Passasjeresalat: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Tilbake til Sovjetunionen: forbereder passasjersalaten, som på 60-tallet

En velsmakende og solid kjøttsalat kalt "Passenger" dukket opp på 60-tallet av XX-tallet. Noen sier at den ble oppfunnet av en kokk med etternavnet Passenger, og noen hevder at retten ble laget spesielt for servering av arbeidere i restaurantbiler. Den virkelige grunnen til at salaten fikk et slikt navn, kan ikke bli funnet ut nå. Det er imidlertid verdt å prøve. Salaten er veldig enkel og rask å tilberede og smaker godt samtidig.

Klassisk oppskrift på "Passenger" -salat

Den klassiske oppskriften på denne salaten innebærer bruk av utelukkende bifflever. For større ømhet kan den bli dynket i melk i et par timer før matlaging.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• 400 g bifflever;
• 2 ss. l. mel;
• 2 ss. l. smør;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 syltede agurker;
• 70 g majones;
• salt og sort pepper etter smak.

Oppskrift:

1. Rull biffleveren i mel og stek i varm olje (1 ss), smak til med salt og pepper etter smak.

   

   Leveren trenger ikke å stekes lenge, 4-5 minutter på hver side er nok

2. La deretter avkjøles og skjæres i små terninger.

   

   Du trenger en skarp kniv for å kutte leveren

3. Skjær syltede agurker i strimler.

   

   Syltede agurker trenger ikke å skrelles

4. Skjær løken i halve ringer, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i varm olje (1 ss).

   

   Rørte stekte grønnsaker må avkjøles litt

5. Kombiner alle ingrediensene og smak til med majones. For en mer effektiv presentasjon kan du bruke kulinariske ringer.

   

   Klassisk salat "Passenger" må stå i kjøleskapet i en halv time før servering

"Passasjer" salat med eggpannekaker

Denne variasjonen av retten har en veldig delikat, men samtidig pikant smak.

Mat til 4-6 porsjoner:

• 500 g bifflever;
• 2 ss. l. mel;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 egg;
• 1/2 ts sennep;
• 100 g majones;
• salt og sort pepper etter smak.

Oppskrift:

1. Rull leveren i mel og stek i oppvarmet vegetabilsk olje (2 ss). Krydre med salt og pepper etter smak. Avkjøl så og skjær i terninger. I samme stekepanne, tilsett olje (1 ss. L.), Stek løken, hakket i halve ringer og gulrot, revet.

   

   Okselever steker raskere under lokket

2. Pisk egg med salt og sennep.

   

   Egg med salt og sennep kan piskes med en gaffel

3. Stek eggpannekakene i varm olje (2 ss).

   

   To egg lager fire eggpannekaker

4. Avkjøl og skjær i strimler.

   

   Eggpannekakestrimler skal ikke være veldig fine

5. Kombiner alle ingrediensene til salaten og smak til med majones. Juster smaken med salt og la stå i 1 time på et kaldt sted.

   

   Passasjersalat med eggpannekaker kan drysses med hakkede friske urter

Video: Koreansk gulrotoppskrift

Jeg elsker gamle oppskrifter. Noen ganger kan du finne virkelige mesterverk i notatbøkene til moren din eller bestemoren din. Oppskriften til passasjersalaten fant jeg i Rabotnitsa-magasinet. Hjertelig, velsmakende og uvanlig - alt vi elsker! Noen ganger erstatter jeg kyllinglever med okselever, og sylteagurk med syltede agurker.

Hvis du liker å eksperimentere på kjøkkenet og husker glemte oppskrifter, så er passasjersalaten noe for deg! Den kan serveres ikke bare som forrett, men også som en fullverdig andre rett, den er så tilfredsstillende. Og på festbordet vil parabolen ta sitt rette sted og overraske gjestene.