5 Oppskrifter På Vinterpreparater Med Viburnum

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Kalina rød: 5 oppskrifter på nyttige preparater for forkjølelsessesongen

Viburnum er ikke veldig populært når du lager hjemmelagde tilberedninger. Kanskje årsaken til dette er dens spesifikke, litt bitre smak. Du kan sette buntene i fryseren i noen minutter før bruk. Så bærene blir mye bedre og vil være en utmerket komponent for sirup, kompott og syltetøy.

Sukker sirup

Enhver romslig emaljert beholder er egnet for klargjøring av arbeidsstykket.

Først, ved hjelp av en juicer, blir viburnum juice hentet fra bærene. Den må blandes med granulert sukker og settes på komfyren. Etter koking kokes saften i 5 minutter, og skum fjernes regelmessig. Deretter slås ovnen av og 10 g sitronsyre tilsettes sirupen. Under omrøring varmes væsken opp igjen og kokes i 4 minutter. Gjennom en sil helles sirupen i rene krukker og vris.

Ingredienser:

• 1 liter viburnum juice;
• 2 kg granulert sukker;
• 10 g sitronsyre.

Du kan lage en deilig fruktdrikk fra blankt, eller bare legge den til te, 1 ts per kopp.

Apple-kompott

Kalina vaskes, tørkes og fjernes fra grenene. Den må kokes i et par minutter i litt vann, og deretter knuses og la den avkjøles.

Eplene kuttes i små biter, legges i en kjele og dekkes med vann. Det skal gå to minutter fra begynnelsen av koking, så blir gassen slått av.

Viburnum gnides gjennom en sil slik at ingen bein kommer inn, tilsett i epler, bland godt. De fyller opp sanden, lar den koke igjen. Deretter helles massen i rene glassbeholdere og vris.

Ingredienser:

• 4 epler;
• 4 grener av viburnum;
• 1 kopp sukker;
• 0,6 l vann.

Mengden vann kan være mer eller mindre. Det viktigste er at det dekker frukt og bær.

Puree med honning

Denne oppskriften er veldig enkel. Bærene vaskes og moses til puré. Du kan bruke en kjøkkenmaskin hvis du har en. Deretter føres massen gjennom en sil for å fjerne frø. Den resulterende puren veies og blandes med honning.

Etter at honningen er helt oppløst, legges desserten i steriliserte tørre krukker og dekkes med lokk. Du må oppbevare arbeidsstykket i kjøleskapet.

Ingredienser:

• 400 g viburnum;
• 200 g honning.

I denne desserten er alle verdifulle stoffer av viburnum og honning bevart fullstendig, fordi de ikke har blitt utsatt for varmebehandling.

Eddik

For å få eddiken fra viburnum til å vise seg å være krydret og sterk, brukes bærene sammen med en kvist og vasker dem ikke engang. Viburnum knuses med en blender og helles i en glasskrukke. Tilsett vann, granulert sukker og bland.

Krukken plasseres på et varmt og mørkt sted. Halsen skal pakkes inn med en ren, tynn klut slik at midges ikke blir fanget. Så messen skal stå i 7-14 dager. Fra tid til annen må det forstyrres.

Når et bunn vises i bunnen, blir væsken drenert og filtrert. Det må igjen stå i et varmt og mørkt rom, men denne gangen kan arbeidsstykket ikke omrøres.

Etter ca 2 måneder får eddiken gjennomsiktighet og en spesifikk aroma. Den filtreres igjen, tappes på flaske og lagres ved romtemperatur.

Ingredienser:

• 1 liter viburnum;
• 1 liter rent vann;
• 100 g sukker.

Emnet kan brukes til å lage saus eller marinere forskjellige grønnsaker.

Jam med appelsiner

Du må koke et kilo viburnum i to minutter, og deretter føre bæret gjennom en sil. Bland den resulterende puréen med appelsin revet med skall og granulert sukker. Tilsett 0,5 kopper vann.

Kok syltetøyet på svak varme i 5 minutter etter kokingen. Deretter må ovnen slås av, og beholderen med arbeidsstykket må stå og avkjøles.

Hele prosedyren må gjentas. Etter 5 minutter med koking og avkjøling, blir syltetøyet igjen gnidd gjennom en sil. De satte den på komfyren for tredje gang. Den ferdige desserten skal være brun. Det er lagt varmt i banker og rullet opp.

Ingredienser:

• 1 kg viburnum;
• 1 kg granulert sukker;
• 0,5 kopper vann;
• 1 appelsin.

Dette emnet passer til alle søte retter: bakverk, is og puddinger.