikk navnet på. Små runde sorte korn krever ikke gjennombløting, beholder formen etter varmebehandling og har en krydret smak.
4. Linser Puy (fransk grønn, mørk, broket) - den mest duftende sorten med en krydret pepperlukt. Det krever lang koketid, helst med foreløpig bløtlegging, og beholder formen perfekt. Linser av denne sorten brukes ofte i salater.

Ved matlaging brukes oftest 4 populære linser

Tabell: næringsverdi på 100 g linser

Proteiner, g	Fett, g	Karbohydrater, g	Mineralske stoffer, g	Vann, g	Kaloriinnhold, kal
ni	0,4	20	2.8	femten	116

Ingredienser til koteletter

For det første er det selvfølgelig linsene i seg selv. Det må kokes eller dynkes i vann en stund og hakkes i potetmos, som vil bli grunnlaget for "kjøttdeig". I tillegg trenger du:

• salt;
• krydder etter smak;
• mel og brødsmuler;
• greener;
• vegetabilsk olje til steking.

Og så kommer alt an på oppskriften og fantasien. Siden linser har en ganske myk struktur, er det slett ikke nødvendig å legge egg til koteletter. Men forskjellige grønnsaker er veldig godt egnet: kål, poteter, gulrøtter, courgette, gresskar. De vil gi ekstra volum til massen og gi kotelettene letthet og saftighet.

For å tilberede linsekoteletter kan du bruke grønnsaker, sopp, krydder, sauser, frokostblandinger

Hva kan vi si om det faktum at linsepuré kan blandes trygt med kjøttdeig eller kylling! Og frokostblandinger - ris, bokhvete - passer også godt til linser.

Hvor mange minutter?

La oss reservere med en gang at det er lite sannsynlig at du kan lage linsekoteletter på 15 minutter. Steketiden avhenger av oppskriften. I de fleste alternativene må linser bli dynket i flere timer eller til og med over natten, og deretter kokt til de er møre og avkjølte. Men å steke direkte vil ikke ta så mye tid. Hvis du liker raske oppskrifter, kan du gjerne bruke små røde linser - de trenger ikke bløtlegging og i løpet av 25-30 minutter vil de ikke bare lage mat, men koke ned til en purétilstand, så du trenger ikke å male dem med en blender eller kjøttkvern. De grønne linsene må koke lengst - ca 40 minutter.

Og nå tilbyr vi deg trinnvise oppskrifter på linsekoteletter. Det er så mange av dem at du helt sikkert vil velge din egen. Vi har samlet inn alternativer for å lage linsekoteletter for enhver smak: kjøtt, magert og vegetarisk, med forskjellige grønnsaker, frokostblandinger, sopp, sauser, dampet, i ovnen og i en langsom komfyr.

Vegetariske, veganske og magre oppskrifter

Friske linser med stekt løk

For 4 porsjoner trenger du:

• 1 kopp linser (brun)
• 6 løk (løk);
• 1 kopp brødsmuler
• 2 ss matolje til steking;
• salt og eventuelle krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Linsene skal fuktes i minst 10 timer. Fyll den derfor med vann i en dyp gryte, la den stå over natten (kornene dobler seg i volum), og begynn å lage mat om morgenen.

   

   Sug linser i 10 timer eller over natten

2. Hakk løken, stek den til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje. Tilsett salt og krydder mens du steker. Du kan ikke engang begrense deg til 6 løk, men legge til flere av dem.

   

   Sauter løken og tilsett salt og krydder

3. Kast linsene i et dørslag, pass deretter gjennom en kjøttkvern, kombinert med stekt løk. Tilsett mer salt og krydder, bland kjøttdeigen grundig.

   

   Før linser og løk gjennom kjøttkvern, smak til med krydder og rør

4. Hvis du ikke har brødsmuler, kan du lage dem ved å male tørt hvitt brød i en blender eller erstatte mel. Du kan legge litt gurkemeie til utbeningen for en gylden farge.

   

   Du kan lage dine egne brødsmuler ved å male foreldede brød i en blender

5. Skulpturer små koteletter ut av kjøttdeig, rull hver i brødsmuler eller mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider i 5 minutter, dekk deretter kjelen med et lokk og mos kotelettene i ytterligere 2-3 minutter.

   

   Stek kotelettene på begge sider for en deilig skorpe

Grønne linser med poteter og gulrøtter

Ingredienser:

• 200 g grønne linser;
• 1 potet;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• ½ haug med dill;
• ½ haug persille;
• 1 ts gurkemeie
• 1 klype salt;
• 2 ss mel;
• 50 g vegetabilsk olje;
• 1 klype malt pepper.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over de vasket linsene og kok til de er møre.

   

   Kok linser

2. Forkok gulrøtter og poteter (du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen for å spare tid, 6 minutter er nok med full effekt). Skrell grønnsakene.

   

   Kok gulrøtter og poteter, skrell dem

3. Legg gulrøtter, poteter, urter og hvitløk i en blender. Slip.

   

   Mal grønnsaker, urter og hvitløk i en blender

4. Tilsett linser til massen i en blender. Slå på enheten igjen for å blande all maten i puréen. Det gjenstår å krydre med salt, gurkemeie og pepper, tilsett mel og bland grundig igjen til det er glatt.

   

   Tilsett linser, salt, mel og krydder i blenderskålen

5. Form patties med hendene eller med en skje, legg dem i en varm skillet med smør, stek på begge sider til det dannes en skorpe. Du kan servere parabolen med hvilken som helst fersk grønnsakssalat.

   

   Server koteletter med grønnsakssalater

En liten mengde malt muskat vil gi veggie-kotelettene en kjøttfull smak.

Med sopp

Disse kotelettene er ideelle for et magert bord. Tross alt kombinerer de alle produktene som er nødvendige for en god ernæring: poteter, linser og sopp.

Linsekoteletter med sopp - en utmerket tallerken for et magert bord

For 4 porsjoner trenger du følgende matvarer:

• 200 g linser;
• 500 ml vann;
• 1 purreløk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 middels potet;
• 100 g sopp (honningplante, champignons), ferdigkokt i 15 minutter;
• ½ sitron til juice;
• 2 ss brødsmuler
• 1 ss hvetemel til panering
• 4 ss olivenolje
• 1 ts sesamfrø
• 1 ts salt.

Forberedelse:

1. Skyll linsene, legg dem i en dyp bolle, dekk med vann. Tilsett hvitløk og løk der, hakk grovt. Kok i 20 minutter på middels varme.

2. I mellomtiden skjærer du soppen i skiver.

   

   Hakk soppen

3. Skrell potetene, rasp dem på et grovt rivjern.

   

   Riv rå poteter

4. Tilsett sopp og poteter i linsene. Reduser varmen til lav og la det småkoke til all væske har fordampet og blandingen er tykk. Husk å røre hele tiden.

   

   Kok linser, sopp og poteter til de er tykkere

5. Fjern pannen fra varmen. Tilsett sitronsaft, brødsmuler og olivenolje i massen.

   

   Tilsett kjeks, smør og sitronsaft

6. Bruk en stavmikser til å purere blandingen. Ikke vær for ivrig: det vil være bedre hvis små biter av løk og sopp blir igjen i kjøttdeigen. Salt massen, rør og la den avkjøles helt.

   

   Mal massen i en kjele til den er puré og avkjølt

7. Form kjøttdeigen til koteletter med våte hender. Dypp dem i mel blandet med sesamfrø.

   

   Dypp kotelettene i sesammel

8. Stek i olje til det er sprøtt.

   

   Stek kotelettene i olje på begge sider til de er gyldenbrune

Video: enkle og raske sopprøde linsekoteletter

Med ris eller bokhvete

For denne oppskriften vil alle slags linser du har for hånden gjøre. Ris vil gi kjøttdeig volum, letthet og en mykere smak. Når du former biffene, kan du prøve å tynne dem slik at de koker godt og raskt blir sprø.

Linserisekaker kan lages med alle typer linser

For 20 koteletter trenger du:

• 1 glass ris (eller bokhvete);
• 1 kopp linser
• 4 ss brødsmuler
• friske urter (dill, grønn løk, persille, basilikum, etc.) - etter smak;

• salt og dine favorittkrydder etter smak.

  Forberedelse:

1. Tilbered mat til koteletter.

   

   Tilbered mat: linser, ris, chukhari, urter og krydder

2. Kok ris (eller bokhvete) til de er møre. Kanskje det vil være bedre hvis frokostblandingen blir lett fordøyd. I løpet av denne tiden vil du få tid til å skylle linsene, helle kokende vann over den og la den brygge. En halvtime vil være nok. Så kornene trenger ikke å kokes. Bokhvete trenger heller ikke kokes, du kan rett og slett helle kokende vann i 20-30 minutter: det absorberer raskt vann og svulmer.

   

   La linsene sitte i kokende vann og kok kornblandingen

3. Hakk nå linsene eller mal dem i en blender. Tilsett kokt grøt i det, salt, smak til med krydder. Du kan tilsette litt mel i kjøttdeigen hvis du mener at massen ikke er elastisk nok. Ideelt sett bør kjøttdeig holde formen godt på grunn av risens klebrighet.

   

   På grunn av risens klebrighet vil kotelettene holde formen godt og ikke krype ut under steking.

4. Du må bare danne kotelettene og steke dem i varm olje.

   

   Stek koteletter på begge sider i varm vegetabilsk olje

5. Krydre kotelettene med tomatsaus, majones eller rømme og server med en lett grønnsakssalat.

   

   I stedet for ris kan bokhvete tilsettes i linsekoteletter, en slik rett trenger ikke tilbehør, men saus og friske grønnsaker vil være til nytte

Video: hvordan lage koteletter med linseris

Med surkål

Kombinasjonen av linser og surkål gir kotelettene ikke bare en original, behagelig smak. Surkål er en kilde til vitaminer og nyttige mikroelementer som tar vare på helsen din, forbedrer stoffskiftet og har en gunstig effekt på funksjonen til mage og tarm. Sørg derfor for å introdusere disse kotelettene i dietten til familien din, de vil sikkert glede alle.

Linser og surkål er gode i koteletter

Ta disse produktene:

• 1,5 kopper grønne linser
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 400 g surkål;
• 1 klype malt svart pepper;
• ½ ts salt.

Forberedelse:

1. La de godt vasket linsene svelle i vann over natten. Om morgenen, kok den i 10 minutter i saltvann, kast den i et dørslag. Vri i kjøttkvern eller mal med en blender.

   

   Hakk de kokte linsene i potetmos

2. Hakk løken som du vil, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek til de er gyldenbrune og myke i vegetabilsk olje. Tilsett surkål, hell i litt vann og la koke i 10 minutter.

   

   Stew løk, gulrøtter og surkål

3. Når massen er avkjølt, må du male den i en blender eller kjøttkvern. Kombiner med tilberedte linser, salt, tilsett krydder.

4. Form patties. Stek dem i vegetabilsk olje på begge sider til de er sprøe.

   

   Form koteletter fra homogen linsegrønnsaksmasse og stek i vegetabilsk olje

Med couscous og krydret tomatsaus

Familien din vil elske disse kotelettene for sin subtile aroma og krydret smak. Antall produkter er designet for 20 koteletter.

Server linser og kouskouskoteletter med tomatsaus

Ingredienser:

• 1 kopp røde linser
• 1 glass couscous;
• 2 løk (løk);
• 300 g tomater i sin egen juice (100 g juice i koteletter, 200 g tomater til sausen);
• 100 g fersk persille;
• 3 ss vegetabilsk olje (2 ss til steking av løk, 1 skje til saus);
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss tørr eller fersk koriander (i saus);
• 1 ts tørket muskat i (saus);
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll linsekjernene, ha i en gryte og dekk med 2 kopper vann. Sett på brann, kok opp, kok i 15 minutter. Krydre med salt etter smak. Når det er igjen litt vann i kasserollen, fjern den fra varmen, tilsett couscousen og rør.

   

   Kok linser og bland dem med tørr couscous

2. La bunnen dekkes i 15 minutter.

   

   La blandingen sitte i 15 minutter slik at couscousen kan absorbere vannet

3. I mellomtiden hakk løken og surr den i olje.

   

   Stek hakket løk

4. Hell tomatjuice i stekte løk, salt og pepper.

   

   Tilsett tomatjuice og krydder

5. Hold på peisen i 2 minutter, ta kjelen ut av ovnen, tilsett hakket fersk persille, rør.

   

   Tilsett hakket persille og rør

6. Kombiner linser med couscous og løk med tomatsaus og persille i en masse. Bland kjøttdeigen grundig.

   

   Kombiner alle produktene til kjøttdeig

7. Form koteletter fra massen, stek i en tørr stekepanne (helst med et non-stick belegg) på begge sider, 1 minutt på hver side.

   

   Stek kotelettene i en tørr skillet uten olje

8. Nå må du lage sausen. Skrell tomatene, legg dem i en dyp bolle. Tilsett vegetabilsk olje, hvitløk, salt og pepper, muskat og koriander. Bruk en blender til å purere maten.

   

   Bland sausene, krydder og vegetabilsk olje til en homogen masse til sausen

9. Etter å ha kokt massen, reduser du varmen til lav og la koke i 2 minutter. Slå deretter av ovnen og avkjøl sausen.

   

   Kok sausen og la den avkjøles

Video: linsekoteletter med couscous og tomatsaus

Krydret tyrkiske koteletter med bulgur, uten steking

Denne oppskriften kom til oss fra tyrkisk mat. Det ligner på den forrige versjonen av koteletter med couscous, men det er ingen koriander her - forresten er aromaen ikke til alles smak - og varm rød pepper gir smak til retten til retten. Imidlertid kan den erstattes med malt paprika hvis du ikke trenger krydder.

Ta disse produktene:

• 200 g linser;
• 250 g liten bulgur;
• 2 ss tomatpuré
• 1 hvitløksløk;
• 1 haug persille;
• 1 haug med grønne løk;
• 1 ts salt
• 1 ts svart pepper;
• 1 ts rød pepper;

• 2 ss olivenolje

  

  Bulgur-korn er et tradisjonelt produkt av tyrkisk mat, laget av kokte hvetekorn

  Forberedelse:

1. Hell tre kopper kokende vann over linsene og kok til de er møre. Etter det tilsett hakket bulgur til den. Rør godt, fjern pannen fra varmen, dekk med lokk. La det trekke i 20 minutter. Bulgur vil mykne opp i løpet av denne tiden, absorbere gjenværende væske og hevelse.
2. Mens linsene med bulgur tilføres, hakk løken og surr i olivenolje sammen med tomatpuré. Tilsett steken i linsemassen og rør.
3. Salt og pep hakket kjøtt, tilsett finhakket greener og bland igjen

4. Slike koteletter trenger ikke å stekes. Bare form kjøttdeigen til ønsket form og la stå i kjøleskapet i en halv time. Men hvis du vil, kan du dampe dem eller steke dem i en panne.

   

   Linser og bulgur koteletter trenger ikke å stekes: de er tradisjonelt formet og får fryse i kulden

Video: koke linser og bulgur koteletter

Bakt med havregryn

Bakte linsekoteletter er på ingen måte dårligere enn stekte. Det er til og med noen fordeler: For det første vil parabolen være sunnere, og for det andre kan du ikke stå ved komfyren, men fortsette å jobbe mens ovnen fungerer.

Ovnen hjelper deg med å lage saftige linsepatties

For disse kotelettene trenger du:

• 1 kopp linsekorn
• 1 kopp havregryn (flak)
• ½ kopp brødsmuler;
• 2 glass vann;
• 1 middels gulrot;
• ½ løk;
• 1 ss soyasaus
• salt og dine favorittkrydder etter smak.

Forberedelse:

1. Kok linsene til de er møre. Mens den koker, finhakk løken, skrell og rasp gulrøttene.

   

   Kok linser, sauté løk og rist gulrøtter

2. Når linsene er kokt, slå på ovnen for å varme opp 180 grader.
3. Mal havregryn til mel i en kaffekvern eller blender.

4. Kombiner all tilberedt mat, tilsett soyasaus, rør. Kjøttdeig skal være mykt og litt fuktig, så du kan tilsette litt vann hvis det virker tørt for deg.

   

   Kombiner alle produktene og lag kjøttdeig

5. Linje bakepapir eller skillet med et ark med pergament eller vegetabilsk olje. Ordne kotelettene og stek dem i 20 minutter.

   

   Legg patties i et bakepapir eller stekepanne og stek i 20 minutter

Video: hvordan koke linsekoteletter i ovnen

De sunneste dampede spirede linsekakene

De som blir tvunget til å følge en streng diett på grunn av problemer i mage og tarm, vet hvor vanskelig det er å lage noe velsmakende og tilfredsstillende. Ofte må du dampe mat, og i dette tilfellet blir en dampbåt eller multikooker med dampmodus en uunnværlig assistent. I den er linsekoteletter myke, ømme, ideelle for kostholdsnæring. Selvfølgelig vil grønnsaker bli brukt i kjøttdeig, men det kan ikke være snakk om noen foreløpig steking: vi vil bare male dem i en blender.

Dampede linsekoteletter, lette og veldig sunne

Et annet trekk ved slike koteletter: linser må spire litt. Så vi trenger:

• 200 g grønne linser;
• 2 ts karri (hvis du liker det, og hvis ikke, noe annet krydder);
• 1 ts salt (helst havsalt);
• 1 ss fersk revet ingefær
• ½ ts malt allehånde;
• 3 ss hakket dill og persille;
• 1 liten gulrot;
• 100 g kål;
• 3 ss semulegryn;
• 2 ss mel.

Forberedelse:

1. Legg linsene i bløt over natten, og tøm deretter vannet, skyll og spred jevnt over en bred tallerken, dekk med våt gasbind brettet i to lag. La den stå i 2-3 dager for at frøene skal begynne å spire.
2. Hakk urter, gulrøtter og kål. Legg grønnsaker og spirede linser i en blender eller matprosesserskål og hakk.
3. Form små patties, legg dem i en dobbeltkoker eller multikoker og damp i 20 minutter.

Klosterstil med svart brød

Rettene tilberedt i henhold til klosteroppskriftene utmerker seg ved sin enkelhet, men de mister ikke minst i smak og aroma. For eksempel bruker de i Kirillo-Afanasyevsky-klosteret en slik oppskrift for å lage linsekoteletter.

Du vil trenge:

• 300 g linser;
• 1 stor løk;
• 3 skiver svartbrød (masse);
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll linsene, sug dem i minst 4 timer, og helst over natten. Etter at kornene har økt i volum 2-3 ganger, tøm det gjenværende vannet.

   

   Skyll og suge linser, tapp vann etter hevelse

2. Ha linser, løk og brødsmuler i en blenderbolle, hakk. Du kan også bruke kjøttkvern.

   

   Mal mat i en blender eller kjøttkvern

3. Hvis kjøttdeig ikke hakker godt eller er tykt, tilsett litt vann. Hell i vannet litt etter litt, bokstavelig talt en skje om gangen, for det overskytende må tømmes senere. Krydre med salt og pepper.

   

   Krydre med salt og pepper den resulterende massen

4. Form små koteletter, rull i mel. Det er best å tilberede en blanding av hvete og maismel i forholdet 1: 1 for utbening. Stek kotelettene i vegetabilsk olje, 5 minutter på hver side.

   

   Server ferdige koteletter med ferske grønnsaker

Video: linsekoteletter fra ministrene i Kirillo-Afanasyevsky-klosteret

Linsekoteletter med animalske produkter

Med grønnsaker i en sakte komfyr

Og igjen vil vi koble en annen vertinneassistent på kjøkkenet til koteletter - en multikoker. I denne oppskriften må vi observere visse proporsjoner. For eksempel skal vekten av alle grønnsaker som brukes til kjøttdeig være lik vekten av tilberedte, gjennomvåt og kokte linser.

Saktekokeren hjelper deg med å koke saftige, aromatiske linsekoteletter raskt

Produkter:

• 100 g røde linser;
• 100 g courgette;
• 100 g kål;
• 40 g gulrøtter;
• 60 g løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 eggeplomme;
• eventuelle krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Sug linser i kokende vann over natten til de er møre. Den skal øke i volum slik at du får ca 300 g. Som du ser, legger grønnsakene opp til samme masse. La linsene avkjøles.

   

   Tilbered mat til koteletter

2. I mellomtiden hakker du grønnsakene. Sauter løk og hvitløk, tilsett deretter gulrøtter, kål, courgette, hell i litt vann, dekk pannen med et lokk og la det surre til det er mykt.

3. Kombiner kokte grønnsaker med linsegryn, tilsett eggeplomme, salt og krydder. Bland alt grundig. Du kan bruke en blender for å gjøre massen homogen.

   

   Bruk en blender til å hogge og blande mat

4. Blinde middels koteletter. Legg dem i multikookerskålen, velg enhetsmodus "pie, cake" (baking 25 minutter). Når det har gått 15 minutter fra starten av bakingen, snur du biffene til den andre siden, lukker lokket igjen og venter til multikookeren er ferdig.

   

   Brett pattiene i en sakte komfyr og kok på "pie, muffin" eller "bake" -modus, og snu dem til den andre siden midt i syklusen.

Med egg

I denne oppskriften bruker vi også røde linser, fordi de raskt koker ned til ønsket konsistens. Friske urter - løk og dill vil gi koteletter ekstra smak og aroma.

Grønnsaker, hvitløk og krydder er et flott tillegg til disse kotelettene

Du vil trenge:

• 250 g røde linser;
• 350 g vann;
• 1 løk (løk);
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 kyllingegg;
• ½ haug med grønne løkfjær;
• ½ haug med dill;
• 50 ml solsikkeolje til steking;
• salt og forskjellige krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Hell linsene med vann og kok til de er kokte slik at grøten er tørr og det er en skje i den. Hvis du har en sakte komfyr, kok linser i den på "Ris" -modus.

   

   Kok linser til de er gjennomstekte

2. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk, hakk dem. Stek hvitløk i en stekepanne først (ikke mer enn et halvt minutt), tilsett løk og gulrøtter, surr til den er gyldenbrun og fjern den fra ovnen. Finhakk grønne løk og dill, kombiner dem med linser og stek. Tilsett 2 egg, salt, krydre med krydder, bland kjøttdeigen grundig.

   

   Bland linser, vegetabilsk yngel, urter og egg, kok kjøttdeig

3. Dann patties med våte hender. Stek på begge sider i varm olje til de er møre.

   

   Stek linsekoteletter i vegetabilsk olje på begge sider

Video: klassiske linsekoteletter

Med kjøttdeig eller hakket kylling

Sørg for å prøve de klassiske kjøttkakene med linser. For det første vil du spare betydelig på kjøttdeig, og for det andre vil kotelettene få den opprinnelige smaken og fordelene med et kostholdsprodukt.

Linser vil være et utmerket tillegg til de vanlige kjøttdeigene

Du vil trenge:

• 200 g linser;
• 500 g kjøttdeig eller kjøttdeig (hva du vil);
• 1 egg;
• 2 brødskiver;
• 1 løk;
• 20 g brødsmuler;
• 20 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over linsene i en time. Mens bønnene damper, skrell og finhakk løken. Legg brødet i bløt i kaldt vann (10-15 minutter er nok til at det blir tilstrekkelig vått og mykt).
2. Tøm overflødig vann fra linser og press ut brødet. Bland all tilberedt mat i en homogen masse. Salt og pepper den resulterende massen, tilsett egget, bland igjen.
3. Form koteletter med hender dynket i kaldt vann eller en spiseskje, rull i mel.
4. Stek på begge sider i varm vegetabilsk olje i en stekepanne uten lokk.

Hvis du bruker hakket kylling i stedet for kjøtt, blir kotelettene lettere og mer saftige.

Som enhver sunn mat kan linser være en reell inspirasjonskilde. Koteletter fra det alene kan være så forskjellige at selv den mest kresne gourmeten vil finne en oppskrift etter hans smak. Kanskje forbereder våre lesere dem på en spesiell måte som er ukjent for oss? Del med oss i kommentarene dine oppskrifter på linsekoteletter. Nyt måltidet!