Mariner Kål Med Rødbeter Og Få En Original Forrett

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Marinering av kål med rødbeter: 3 hurtigkokende sprø matbitoppskrifter

Syltet kål med rødbeter er en rett til hver dag og til et festbord. Denne knasende forretten med en vakker rosa farge vil glede gourmeten med sin behagelige smak og smakfulle aroma.

Med rødbeter og hvitløk

For å få en krydret syltet kål og rødbeter, må vertinnen ha på seg mat:

• hvitkål - 2 kg;
• røde rødbeter (salat) - 2 stk.;
• hvitløksfedd - 10 stk.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• allehånde - 1 ts;
• vann - 1,5 l;
• salt - 60 g;
• granulert sukker - 20-30 g;
• bordeddik - 15 ml;
• solsikkeolje - 15 ml.

Først må du forberede marinaden. Vann (1,5 l) helles i en kjele og settes på brann. Etter å ha kokt væsken, tilsett granulert sukker med salt og eddik. Bland godt. Fjern pannen fra varmen. La saltløsningen avkjøles.

Klargjør vegetabilsk komponent av retten for sylting. Rotavlinger vaskes, skrelles, kuttes i små sirkler. Skilte hvitløksfedd kuttes i lengderetningen og i to. Kålhodet vaskes. Del den med en kniv i 8-10 deler (la stubben).

Et laurbærblad er plassert på bunnen av pannen. Fyll beholderen med hakkede grønnsaker. Først dannes kållaget. Sukkerroer legges på toppen av det. Hvitløk med allehånde er tilsatt. Spred deretter kålen igjen i et jevnt lag. Dekk den med hakket rød rotgrønnsak.

Fyll kasserollen lagvis med grønnsaker til toppen. Hell innholdet i beholderen med marinade. Trykk den ned ovenfra med et trykk. La stå i 4-7 dager.

Etter 1 uke legges den ferdige kålbete-snacken ut i krukker og legges i kjøleskapet. Det marinerte produktet serveres med litt vegetabilsk olje.

En slik matbit kan tilberedes til vinteren. For å gjøre dette, fyll glasset med grønnsaksskiver, ikke glem å legge laurbærblad til det. Hell innholdet i en glassbeholder med marinade. Steriliser og rull opp lokket.

På georgisk

Ingredienser som kreves for å lage syltet kål med rødbeter på georgisk:

• hvitkål - 1 hodekål;
• rødbeter - 1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk.;
• chili pepper - 1 stk.
• hvitløk - 1 hode;
• vann - 1 l;
• granulert sukker - 0,5 kopper;
• salt - 40 g;
• eddik (konsentrasjon 9%) - 250 ml;
• allspice - 3 erter.

Kålhodet er kuttet i store biter. Rotgrønnsaker gnides med et grovt rivjern. Hvitløksfedd og chili pepper blir malt til velling.

Bland de hakkede grønnsakene. Allspice erter tilsettes den resulterende massen. De overfører den til en krukke, tapper den. Innholdet i en glassbeholder helles med saltlake oppnådd ved å tilsette salt, granulert sukker, eddik til kokende vann.

Krukken lukkes med lokk. La stå i rommet i 1 dag. Etter 24 timer vil det marinerte produktet være klart til å spise. Den oppbevares i kjøleskapet.

Med blomkål og urter

For å få en original syltet kål og rødbeterett, må vertinnen fylle på ingredienser:

• blomkål - 1 kg;
• rødbeter - 1 stk.;
• svart pepper - 4-5 klyper;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• fersk persille - 1 stor haug;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• salt - 20 g;
• granulert sukker - 20-30 g;
• sitronsyre - 4 klyper;
• bordeddik (konsentrasjon 9%) - 3 ts.

Blomkål vaskes, deles med kniv i blomsterstander. Rotavlingen skrelles, kuttes i tynne skiver. Persille vaskes. Hvitløksfedd blir renset av filmen.

Lavrushka, persillekvister, hvitløksfedd plasseres i en vasket og sterilisert krukke. Fyll den med grønnsaksskiver.

Innholdet i glassbeholderen helles med kokende vann. La stå i et kvarter. For å forhindre at boksen sprekker under manipulasjon, plasseres den på kniven. Skjæreverktøyet må være av metall. Keramikk er ikke egnet for dette formålet.

Vann fra boksen helles i en kjele. De brenner den, tilsett salt, sukker, pepper til væsken. Bland grundig. Når marinaden koker, helles eddik i den, sitronsyre tilsettes i pulver. Fjern pannen fra varmen.

Klar marinade helles i en glassbeholder med hakket vegetabilsk masse. Deretter lukkes krukken med lokk.