Tomatsaft Hjemme Om Vinteren: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2025 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:45

Hjemmelaget tomatjuice til vinteren: bedre og sunnere enn i butikken

Tomatjuice inneholder mange verdifulle organiske syrer og sporstoffer. Den inneholder også lykopen, en antioksidant som beskytter hjertet og blodkarene mot skade. Imidlertid blir anskaffelsen av modne grønnsaker av høy kvalitet problematisk i vintersesongen. Enkle og rimelige oppskrifter for å bevare tomatjuice vil hjelpe.

Innhold

• 1 Velge tomater til deilig juice

  1.1 Fotogalleri: varianter av tomater som passer til å lage juice

• 2 Oppskrifter på tomatjuice for vinteren

  • 2.1 Tomatsaft uten eddik, salt og sukker

    2.1.1 Video: koke tomatjuice fra Julia Minyaeva

  • 2.2 Saft med paprika og laurbærblad

    2.2.1 Video: tilberede tomatjuice med tilsetning av paprika

  • 2.3 Juice uten salt og sukker, laget på den enkleste måten

    2.3.1 Video: en forenklet oppskrift på tomatjuice for vinteren

Velge tomater til deilig juice

Ved å konsumere bare ett glass tomatjuice om dagen, beskytter du immunforsvaret og senker kolesterolnivået. Bare prøv å ikke drikke den på tom mage, da dette kan føre til utvikling av gastritt.

Velg grønnsakene dine nøye, smaken av hermetisk juice avhenger av det. Det er absolutt umulig å bruke bortskjemte tomater, myke, med skadet hud eller spor av råte.

Modne tomater gir saften en søtlig smak og rik aroma

Følgende varianter av tomater passer veldig godt til å lage juice: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Disse tomatene har et optimalt forhold mellom masse og fuktighet, slik at de kan brukes til bearbeiding til juice og pasta. Eller velg salatomater med tynnhud.

Fotogalleri: varianter av tomater som passer til å lage juice

Ataman-tomater har en behagelig søt og sur smak og saftig masse

Rock-n-roll tomater har utmerket smak og gir mye juice under bearbeiding

Tomater av Thumbelina-sorten kan veldig raskt tilegne seg den grad av modenhet som kreves for å lage juice

Tomater av Bull Heart-2-sorten har en moderat tett masse og en søt smak med en liten syrlighet

Massa av Raketa-tomater er saftig, middels tetthet, noe som gjør det lettere å bearbeide til juice

Tomatjuiceoppskrifter for vinteren

De presenterte oppskriftene er enkle og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter.

Tomatsaft uten eddik, salt og sukker

Den ubestridelige fordelen med oppskriften er at selv barn kan konsumere denne tomatjuicen. Fraværet av eddik og salt bidrar til å oppnå en utmerket fløyelsaktig smak uten overdreven syre.

En to-liters krukke tar vanligvis minst to og et halvt kilo tomater.

Den mest praktiske måten å lage tomatjuice på er med en elektrisk juicer.

Bruksanvisning:

1. Skjær tomatene i kiler.

   

   Ikke kutt tomater fint, da de fremdeles blir hakket med en juicer

2. Før hele massen av tomater gjennom en juicepresse.

   

   Hvis du bruker en juicepresse, kan stilkene av tomater ikke fjernes

3. Sil deretter saften gjennom en sil.

   

   Denne teknikken vil gjøre saften mindre tykk.

4. Kok opp og la koke i nøyaktig 5 minutter.

   

   Rør tomatmassen hele tiden under oppvarming, og unngå dannelse av skum

5. Hell saften straks i steriliserte krukker.

   

   Glassbeholdere må klargjøres på forhånd for å forhindre overdreven oppvarming av tomatjuice

6. Legg saftdunkene i en gryte fylt med varmt vann. La vannet koke.

   

   Når du steriliserer bokser med tomatjuice, må du ikke koke for kraftig

7. Rull deretter glassene opp med lokk. La avkjøles og avkjøl.

   

   Slik tomatjuice lagres i kjøleskapet i tre måneder.

Video: koke tomatjuice fra Julia Minyaeva

Saft med paprika og laurbærblad

Tomatjuice med tilsetning av paprika har en lys og minneverdig smak.

Ingredienser:

• 4 kg tomater;
• 800 g paprika;
• 3 stk. laurbærblad;
• 1/2 ts korriander frø;
• 3-4 pepperkorn;
• 3 ts salt.

Oppskrift:

1. Skjær små tomater i to og store tomater i fire.

   

   Pedunkler og fortykninger trenger ikke fjernes

2. Skrell paprika og skjær i strimler.

   

   Jo saftigere paprika, jo søtere blir tomatjuicen.

3. Før grønnsakene gjennom en kjøttkvern.

   

   For å hogge grønnsaker, bruk et kverner med middels hulldiameter

4. Sil den resulterende massen gjennom en sil.

   

   En grov sil med langt håndtak er egnet for siling.

5. Kok saften.

   

   Når du varmer opp tomatjuice, må du fjerne skummet med en skje

6. Forbered krydderne. Tilsett dem i kokt juice og kok den i 10 minutter.

   

   Krydder krever ikke sliping i mørtel, de kan tilsettes saften som helhet

7. Sil deretter saften gjennom en sil igjen og fyll de tidligere steriliserte glassene med den.

   

   På denne tiden vil saften få en behagelig, lys farge og vannet aroma.

8. Rull boksene med lokk og la bitene avkjøles ved romtemperatur.

   

   Du kan legge hermetisert juice i kjøleskapet bare etter at emnene er avkjølt helt

Video: koke tomatjuice med paprika

Saft uten salt og sukker, laget på den enkleste måten

Denne oppskriften bruker ikke tradisjonelle kjøkkenutstyr til saftpressing - verken kjøttkvern, juicepresse eller blender. Vi trenger bare en sil og en stor gryte.

Velg en sil med et langt håndtak og holdere som lar deg feste den sikkert over pannen

Fem kilo tomater produserer vanligvis to bokstaver med tomatsaft på to liter.

Oppskrift:

1. Skjær de rene tomatene i halvdeler.

   

   Verken huden eller midten av tomatene trenger å kuttes

2. Kok tomatene og la koke i 10 minutter.

   

   Merk: du trenger ikke å tilsette vann til tomater!

3. Tørk de kokte tomatene gjennom en sil.

   

   Tørk tomatene varme uten å vente på at de er avkjølte

4. Kok opp den resulterende saften.

   

   Ved oppvarming må tomatjuice omrøres hele tiden

5. Hell deretter saften i tilberedte krukker og lukk med steriliserte lokk.

   

   Legg de avkjølte boksene med tomatjuice i kjelleren eller kjøleskapet

Video: en forenklet oppskrift på tomatjuice til vinteren

Husholdninger elsker og spiser tomatpreparater veldig villig, men for å være ærlig er de lei av de vanlige oppskriftene. Jeg fikk ideen om å lage tomatjuice av modne tomater, noe som er ekstremt nyttig. Men vi bestemte oss for å gjøre saften ikke enkel, men med tilsetning av grønnsaker og urter. Av alle eksperimentelle oppskrifter var den mest vellykkede den som inneholdt paprika og gulrøtter. Smaken er ganske enkelt magisk - fløyelsaktig, krydret på grunn av tilsetning av koriander, pepper og laurbærblad, litt krydret. Barn er klare til å drikke den i liter, det viste seg så luksuriøst. Generelt viste hjemmelaget hermetisk tomatjuice seg å være en megapopulær innhøsting.

Hjemmelaget hermetisert tomatjuice vil glede både voksne og barn. I vintersesongen vil det bli en ekstra kilde til vitaminer i kostholdet.