Aubergine I Ovnen: Oppskrifter Raskt Og Smakfulle Med Tomater Og Ost, Kjøttdeig Og Andre Ingredienser

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Ovnbakte eggplanter: deilige hjemmelagde oppskrifter

Aubergine bakt i ovnen er en deilig og rimelig tallerken som passer til hverdagsmåltider og til et festbord. I tillegg er denne metoden for tilberedning av grønnsaker en av de mest foretrukne for et sunt kosthold.

Innhold

• 1 Gryte med aubergine, tomat og mozzarella

  1.1 Video: Fan av aubergine med ost og tomater

• 2 blå, bakt med kjøttdeig og paprika

  2.1 Video: aubergine med kjøttdeig i béchamelsaus

• 3 Kostholdsoppskrift på aubergine i hvitløkssaus

  3.1 Video: aubergine under rømme og ost

• 4 Ruller fylt med sopp og ost, bakt i tomatsaus

  4.1 Video: ruller i kremet saus

Gryte med aubergine, tomater og mozzarella

For denne retten er det bedre å velge en pæreformet aubergine

Pæreformede eggplanter er mykere og søtere enn langstrakte grønnsaker

Komponenter av retten:

• 3 stk. blå;
• 5 tomater;
• 4 fedd hvitløk;
• 300 g mozzarella;
• 1/2 ts havsalt;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 1/4 ts pepper;
• 8 basilikumblader.

Bruksanvisning:

1. Klipp de blå.

   

   Aubergine skiver skal kuttes 2-2,5 cm tykke

2. Dryss med en klype salt og la den sitte i 15 minutter.

   

   Saltet vil trekke ut bitterheten fra aubergine skivene og få dem til å smake fyldigere.

3. Skjær tomatene på tvers.

   

   Gjør kutt i tomater ikke for dype, en skarp kniv vil hjelpe med dette.

4. Hell kokende vann over dem i 3 minutter.

   

   Rask koking av tomater vil bidra til å kvitte seg med huden.

5. Fjern deretter skinnet fra tomatene.

   

   Peeling av tomater vil gjøre smaken av retten mykere.

6. Punch dem i en blender.

   

   Tomater bør moses under hakkingen.

7. Hakk basilikum og tilsett i tomatpuréen.

   

   Ta om mulig ferske basilikumgrønnsaker

8. Knus hvitløksfeddene med en presse.

   

   For bakt aubergine er det best å ta fersk hvitløk.

9. Kombiner hakkede tomater med hvitløk og salt.

   

   Havsalt inneholder mange fordelaktige sporstoffer og en økt mengde jod

10. Skjær mozzarellaen i tykke skiver.

    

    I denne retten er det bedre å ikke erstatte mozzarellaen med en annen slags ost.

11. Smør en form med smør og legg ut lagene med grønnsaker og ost, bløt hvert med tomatsaus. Dryss svart pepper på toppen og pynt med basilikumblader. Sett deretter fatet i ovnen og stek parabolen ved 200 ° i 30 minutter.

    

    Rist matrettene flere ganger under stekingen, slik at de ikke brenner

12. Server gryten varm.

    

    Aubergine kan serveres med ferskt brød og fersk grønnsakssalat

Video: fan av aubergine med ost og tomater

Blå, bakt med kjøttdeig og paprika

I denne versjonen er eggplantene veldig saftige, og retten er solid.

Ingredienser:

• 3 eggplanter;
• 2 løk;
• 1 paprika;
• 300 g kjøttdeig;
• 200 g hard ost;
• valgfri 2 ss. l. majones;
• 1/3 ts svart pepper;
• 1/2 ts salt;
• greener for servering.

Oppskrift:

1. Skjær auberginen i to.

   

   Bruk en skarp kniv til å kutte grønnsaker

2. Gjør korsformede snitt i massen. Dryss auberginen med en klype salt og la den sitte i 20 minutter.

   

   Det er praktisk å kutte eggplantekjøttet med en tynn kniv for å skrelle frukten

3. Skrell løken.

   

   Når du skreller løk, må du fjerne fortykningene i bunnen, da de forblir tøffe etter varmebehandling

4. Skjær løkene i mellomstore terninger.

   

   Fukt kniven med vann for å forhindre at løk forårsaker tårer når du hakker

5. Riv osten.

   

   For maling av ost er et rasp med en gjennomsnittlig hullstørrelse egnet.

6. Skrell paprika fra frøboksen og stilken.

   

   Fjern frøene når du skreller paprika

7. Skjær paprika i terninger og sauté med løkene i en spiseskje olje.

   

   Stek grønnsaker til de er gyldenbrune

8. Hakk eggplantemassen og tilsett de stekte grønnsakene. Protomit i 10 minutter.

   

   Aubergine-massen skal kuttes i store terninger, dette er nødvendig for å skape en tett tekstur av retten

9. Kule grønnsaker og bland med kjøttdeig. Tilsett salt og pepper.

   

   Etter blanding, la kjøttdeig med grønnsaker stå i 10 minutter

10. Legg nå fyllet i hver auberginebåt. Eventuelt kan du smøre toppen med et tynt lag majones. Fordel osten jevnt over fyllet og legg eggplanteskålen i ovnen. Stekes ved 200-220 ° i 40 minutter.

    

    Før du legger auberginen, smør formen med en eller to spiseskjeer vegetabilsk olje.

11. Dryss de ferdige eggplanter med urter og server det varmt.

    

    Du kan servere tomatsaus med bakte eggplanter

Slike auberginebåter fylt med kjøtt kan fryses for fremtidig bruk.

Video: aubergine med kjøttdeig i béchamelsaus

Kostholdsoppskrift på aubergine i hvitløkssaus

Denne oppskriften blir spesielt verdsatt av de som overvåker vekt og kaloriinntak

Hva trenger du:

• 3 stk. blå;
• 3 fedd hvitløk;
• 100 g rømme;
• 70 g urter;
• 3 g salt;
• en klype svart pepper.

Nødvendige handlinger:

1. Mal auberginen i tynne skiver og dryss med en klype salt. La den stå i 15 minutter.

   

   Ikke skrell av skallet fra aubergine, fordi det inneholder et stort antall fordelaktige sporstoffer

2. Hvitløk uten skall og hakk med en skarp kniv.

   

   Hakk hvitløken ikke for fint, stykkene skal føles i den ferdige retten

3. Kombiner hakket hvitløk med rømme.

   

   Rør sausen grundig for å fordele hvitløken jevnt i den.

4. Tilsett nå krydder i rømme-hvitløk-massen.

   

   Du kan ta havsalt, og i stedet for svart pepper fra en pose, kan du male ertene i en håndmølle

5. Hakk urtene og rør inn rømmesausen.

   

   Persille, dill, koriander eller grønn løk egner seg som urter.

6. Legg auberginen i en ildfast form og tilsett fyllet med rømme. Stek i en halv time, og still inn ovnens temperaturføler til 200 °.

   

   Ordne eggplantene lagvis, så de blir bedre mettet med sausen

7. Ferdige eggplanter i rømmesaus kan spises både varme og kalde.

   

   Aubergine i rømmesaus er bra som en appetittvekkende matbit eller et komplett måltid for de som er på diett.

Video: aubergine under rømme og ost

Ruller fylt med sopp og ost, bakt i tomatsaus

En utmerket tallerken laget av tilgjengelige ingredienser vil glede hele familien med sin uvanlige smak og vannet.

Ingredienser til rundstykker:

• 4 eggplanter;
• 250 g champignons;
• 1 løk;
• 3 ss. l. rømme;
• 150 g hard ost;
• 1 ss. l. smør;
• 1/2 ts salt;
• 1/4 ts svart pepper.

Produkter til sausen:

• 500 g tomater;
• 3 fedd hvitløk;
• 1/2 ts salt;
• 1 ts Sahara.

Oppskrift:

1. Skjær aubergine på langs i tynne skiver.

   

   Tykkelsen på brekkjern bør ikke overstige 0,5 cm, ellers vil det være vanskelig å rulle dem til ruller

2. Dekk et bakepapir med pergament og legg eggplanteskivene på det. Stek dem i ovnen på 180 ° i 15 minutter.

   

   Etter steking vil aubergineskivene mykne og lett formes til ruller

3. Skjær soppen i terninger.

   

   Jo finere soppen blir kuttet, jo lettere blir det å fylle rundstykkene med hakket sopp.

4. Hakk løken fint.

   

   Kutt løk så lite som mulig, som champignons, dette vil gi retten den nødvendige konsistensen

5. Sauter løk og sopp. Så kjøle dem ned.

   

   Løk og sopp skal bli gyldne

6. Riv osten på et fint rivjern.

   

   Perfekt til parmesanruller med aubergine

7. Kombiner ost og rømme. Tilsett så sopp, løk, salt og sort pepper.

   

   Det er bedre å ta rømme til fyllingen tykk og med en fettprosent på minst tjue

8. Smør en bakebolle med smør.

   

   Forhåndsmyk oljen for å smøre formen ved romtemperatur

9. Form til ruller ved å plassere omtrent en teskje hver av fyllet over aubergine skivene.

   

   Pakk fyllingen tett i aubergineskivene

10. Legg rundstykkene i en form og tilbered sausen. For å gjøre dette, snu tomatene gjennom en kjøttkvern.

    

    Tomatskall trenger ikke fjernes før du hakker i kjøttkvern

11. Mal hvitløken gjennom en presse.

    

    Frisk og saftig hvitløk vil gi tomatsaus utrolig aroma og smak

12. Kombiner tomatene med hvitløk, salt og sukker. Kok sausen i 15 minutter.

    

    Sausen må tilberedes på svak varme, omrøres hele tiden og ikke lar den brenne

13. Legg rundstykkene i en bakebolle og topp med sausen. Stek i 30 minutter ved 200-220 °.

    

    Prøv å dekke hele overflaten av rundstykkene med saus, slik at de ikke mister saftigheten under steking.

14. Ordne de ferdige rundstykkene på tallerkenene og server umiddelbart.

    

    Aubergine ruller kan serveres med ferskt brød og urter

Video: ruller i kremet saus

Aubergine retter er veldig populære i familien vår. I sesongen er denne grønnsaken ganske billig, og smaken er utmerket. Det deiligste, virker det for meg, er auberginen bakt i ovnen. Denne tilberedningsmetoden bruker et minimum av olje, som avslører smaken av grønnsaker og fordeler figuren. Aubergine er så allsidig at det passer godt med kjøtt, og med urter, og med forskjellige grønnsaker. Den tryggeste kombinasjonen av smaker er ost, hvitløk og tomater. Denne oppskriften vil hjelpe når du trenger å lage noe aromatisk og lett.

Et utvalg av aubergineoppskrifter er enkle og rimelige. Ruller, fylte båter eller lagdelte gryteretter i en krydret tomatsaus er perfekte for solide lunsjer og middager.