Sikorie Kvass Hjemme: Oppskrifter Og Trinnvise Bilder

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Matlaging av cikorie kvass: raske hjemmelagde oppskrifter

Selv om rugbrød lenge har tjent som det klassiske grunnlaget for kvass, er det mange oppskrifter for å lage denne eldgamle drinken i dag. Uansett hva elskere av kulinariske eksperimenter har brukt, prøver å gi den nye smakstilsetninger og nyanser! Grønnsaker og frukt, honning og foundation, juice, urter, havregryn og til og med … kaffe. Med den siste ingrediensen viser kvass seg å være spesielt oppkvikkende, aromatisk og forfriskende, det er synd at det ikke blir vist for alle. Men en drink basert på cikorie er mye mer nyttig, og samtidig er smaksegenskaper på ingen måte dårligere enn kaffemotparten.

Innhold

• 1 Kvass fra cikorie: funksjoner, fordeler, kontraindikasjoner

  1.1 Anmeldelser av drikken fra nettverket

• 2 Hvordan lage kvass fra cikorie

  • 2.1 Den klassiske oppskriften
  • 2.2 Med rosiner og mynte
  • 2.3 Video: kvikk cikorie kvass med rugbrød

Kvass fra cikorie: funksjoner, fordeler, kontraindikasjoner

Kvass tilberedt på basis av cikorie har en behagelig nøtteaktig nyanse, som kan bli lysere eller mørkere avhengig av andre ingredienser, rik smak, lett bitterhet og en merkelig, men attraktiv aroma.

Imidlertid er effekten som denne drikken har på kroppen mye mer interessant:

• det har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen og aktiviteten i fordøyelseskanalen som helhet;
• forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære og immunforsvaret;
• øker kroppens utholdenhet;
• hjelper til med å takle dysbiose, noen typer gastritt og gallesteinssykdom - selvfølgelig, forutsatt at pasienten ikke glemmer å koordinere kostholdet sitt med legen.

Og for ikke å nevne at kvass takler hovedoppgaven perfekt: den slukker tørsten, gjenoppretter styrke og forfriskes perfekt.

Kvass med sikori inneholder mange vitaminer, organiske syrer og gunstige bakterier

Imidlertid er det flere kategorier mennesker som ikke bør gjøre seg kjent med "cikorie" kvass:

• allergikere, spesielt de med vitamin C-intoleranse;
• personer med alvorlige lever- og mage-tarmkanalsykdommer;
• pasienter som lider av diabetes mellitus (cikorie i seg selv vil bare være til fordel for dem, men sukkeret i kvass vil ikke).

Anmeldelser av drikken fra nettverket

Hvordan lage cikorie kvass

Det første trinnet er å skaffe seg cikorie. Dette handler selvfølgelig ikke om en høy veikantanlegg med blå blomster, men om et brunt pulver som lett kan finnes i butikken på neste hylle med te eller kaffe. En viktig nyanse: det er ønskelig at produktet ikke inneholder unødvendige komponenter, for eksempel smaksforsterkere eller krem i pulverform. Vel, da kommer alt an på oppskriften du bestemmer deg for å bruke.

Løselig cikoriegranuler er også fine

Klassisk oppskrift

For den enkleste måten å lage kvass av cikorie, trenger du:

• 5 liter vann;
• 300 g sukker + 1 ts;
• 1,5 ss. l. cikorie pulver;
• 1 ts sitronsyre;
• 50 g fersk gjær.

Hvis du ikke har fersk gjær for hånden, kan du erstatte den med 5-7 g tørrgjær.

Matlaging.

1. Kok vann, ta kjelen ut av ovnen og tilsett 300 g sukker: mens vannet avkjøles, vil det få tid til å oppløses helt.

   

   Det er bedre å tilsette sukker med en gang

2. Støv i cikorie umiddelbart.

   

   Sikori skal kokes

3. Så snart den resulterende infusjonen når en temperatur på ca 35-40 ° (litt over romtemperatur), hell noen skjeer av den i en separat kopp og fortynn gjæren i den med 1 ts. Sahara. La dem gjære litt og tilsett til den avkjølte infusjonen.

   

   Bobler skal vises på overflaten

4. Dekk til gryten med et lokk og la den stå på et varmt sted å trekke i 3-4 timer.

   

   Ikke legg kvass i kjøleskapet med en gang

5. Hell kvassen i renvasket plast- eller glassflasker og avkjøl. Best for natten.

   

   Retter til kvass må vaskes grundig, ellers vil bakterier som er avsatt på veggene ødelegge drikken

Med rosiner og mynte

Sitronsyre gir drikken en attraktiv syrlighet, som er spesielt god om sommervarmen. Men du kan få det - og samtidig en ekstra porsjon vitaminer - på en annen måte. For eksempel ved bruk av naturlig sitron. Og hvis du tilsetter fersk mynte og en håndfull rosiner til den, får du en deilig helbredende cocktail fylt med nyttige stoffer.

Du vil trenge:

• 3 liter vann;
• 1 ss. l. sikori;
• 20 g fersk eller 3-5 g tørr gjær;
• 200 g sukker;
• 0,5 sitron eller hel frukt, avhengig av hvor mye syrlighet du vil få;
• 12-15 rosiner;
• 5–6 stilker av mynte.

Matlaging.

1. Legg sukker og cikorie i en kjele.

   

   Denne gangen vil rekkefølgen på tilberedning av sikori være annerledes.

2. Hell i kaldt vann, rør og kok opp. Slå av gassen og sett gryten til side for å avkjøles. På dette stadiet kan du tilsette mynte, selv om noen husmødre foretrekker å legge den i en kald drink.

   

   Kvass er spesielt velsmakende med kildevann.

3. Vask sitronen med en pensel, skjær i biter sammen med skallet, legg i midten av et stykke gasbind brettet i flere lag og legg en provisorisk pose i vannet som har begynt å avkjøles.

   

   For ikke å tømme mynten etter, kan du legge den i en pose sammen med sitron

4. Hell litt væske i en kopp, fortynn gjæren i den og hell den tilbake i gryten.

   

   Ikke fortynn gjæren i varmt vann!

5. Fjern gasbindposen fra infusjonen, klem den og bland den fremtidige kvassen grundig igjen slik at alle komponentene oppløses i den kvalitativt.

   

   Klem innholdet i posen godt

6. Tilsett forvaskede rosiner.

   

   Mengden rosiner kan reduseres eller økes etter ønske.

7. La drikken brygge i 4-5 timer på et varmt sted, sil, hell væsken i flasker og avkjøl.

   

   Pynt det ferdige drikkeglasset med fersk mynte

Video: rask sikoriakvass med rugbrød

Det er alt. Nå kan du enkelt tilberede en velsmakende, sunn drink som vil spare deg for tørst og sommervarme, som ikke vil være dårligere enn ferdig kvass. Gå for det!