Litauiske Zeppeliner: Trinnvise Oppskrifter Med Bilder Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:04

Overraskende familien: lage mat litauiske potetzeppeliner

Potetzeppeliner er en litauisk nasjonalrett. Dette er så store paier fylt med kjøtt, sopp eller grønnsaker, som serveres på bordet med stekt smult og løk eller med rømmesaus. Denne retten er veldig velsmakende og tilfredsstillende, et par zeppelin er vanligvis nok til et fullverdig måltid selv for en stor mann.

Klassiske zeppeliner med kjøtt og grillet bacon

Tradisjonelle litauiske zeppeliner er utrolig velsmakende. Delikat potetdeig skjuler den aromatiske kjøttfyllingen, og den varme stekingen av bacon gjennomsyrer hele retten. Et ideelt tillegg til zeppeliner er fersk rømme.

Ingredienser:

• 1 kg poteter;
• 3 løk;
• 2 ss. l. rømme;
• 1,5 ts. salt til potetdeig og 1 ts. For fylling;
• 500 g svinekjøtt;
• 1/2 ts svart pepper;
• 200 g smult med kjøttstriper.

Oppskrift:

1. Kok halvparten av potetene i skinnene til de er møre. Skrell det varmt og mos til puré.

   

   Eltende poteter, du kan tilsette litt kokende vann i den

2. Riv de resterende potetene på det fineste rivjernet.

   

   Jo finere potetene er revet, jo mer juice får du.

3. Legg den på osteklut som ble plassert over en bolle, og la saften renne ut. Press deretter ut potetmassen og bland den med rømme. Når den kokte potetpureen er avkjølt til varm tilstand, bland den med den rå poteten. Tilsett salt og en løk revet på et fint rivjern. I mellomtiden bør potetsaften sette seg. Den øvre, flytende delen må dreneres, og den tykke stivelsen som er igjen i bunnen av bollen må tilsettes i potetdeigen.

   

   Naturlig potetstivelse vil hjelpe zeppelinene å holde formen under tilberedningen

4. Rull svinekjøttet med en løk gjennom kjøttkvernen. Tilsett sort pepper og salt.

   

   Velg svin av middels fett

5. Nå bør du begynne å danne zeppelin. Lag en tortilla av potetdeigen og legg en kule med kjøttdeig med løk i midten. Klem kantene, og gi zeppelin en avlang form (som en kake).

   

   Potetdeig viser seg å være veldig plastisk

6. Kok vann i en stor beholder. Dypp zeppelinene i kokende vann. De vil først synke til bunns og deretter flyte opp. Etter overflaten må de tilberedes i 15 minutter. Ha deretter i en varmebestandig form, tilsett litt buljong og stek i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

   

   Ikke rør zeppelin under tilberedningen for ikke å bryte formen

7. Server de ferdige zeppelinene varme med smult og løk.

   

   Hot zeppelins er deilig og næringsrik

Hvordan steke zeppelinbacon

Stekt bacon er en deilig saus som passer til alle potetretter, uten unntak. Den tilberedes raskt og enkelt, og den pirrende aromaen vil samle hele familien på kjøkkenet.

God fersk smult skal ikke ha muggen lukt

Stekeoppskrift:

1. Hakk løken fint.

   

   Skjær løken med en skarp kniv

2. Skjær baconet i små terninger.

   

   Det er bra hvis smulten har kjøttstreker.

3. Stek smult og løk i en varm stekepanne til de er gyldenbrune.

   

   Stekt smult med løk lukter utrolig appetittvekkende

Zeppelin med sopp i rømmesaus

I tillegg til kjøtt er soppfylling også passende i zeppeliner. Retten viser seg å være ganske billig, men samtidig tilfredsstillende og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• 1 kg poteter;
• 2 ss. l. rømme;
• 1,5 ts salt til zeppelin, 1/2 til saus og 3/4 til fylling;
• 2 løk;
• 3 ss. l. hvetemel;
• 300 g sopp (champignons eller skog);
• 2 ss. l. vegetabilsk olje til fylling og 5 ss. l. for steking av zeppelin;
• 200 g rømme;
• 50 g friske urter (persille, dill).

Oppskrift:

1. Riv to tredjedeler av den totale mengden poteter på et fint rivjern. Klem det gjennom osteklut og la saften legge seg. Bland potetene med rømme umiddelbart.

   

   På grunn av syren vil ikke rømme gjøre potetene mørkere

2. Skrell og kok de resterende potetene til de er møre. Hell buljongen i en separat beholder. Mos varme poteter med knus eller press. Kombiner med rå poteter og tilsett tykk stivelse som er igjen i bunnen av bollen etter at den overfylte saften er drenert. Tilsett salt.

   

   Elt poteter grundig slik at ingen klumper blir igjen

3. Stek hakket sopp og løk. Sett av en skje til sausen.

   

   Stek fyllet til det er gyllent

4. Form zeppeliner ved å legge et par spiseskjeer med soppfylling i hver, og rull dem i mel.

   

   Den pene avlange formen for zeppelin er ganske tradisjonell

5. Stek zeppelinene i en panne med varm olje på begge sider.

   

   Zeppelins må stekes ganske mye, til de er lett rødmende

6. Mens de er stekt, kok rømmesaus i en annen panne. Varm opp den utsatte soppen med løk, tilsett rømme, salt og fortynn alt med potetbuljong.

   

   Sausen skal ha middels tykkelse

7. Legg de stekte zeppelinene i den varme sausen og la det simre dekket i 20 minutter.

   

   Server varme zeppeliner med sopp, dryss med hakkede urter

Video: Zeppelins med stekt røkt brisket fra Jeanne

Zeppelin er en veldig øm og smakfull rett. Du kan ikke engang si at den vanlige kombinasjonen av poteter og kjøtt kan være så uvanlig. En spesielt aromatisk tallerken oppnås med steking av bacon. Noen ganger tar jeg røkt bryst istedenfor ham, og så begynner kjæledyrene å vove seg på kjøkkenet lenge før zeppelin er klart, så deilige lukter svever rundt i leiligheten. I tillegg til kjøtt bruker jeg sopp eller lever stekt med løk som fyll.

Litauiske zeppeliner er litt som hviterussiske trollmenn eller ukrainske dumplings. Imidlertid er det en forskjell - for zeppelin tilberedes potetdeig på en spesiell måte. Det er denne teknologien som gir retten en harmonisk delikat smak. Prøv å overraske familien din og lag litauiske zeppeliner!