Varm Salat Med Kyllingelever: Deilige Oppskrifter Med Sopp Og Andre Ingredienser, Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Varm salat med kyllingelever er en flott rett til ethvert bord

Høsttankhet og vinterkulde er ikke langt unna, og vi vil definitivt varme opp med noe velsmakende og appetittvekkende. Varme salater er et godt alternativ på dette tidspunktet. Denne retten kan dekorere et familiemåltid, en overfylt feiring eller en romantisk middag. Det er bemerkelsesverdig at det under tilberedningen av en slik rett alltid er et sted for fantasi og eksperimentering. Vel, i dag vil vi snakke om hvordan du kan lage fantastiske varme salater med kyllingelever.

Innhold

• 1 Med appelsiner, jordbær og rips

  1.1 Video: salat med karamellisert kyllingelever og sitrus

• 2 Med rucola og champignons

  2.1 Video: Varm salat med kyllingelever og sopp

• 3 Med pærer, soyasaus og tørre urter

  3.1 Video: Varm salat med kyllingelever og pære

• 4 Med vaktelegg, cherrytomater og limesaft

  4.1 Video: kyllingeleversalat med tomater

Med appelsiner, jordbær og rips

Denne versjonen av den varme salaten med kyllingelever vil forbløffe de mest sofistikerte gourmetmatene. Kombinasjonen av smakfulle og fargerike produkter gir retten et veldig appetittvekkende utseende.

Ingredienser:

• 200 g kyllingelever;
• 100 g hvetemel;
• 1 oransje;
• 1 jordbær;
• 1 kvist rødbær;
• 100 g av en blanding av salatblader;
• 20 gresskar;
• 15 g reddik;
• 1/2 ts sesamfrø;
• 10 g balsamico krem;
• 2,5 ss. l. oliven olje;
• 1 klype bordsalt;
• 1 klype havsalt.

Tilberedningstrinn:

1. Ha salatbladene i en bolle.

   

   Salatblader skal være friske og fri for grove deler

2. Riv et stykke rå gresskar og fersk reddik på et fint rivjern med lange sugerør, overfør til en beholder med salatblader.

   

   Gresskar og reddik kan raspes på en trøffelrist, eller for å lage koreanske gulrøtter

3. Del den skrelte appelsinen i skiver, fjern den hvite huden. Kombiner sitrusskiver med vegetabilsk blanding.

   

   Skrell appelsinskivene grundig, da de kan gi bitterhet til salaten

4. Vask jordbærene, tørk dem, skjær i skiver som er ca 5 mm brede.

   

   Hvis jordbærene er små, kan de kuttes i halvdeler eller kvart.
5. Skrell kyllingelever fra film, skyll, tørk.

6. Dypp leverskivene i 1/4 ts mel, bordsalt og sesamfrøblanding.

   

   Panert leveren slik at melet jevnt dekker innmatene på alle sider

7. Varm opp 2 ss i en skillet. l. oliven olje. Stek leveren på hver side i 1,5-2 minutter.

   

   For å bevare den delikate konsistensen av den stekte leveren, ikke stek den lenger enn den tiden som er angitt i oppskriften.

8. Mens leveren steker, tilsett gjenværende olivenolje og balsamico krem til salatblader og grønnsaksblanding, og bland ingrediensene forsiktig.

   

   For å forhindre at salatblader krøller seg, og flytende ingredienser sprer seg jevnt, er det praktisk å bruke to spiseskjeer til blanding.
9. Legg massen på et fat, fordel jevnt. Ordne jordbær og leverbiter, dryss over sesamfrø og grovt havsalt.

10. Pynt måltidet med en kvist røde rips.

    

    Lyse spiselige blomster kan tjene som en utmerket avslutning på å dekorere en varm salat med kyllingelever.

Video: salat med karamellisert kyllingelever og sitrus

Med rucola og sopp

Arugula er en vanlig ingrediens i deilige og sunne salater. Ved å kombinere den krydrede smaken av denne planten med delikat kyllingelever og aromatiske sopp, ga kokkene oss muligheten til å nyte en fantastisk varm salat.

Ingredienser:

• 250 g kyllingelever;
• 150 g arugula;
• champignons - 70 g;
• 4 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. l. cognac;
• 1 ss. l. rødvinseddik;
• 1 ts Dijon sennep;
• 1/4 ts malt svart pepper;
• 1/2 ts grovt salt.

Tilberedningstrinn:

1. Skrell soppen, skyll, tørk og skjær i tynne skiver.

   

   Du kan bruke både ferske og frosne eller hermetiske sopp til å tilberede salaten.

2. Varm halvparten av olivenoljen i en skillet. Ordne soppen, tilsett en klype pepper og salt hver, rør og stek i 2-3 minutter.

   

   For å gi retten en rikere smak, anbefales det å bruke nykvernet sort pepper

3. Tilsett sennep og vineddik i soppen, rør ingrediensene, fjern dem fra varmen.

   

   På dette stadiet kan du legge til krydder og krydder etter smak

4. I en annen skillet, varm opp 1 ss. l. oljer. Stek leveren i 3 minutter, rør av og til.

   

   Rask steking av leveren holder den øm og velsmakende

5. Salt leveren og hell cognacen i stekepannen. Kok mat i 1 minutt til alkohol fordamper. Hvis cognacen brenner, fjerner du kjelen raskt fra varmen, vent til den slukker, og fortsett deretter å lage mat.

6. Kombiner sopp og lever i en beholder, rør.

   

   Du kan blande sopp og lever i en hvilken som helst panne der disse produktene ble stekt

7. Fordel rucola-arkene i serveringsskåler eller legg på et stort fat, fordel blandingen av sopp og lever jevnt på toppen.

8. Hell olivenoljen og sausen som er igjen i stekepannen etter steking. Ferdig!

   

   Salaten kan serveres på en vanlig rett eller i porsjoner

Video: Varm salat med kyllingelever og sopp

Med pærer, soyasaus og tørre urter

I en av artiklene mine har jeg allerede fortalt deg om venninnen min, som ikke kan se livet uten sommerhuset. Denne oppskriften er fra henne. Jeg vil med en gang merke meg at for tilberedning av en varm salat i denne versjonen, bruker hun høstvarianter av pærer - harde, med tett søt masse, litt syrlig og utrolig aromatisk. Sommervarianter av frukt er for saftige og myke, de passer ikke til salater.

Ingredienser:

• 350 g kyllingelever;
• 4-5 pærer;
• 3-4 st. l. hvetemel;
• 2-3 ss. l. soyasaus;
• 3-4 st. l. vegetabilsk olje;
• 1/2 ts grovt salt;
• 1/2 ts malt svart pepper;
• 1/2 ts tørket dill;
• 1/2 ts tørket basilikum.

Tilberedningstrinn:

1. Rengjør kyllingelever fra striper og blodpropp, skyll, tørk.

   

   For å brygge leveren ytterligere i et tynt lag med mel, bør det vaskede produktet tørkes grundig

2. Krydre med salt og pepper leveren, smak til med tørkede urter.

3. Skjær modne pærer, skrelt og kjernet, i tynne skiver.

   

   For å få salaten til å se appetittvekkende ut, skjær de sterke modne fruktene med en skarp kniv.

4. Panert kyllingelever i mel.

   

   Du kan bruke solsikke eller olivenolje til å steke leveren.

5. Plasser avfallet i en skillet med oppvarmet olivenolje og stek i 2 minutter på hver side.
6. Del fruktbitene i 2 serveringsskåler, topp med den varme stekte leveren.

7. Krydre hver porsjon med soyasaus og server.

   

   Nyt måltidet!

Video: varm salat med kyllingelever og pære

Med vaktelegg, cherrytomater og limejuice

Denne oppskriften er min favoritt av alle de varme alternativene for kyllingeleversalat. Nå kan jeg ikke engang huske hvor jeg lånte den originale oppskriften. Jeg innrømmer, noen ganger eksperimenterer jeg og endrer ingrediensene i denne retten litt. For eksempel kan vaktelegg byttes ut med kyllingegg, men du må kutte dem i kvart. I stedet for cherrytomater vil vanlige modne tomater gjøre det. Sitronsaft er et flott alternativ til limesaft.

Ingredienser:

• 400 g kyllingelever;
• 50 g blanding av salatblader;
• 5–6 vaktelegg;
• 3-4 kirsebærtomater;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. honning;
• 1 ts Worcestersaus;
• 3-4 st. l. oliven olje;
• 1 ss. l. lime juice.

Tilberedningstrinn:

1. Tilbered maten du trenger. Rengjør leveren og skyll, kast i en dørslag for å glass vannet. Kok vaktelegg, fjern skallet. Skyll salatblader og tomater og tørk godt.

   

   For å tilberede en salat raskt, må du tilberede de nødvendige ingrediensene på forhånd

2. Bland Worcestershire og soyasaus, honning, 2 ss i en liten beholder. l. olivenolje og limesaft.

   

   Det er best å bruke et lite glass eller en keramisk beholder til å blande ingrediensene i sausen.

3. Ha leveren i en stekepanne med varm olivenolje, stek i 1 minutt på høy varme, deretter et minutt på medium. Husk å røre maten hele tiden.

4. Bruk en slikkepott eller perforert skje og overfør den stekte leveren til en ren beholder.

   

   Den stekte leveren skal være gyldenbrun.

5. Hell den tidligere tilberedte sausen i en varm panne, bland med oljen der slakteavfallet ble stekt, slå av ovnen og tøm den resulterende blandingen i en liten bolle.

   

   Du kan tilsette tørkede urter eller sesamfrø i sausen

6. Ha blandingen av salatblader på en stor tallerken, fordel den varme leveren på toppen, hell sausen over salaten.

   

   En blanding av blader kan erstattes med en salat av samme type, for eksempel ruccola

7. Fordel halvdelene av vaktelegg og cherrytomater på toppen av maten. Valgfritt kan salaten dekoreres med friske bær, urter, spiselige blomster.

   

   Pynt salaten med friske urter eller bær

Video: kyllingeleversalat med tomater

Jeg håper virkelig at du vil like utvalget mitt av oppskrifter på varm salat med kyllingelever. Hvis du vil dele versjonene av denne fantastiske retten med oss, venter vi på kommentarene dine. Nyt måltidet!