Tre Oppskrifter For Matlaging Av Reddiker

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Hvorfor du trenger å steke en reddik eller tre deilige retter du knapt har smakt før

Reddik er en fargerik rotgrønnsak, rik på vitaminer og antioksidanter som styrker kroppen. Det er mange oppskrifter som bruker denne grønnsaken rå, men få vet at den kan stekes.

Hvorfor er reddiker stekt?

Etter varmebehandling blir reddien mykere og søtere, og næringsstoffene som utgjør den absorberes bedre av kroppen. Bruk av urter og krydder forbedrer smaken og gir originalitet.

Stekt reddik er egnet både for tilberedning av forskjellige forretter, og som en uavhengig rett eller tilbehør. Det er bare en ulempe med denne metoden - produktet mister sin rike rødfarge etter varmebehandling.

Reddik med grønne løk

For matlaging trenger du:

• to bunker reddiker;
• 70-100 gram grønne løk;
• to ss. l. vegetabilsk olje;
• salt og sort pepper etter smak.

Reddikene vaskes grundig, halene fjernes og tørkes med tørkepapir. Skjær i kvartaler eller halvdeler avhengig av størrelsen på rotgrønnsaken. Overfør til en bolle, dryss over salt og pepper, bland og la stå i 10-15 minutter.

Stek i 10 minutter, rør av og til for ikke å brenne. Tilsett hakket grønn løk, rør, slå av varmen og la det svette litt under lokket.

Bruk hvitløk eller andre krydder etter ønske. Server som tilbehør som kjøtt, sopp eller kylling.

Hvitløk og sesam salat

For å lage en appetittvekkende matbit tilberedes følgende produkter:

• en liten haug med reddiker;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 20 gram sesamfrø;
• vegetabilsk olje til steking;
• en haug med dill, persille eller løk;
• salt og pepper etter smak.

Reddikene vaskes, røttene fjernes. Skrell hvitløken, hakk den fin med en kniv og stek den i omtrent et minutt i en forvarmet stekepanne dryppet med olje.

Når hovedingrediensen tilberedes, hakkes noen av greenene og tilsettes sammen med krydderne i pannen, hvor bålet er slått av. Bland godt og la dekket i 5 minutter. Dryss med sesamfrø og rester av urter før servering.

Stilig reddiksmørbrød

En sandwich-snack er perfekt for en matbit eller et komplett måltid. For matlaging trenger du:

• 7-10 stykker mellomstor reddik;
• flere skiver hvitt eller svart brød;
• dill eller grønne løk;
• majones;
• olje til steking.

Reddikene kuttet i sirkler stekes i en panne i 8-10 minutter. Tilsett urter og krydder etter ønske, slå av varmen og dekk oppvasken. Brødskiver stekes hver for seg, hvert stykke smøres med majones, og hovedingrediensene fordeles på toppen.